ট্রে “নের টিকিট রেডি। প্যাকিং শেষ। হোটেল বুকিংও কমপ্লিট। এবার শুধু বেরিয়ে পরার অপেক্ষা। দাঁড়ান, দাঁড়ান...
সারারাতটাই যে ট্রেনে কাটবে, তা কি ভুলে গিয়েছেন? গন্তব্যে পৌঁছতে পৌঁছতে তো সেই পরদিন সকাল। বাড়ি থেকে যতই পেট ঠেসে খেয়ে বেরোন, ট্রেনজার্নিতে পেটে একেবারে কিছু না দিলেও হয়ে যাবে ভেবেছেন? না, তা হওয়ার উপায় নেই। এই কারণেই লম্বা সফরে বেরলে সঙ্গে টুকটাক খাবারদাবার সঙ্গে রাখা শুধু জরুরি নয়, অপরিহার্যও। দোকানের কেনা খাবার নয়, বলছি বাড়ি থেকে বানিয়ে আনা সুস্বাদু এবং নির্ঝঞ্ঝাট খাবারের কথা। আগামী কয়েকদিন তো সকালবিকেল বাইরের খাবারই খেতে হবে। পেট ঠিক রাখতে আগেরদিন পর্যন্ত যতটা সম্ভব বাড়ির খাবারই খান। তবে শুধু ঘরোয়া খাবার হলেই তো হবে না, সেই খাবারের আরও নানা গুণ থাকা চাই। একে ট্রেনে বা বাসে-গাড়িতে পাত পেড়ে খাওয়া অসম্ভব। উপরন্তু গোছগাছ করার ফাঁকে খুব কঠিন রান্না করাও ঝামেলা। আবার চলন্ত ট্রেনে বা গাড়িতে বারবার খাবার বের করে খাওয়াও মুশকিল। সুতরাং, খাবার হতে হবে এমন, যা বানানো সহজ, অতিরিক্ত তেল-মশলায় ঠাসা নয়, খাওয়ার ঝামেলা নেই এবং দীর্ঘক্ষণ খিদে মেটানোর পক্ষেও উপযোগী। বেশ, সেরকমই দশটা রেসিপি রইল আপনাদের জন্য। দেশি-বিদেশি নানা স্বাদের, স্ন্যাক্স থেকে মেনকোর্স সবের। কোন পদগুলো মনে ধরে দেখুন...
এনার্জি বাইস উপকরণ: চকোলেট কেক /২ পাউন্ড, মাখন ১/২ টেবলচামচ, পেস্তাকুচি ২ টেবলচামচ, আমন্ডকুচি ১ টেবলচামচ, চকোলেট চিপস ২ টেবলচামচ, ওরিও বিস্কিট ১ প্যাকেট, শুকনো গোলাপের পাপড়ি অল্প (সাজানোর জন্য)। প্রণালী: একটা পাত্রে চকোলেট কেক ভেঙে নিন। এতে চকোলেট চিপস, আমন্ডকুচি, পেস্তাকুচি, মাখন, আধভাঙা ওরিও বিস্কিট মিশিয়ে একসঙ্গে মিশিয়ে নিন। মিশ্রণটাকে একটা ডোমের শেপে গড়ে উপরে আরও খানিকটা পেস্তাকুচি এবং শুকনো গোলাপের পাপড়ি ছড়িয়ে টিফিন বক্সে ভরে নিন। লম্বা সফরে এই পদ সঙ্গে থাকলে, দীর্ঘক্ষণ পেট ভর্তি থাকবে।
মাস্টার্ড ফিশ স্টেক উপকরণ: ভেটকির ফিলে ৭-৮ টুকরো, লঙ্কাগুঁড়ো ১ চা-চামচ, রসুন-কাঁচালঙ্কাসরষেবাটা ২ টেবলচামচ, লেবুর খোসা কুরনো ১/২ চা-চামচ, নুন স্বাদমতো, ময়দা ১ টেবলচামচ, গন্ধরাজ লেবুর রস ১ চা-চামচ, মাখন ২ টেবলচামচ, সেদ্ধ আলু ১টা, পার্সলেপাতাকুচি ২ চা-চামচ, গোলমরিচগুঁড়ো ১ চা-চামচ, টোম্যাটো চিলি সস ২ চা-চামচ।
Denne historien er fra July 15, 2022-utgaven av SANANDA.
Start din 7-dagers gratis prøveperiode på Magzter GOLD for å få tilgang til tusenvis av utvalgte premiumhistorier og 9000+ magasiner og aviser.
