For the teams that annually compete at the so-called Super Bowl of Swine, they've elevated backyard barbecue to fine dining under the sun, incorporating techniques passed on from generation to generation and creating a multicultural community united by food.
Held last weekend as part of the Memphis in May International Festival, the annual cooking contest has also connected people across borders as food culture, both online and in-person, has spread the word about the popular event for world-class pitmasters.
Denne historien er fra May 26, 2024-utgaven av Toronto Star.
Abonner på Magzter GOLD for å få tilgang til tusenvis av utvalgte premiumhistorier og 9000+ magasiner og aviser.
Allerede abonnent ? Logg på
Denne historien er fra May 26, 2024-utgaven av Toronto Star.
Abonner på Magzter GOLD for å få tilgang til tusenvis av utvalgte premiumhistorier og 9000+ magasiner og aviser.
Allerede abonnent? Logg på