DESCUBRE LA TÉCNICA DEL CONFITADO
Mía.|Issue No. 1,959
¿Has oído hablar de la técnica del confitado, pero no sabes exactamente cómo se realiza? No te preocupes, sigue nuestros consejos y te convertirás en toda una experta.
ROSA MESTRES
DESCUBRE LA TÉCNICA DEL CONFITADO

Aunque al hablar del confitado la mayoría pensamos en las deliciosas frutas cocidas en almíbar que se utilizan para realizar postres o adornar tartas y pasteles, lo cierto es que bajo este nombre también existe otra técnica en la que los alimentos se cuecen en grasa, a baja temperatura y durante mucho tiempo. Este método de cocción tradicional, que hoy en día está presente en la mayoría de restaurantes de prestigio, se puede llevar a cabo en nuestras cocinas sin demasiados problemas. El resultado es una auténtica maravilla para el paladar: los alimentos confitados quedan con una textura suave y supertierna y tienen un sabor espectacular. Si quieres adentrarte en el mundo del confitado, estos son algunos de los aspectos que debes conocer.

Denne historien er fra Issue No. 1,959-utgaven av Mía..

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La actriz ha colaborado en la película 'Escape' de Rodrigo Cortés, que se estrena en cines.

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¿Has salido a caminar por un parque o la montaña y te has encontrado a caminantes con bastones en ambas manos? No, no entrenaban para ninguna expedición en la nieve, practicaban caminata nórdica. Te contamos qué hace interesante esta modalidad.

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Ahora que llegan los primeros fríos, a todos nos apetecen unas castañas asadas. Deliciosas y calentitas, son un auténtico placer. Pero, además de comerlas tostaditas, también se pueden preparar de otras maneras. Aquí te damos algunas ideas.

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Hoy en día, vamos con prisa de un lado a otro, esforzándonos por cuadrar en la agenda las obligaciones con la vida personal. Nos faltan horas y, así, no es de extrañar que el cansancio se apodere de nosotras. Decirle adiós es una misión difícil, aunque no imposible.

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Aporta energía, fuerza y vitalidad y es un producto natural. Sus propiedades nutricionales lo convierten en uno de los suplementos alimenticios más antiguos y demandados, sobre todo en estas fechas, cuando nuestro organismo necesita un extra de energía y de protección.

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CUIDADOS PALIATIVOS CÓMO FUNCIONA ESTA UNIDAD Y QUÉ APORTA AL PACIENTE Y A SU FAMILIA
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\"No se acompaña a la muerte, se acompaña la vida\". Así aclara Paola Rivera, directora de la Red Española de Recursos en Cuidados Paliativos, la esencia de una unidad tan poco valorada dentro de la atención médica. Una especialidad en la que trabajan, mano a mano, distintos profesionales para poder aumentar la calidad de vida de los pacientes.

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Se ha convertido en la pastilla comodín, pero ni vale para todo, ni su uso está libre de todo peligro. Más aún cuando hablamos de riesgos a largo plazo.

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