Allerede abonnent ? Logg på
Denne historien er fra July 15, 2022-utgaven av SANANDA.
Start din 7-dagers gratis prøveperiode på Magzter GOLD for å få tilgang til tusenvis av utvalgte premiumhistorier og 9000+ magasiner og aviser.
Allerede abonnent? Logg på
কাজের ক্ষেত্রে সেফ স্পেস? শরীর বাঁচলে তবে মন!
দেওয়ালে পিঠ ঠেকেছে। নীরব থাকার দিন শেষ। শরীরের উপর এসে পড়া আক্রমণের দ্রুত প্রতিকার চাই। কলম ধরলেন কবি যশোধরা রায়চৌধুরী।
প্রসঙ্গ: আরজি কর, জন-জাগরণ ও নারী-নিরাপত্তা
মায়ের চোখের জল, সন্তানের যন্ত্রণাময় মৃত্যু, নারীত্বের অস্তিত্ব সঙ্কট। আরজি কর কাণ্ড তুলে আনছে কিছু নির্মম সামাজিক সত্য। লিখেছেন পায়েল সেনগুপ্ত।
তেল দিয়ে হেলদি রান্না
তেল দিয়ে রান্না মানেই খারাপ? একেবারেই না! রাইস ব্র্যান, অলিভ, নারকেল এমনকি আমাদের সর্ষের তেল দিয়েও একগুচ্ছ স্বাস্থ্যকর রান্না করলেন হোমশেফ রূপালী রায়চৌধুরী। স্বাদ নিলেন সংবেত্তা চক্রবর্তী।
যে ছবিতে আমার মেকআপ নিয়ে চর্চা হবে, সেই ছবিই করব। নয়তো বাড়িতে বসে থাকব
প্রায় ২৮ বছরের দীর্ঘ কেরিয়ার মেকআপ শিল্পী সোমনাথ কুণ্ডুর। বাংলা ইন্ডাস্ট্রিতে প্রস্থেটিক্স মেকআপের জনক বলতে গেল তিনিই। কাজে ডুবে থাকা মানুষটি সদ্য পেলেন জাতীয় পুরস্কার। কথা বললেন মধুরিমা সিংহ রায়।
মানি প্লান্টের যত্নে...
চিরচেনা মানি প্লান্ট। অনেকে একে 'গোল্ডেন পোথস'ও বলেন। জেনে নিন তার যত্নের খুঁটিনাটি। লিখছেন পৃথা বসু।
ঘরজামাই
কথা শেষ হতেই নিলয় মোবাইলটা টেবিলে রেখে বিছানায় চিতপটাং। মাথার উপর বনবন করে ফ্যান ঘুরছে। সে দিকেই স্থির দৃষ্টি। মেয়েটার কথাগুলোই ভাবছে সে। কলেজের লেকচারার হয়েও কে এমন প্রগলভ্ হয়? একটু যেন দ্বিধা। যদি তার বাক্য সত্যি হয় তা হলে কী এগোনো উচিত?
স্বাদ-এ শেফ
প্যান কেক, ওয়াফল বা এক কাপ কফি, বর্ষার মরসুমে মন ভাল করতে এর চেয়ে ভাল আয়োজন আর কী-ই বা হতে পারে! দ্য পিকো কাফে-এর কর্ণধার প্রতীক দিদওয়ানিয়া সাজিয়ে দিলেন তেমনই চারটে মজাদার পদ! ট্রাই করুন বাড়িতে....
বাটার বেসিকস
ফ্লেভারড বাটার কী ভাবে বানাবেন? নানা পদে ব্যবহার করবেন কেমন করে?
বঙ্গের শাড়ি-ঐতিহ্য
বঙ্গনারীর সৌন্দর্য এবং শাড়ি যেন একে অন্যের পরিপূরক। বাংলার তাঁত, সুতি, বিষ্ণুপুরী ও মুর্শিদাবাদ সিল্ক, তসর, জামদানি... বাংলার শাড়ি ঐতিহ্যের সাতকাহন ধরা রইল সানন্দার পাতায়।
প্রাদেশিক শাড়ির কথকতা
তেলঙ্গানা, মহারাষ্ট্র, মধ্যপ্রদেশ, ওড়িশা—দক্ষিণ থেকে উত্তর, পূর্ব থেকে পশ্চিম, এ বারের সানন্দার পাতায় রইল ভারতের নানা প্রদেশের শাড়ির ফ্যাশন ফাইল।