ওয়ার্কিং মাদারদের জন্য টিফিন

প্যানে মাখন গলিয়ে নিন। এতে সবজি দিয়ে ২ মিনিট সঁতে করুন। নুন-মরিচ দিন। এবার ব্রেড স্লাইস হালকা সেঁকে এর উপর পিৎজা সস বুলিয়ে নিন। উপরে সবজি চারিয়ে দিন। টম্যাটো সসের সঙ্গে খান।

- 

স্প্রাউট ডাল মুগলেট উপকরণ : ১ কাপ স্প্রাউট বিনস, ২ ছোটো চামচ আদা-কাঁচালংকা পেস্ট, ১/৪ ছোটো চামচ বেকিং পাউডার, ২ বড়ো চামচ কুচোনো পেঁয়াজ, ২ ছোটো চামচ লাল-হলুদ-সবুজ ক্যাপসিকামকুচি, ১ বড়ো চামচ চালগুঁড়ো, ১ ছোটো চামচ রিফাইন্ড তেল. নন স্বাদমতো।

প্রণালী : অঙ্কুরিত মুগ মিক্সিতে দিয়ে ১-২ বড়ো চামচ জল দিয়ে ভালো ভাবে পেস্ট করে নিন। এতে মেশান চালগুঁড়ো, আদা-কাঁচালংকার পেস্ট, নুন, লংকাগুড়ো, আর ধনেপাতা। ৫ মিনিট ঢেকে রেখে দিন। এবার বেকিং পাউডার দিয়ে ভালো ভাবে ফেটিয়ে নিন।

একটা ননস্টিক প্যানে তেল বুলিয়ে, মিশ্রণটা প্যানে ঢেলে দিন। মোটা করে চারিয়ে, উপর থেকে সবজিগুলো ছড়িয়ে দিন। এবার প্যানটা ঢেকে ঢিমে আঁচে রান্না হতে দিন। নীচের অংশটা সেঁকা হয়ে গেলে, খুব সাবধানে উলটে দিন। আরও মিনিট দুয়েক সেঁকে নামিয়ে নিন। সস-এর সঙ্গে খেতে ভালোই লাগবে।