सेहत के लिए वरदान है काली सरसों का तेल

सरसों तेल पूर्णत: भारत का सुपर फूड है खासकर भारत के उत्तरी इलाकों में इसका सेवन पकाए बिना भी किया जाता है।

यह तो हम सभी जानते हैं कि वसा हमारे खाने को और भी ज्यादा स्वादिष्ट बनाता है। लेकिन भी सालों से लोग फैट शब्द से डरते रहे हैं और हमेशा फैट फ्री फूड्स खाने की कोशिश करते हैं। जबकि वास्तविकता यह है कि फैट में कोई बुराई नहीं है, लेकिन आपको प्रकार का खाना होगा। इसीलिए सही प्रकार के तेलों के बारे में जानना बेहद ही जरूरी है। तो चलिए आइए उस तेल के फायदों के बारे में बात करें जिसका उपयोग बहुत से भारतीय सदियों से करते आ रहे हैं- अचार बनाने से लेकर सूखी सब्जियां पकाने से लेकर करी और तले हुए खाद्य पदार्थ पकाने तक। यह विशेष रूप से बंगाली खाना पकाने के साथ-साथ गुजरात, असम, उड़ीसा, बिहार, हरियाणा, पंजाब और भारत के कई अन्य हिस्सों में आम है। जी हां, हम सरसों के तेल की ही बात कर रहे हैं।