OTROS
Se puede hacer también de cacahuete, de pollo, de verduras, de pescado o de carne.
POLLO CON ARROZ Y SALSA DE CEBOLLA
Corta las cebollas en juliana y el pimiento verde y la zanahoria muy finos. Mézclalos con la mostaza, la pimienta, la sal y el caldo. Marina el pollo con la mostaza y un poco de aceite y fríelo hasta dorarlo. Júntalo con la cebolla, el pimiento y la zanahoria en una olla grande, utilizando el mismo aceite de freí r el pollo.
Cuanto todo esté bien dorado, añádele agua, pero solo un poco, para no romper el calor y para que empiece a cocer lentamente. Ve removiendo, hasta que la salsa esté consistente. Retíralo y añádelo sobre el arroz ya cocido. Sazona con mucha pimienta negra.
OPCIÓN
Puedes servir el redondo de pavo con mayonesa o con salsa de yogur.
REDONDO DE PAVO PICANTE CON VERDURITAS
Prepara el relleno para el pavo: pica el jamó n y mé zclalo con miga de pan remojada, huevo, un poco de sal y pimienta. Extiende la pechuga de pavo y pon el relleno en el centro.
Enró llala y á tala con hilo de cocina. Luego, envué lvela con papel de aluminio, presioná ndola bien. Calienta el horno a 220 °C. En una bandeja de horno con dos dedos de agua, cocina la pechuga durante 30 minutos.
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