Maralba es como un amanecer en el mar —Mar-Alba—, un restaurante con mucha luz, pocas mesas y una gastronomía digna de un rey. Su chef Fran luce en la solapa dos brillantes estrellas ganadas tras 20 años de buen hacer con una apuesta clara por una cocina de territorio abierta al Mediterráneo. Casi todos sus platos llevan cuchara para los jugos, caldos, consomé…, que acompañan al ingrediente principal. Tienen tres menús, Esencia, Alma y el Gran Menú de Fran, y en cada uno expresa una cocina honesta. Todos tienen la misma estructura y cambia el número de pases; empiezan con los aperitivos (10 bocados para todos), entrantes, pescados, carnes, quesos y dos postres con frutas de temporada. Deliciosos los pichones madurados en cereales y sorprendente su plato de quesos presentados con forma de bombón relleno con diferentes elaboraciones de quesos de la zona. La norma dice que los quesos deben llegar al cliente en su forma natural, pero Fran no ha hecho caso y ha conseguido una deliciosa experiencia gastronómica. Tienen una buena carta de vinos sabiamente seleccionados por Cristina con caldos de la zona y de pequeños productores.
Denne historien er fra Marzo 2023-utgaven av Viajar.
Start din 7-dagers gratis prøveperiode på Magzter GOLD for å få tilgang til tusenvis av utvalgte premiumhistorier og 9000+ magasiner og aviser.
Allerede abonnent ? Logg på
Denne historien er fra Marzo 2023-utgaven av Viajar.
Start din 7-dagers gratis prøveperiode på Magzter GOLD for å få tilgang til tusenvis av utvalgte premiumhistorier og 9000+ magasiner og aviser.
Allerede abonnent? Logg på
ENTRENA TU MENTE A DIARIO
MEJORAR LA ATENCIÓN, LA CONCENTRACIÓN, LA MEMORIA, EL LENGUAJE, EL CÁLCULO... HAY UNA FORMA AMENA Y MUY ENTRETENIDA DE EJERCITAR YENTRENAR TUS CAPACIDADES MENTALES. LA NUEVA COLECCIÓN ACTIVARTE DE RUBIO VA DIRIGIDA A ADULTOS QUE BUSQUEN MUCHO MÁS QUE PASATIEMPOS: EL RETO ES MANTENER EN PLENA FORMA LA MENTE Y TODAS SUS FUNCIONES EJECUTIVAS.
JAMAICA EL REFUGIO DE LAS BUENAS VIBRACIONES
La isla del reggae, el ron y los rastafaris es mucho más que un paraíso tropical agraciado con playas coralinas, cafetales y caña de azúcar. En sus pliegues menos explorados se esconden rincones donde vivir experiencias que conectan con la naturaleza y empaparse de su contagiosa filosofía del disfrute.
"En mitad del océano eres el centro del universo y, a la vez, una mota de polvo" Julio Villar, escritor, viajero y alpinista
Recientemente nombrado Miembro de Honor de la Sociedad Geográfica Española, Julio Villar circunnavegó en solitario la Tierra en un tiempo en el que los teléfonos estaban anclados a la pared y las cartas de navegación tenían manchas de café.
CABO VERDE Las islas de la 'morabeza'
La vida discurre pausada en este archipiélago de sangre africana y alma portuguesa. Un lugar ajeno al resto del mundo en el que la riqueza se mide en belleza natural, música nostálgica y cultura criolla.
ISLAS EOLIAS-Leyendas, volcanes y auténtica esencia mediterránea
Escogido destino de hedonistas y aventureros, este exótico archipiélago situado al norte de Sicilia conserva una naturaleza primigenia y la calma de los lugares apartados.
Un verano de aventura entre cuevas, ríos y lagos de Hungría
Muchos de los viajeros que llegan a Hungría lo hacen para disfrutar de sus balnearios. Y aunque el turismo terapéutico es una de sus grandes bazas, el país magiar cuenta con una oferta de ocio activo sin parangón.
RUMANÍA Transilvania y los Cárpatos
Mas allá del mito de Drácula, la región nos ofrece uno de los paisajes culturales y naturales más amplios y mejor conservados del este de Europa.
MADAGASCAR LA ISLA PARAÍSO
Tierra de diversidad, mezcla y fusión, a sus costas han llegado durante siglos navegantes árabes, franceses, persas, indonesios, portugueses, malayos, chinos y africanos en una miscelánea de culturas que la convierten en una torre de Babel rodeada de mar.
MALLORCA Olas, olivos y naranjos
Cada isla balear tiene un carácter propio, siempre en busca de aquello que la diferencia de sus vecinas. Mallorca goza de una capital vibrante, una sierra con carácter, un interior casi desconocido y un collar de joyas con historia que definen su perímetro. Este es un recorrido personal, nada exhaustivo, en busca de \"sa calma\".
EL HIERRO La isla sostenible
Salvaje, decidida, enérgica y, sobre todo, enamorada de su naturaleza. Así es la más joven de las Canarias, la llamada \"isla del fin del mundo\"-hasta que se descubrió América ha logrado convertirse en la isla más autosostenible del planeta. Este denominado \"faro medioambiental\" es ya un ejemplo mundial en la lucha contra el cambio climático y puede guiar el camino a los más de 700 millones de personas que viven en territorios insulares.
