గుడ్డు రుచులు

గుడ్డు రుచులు

పాలక్ మసాలా గుడ్డు

కావలసినవి: పాలకూర తరుగు - మూడు పెద్ద కప్పులు, పచ్చిమిర్చి-రెండు, ఉడికించిన గుడ్లు- ఆరు, నూనె - రెండు టేబుల్స్పూన్లు, నెయ్యి - రెండు టేబుల్స్పూన్లు, బిర్యానీ ఆకు ఒకటి, ఉల్లిపాయ ముక్కలు- అరకప్పు, అల్లం వెల్లుల్లి తరుగు - టేబుల్స్పూన్లు, ఉప్పు - తగినంత, కారం- చెంచా, పసుపు- అరచెంచా, దనియాలపొడి- చెంచా, గరంమసాలాచెంచా, జీలకర్ర- చెంచా, ఎండుమిర్చి- రెండు.

తయారీ విధానం: పాలకూర తరుగును అయిదు నిమిషాలు.ఉడికించుకుని ఆ తరువాత పచ్చిమిర్చితో కలిపి మెత్తని పేస్టులా చేసుకోవాలి. స్టవ్మీద కడాయిని పెట్టి.. నూనె వేసి బియ్యానీ ఆకు, ఉల్లిపాయముక్కలు, అల్లంవెల్లుల్లి తరుగును వేయించుకోవాలి. తరువాత పాలకూర మిశ్రమ, తగినంత ఉప్పు, కారం, పసుపు, గరంమసాలా, ధనియాలపొడి వేసి పావుకప్పు నీళ్లు పోయాలి. ఈ మిశ్రమం ఉడుకుతున్నప్పుడు.గుడ్డు ముక్కల్ని వేసి అయిదు నిమిషాలయ్యూక దింపేయాలి.మళ్లీ కడాయిని పెట్టి నెయ్యి వేసి జీలకర, ఎండుమిర్చిని వేయించుకుని కూరలో వేసి కలిపితే చాలు.

ఎగ్ తడాకా మసాలా