गैर- बासमती की मिलावट से नहीं बिगड़ेगी बासमती की खुशबू!

बासमती चावल में अब 15 फीसदी से अधिक गैर-बासमती चावल मिलाकर बेचने की अनुमति शायद न मिले। सरकार ने बासमती के नाम से बासमती में 15 फीसदी से अधिक गैर-बासमती मिलाने की अनुमति नहीं देने की तैयारी कर ली है।

- संजीव मुखर्जी

सूत्रों ने कहा कि भारतीय खाद्य संरक्षा एवं मानक प्राधिकरण (एफएसएसएआई) की हाल में हुई बैठक मानक तय करने को मंजूरी दी गई है जिसके तहत लंबे समय से चले आ रहे भम्र को दूर किया गया है और साथ ही भारतीय बासमती की शुद्धता को भी बरकरार रखना सुनिश्चित किया गया है क्योंकि बासमती में ज्यादा मात्रा में गैर-बासमती मिलाने से उसकी शुद्धता पर असर पड़ता है। 

बासमती में 15 फीसदी से अधिक गैर-बासमती चावल मिलाने पर उसे मिश्रित चावल के नाम से ही बेचने की अनुमति होगी न कि मिश्रित बासमती चावल के नाम से। बैठक के जानकार सूत्रों ने कहा कि घरेलू ग्राहकों के हितों को ध्यान में रखते हुए बासमती चावल की शुद्धता बरकरार रखने के लिए यह कदम उठाया जा रहा है।