পুজোর আবহে মেতে উঠুন রেস্তোরাঁ-রেডি খাবারে। পুজোয় কীভাবে আপ্যায়ন করবেন অতিথিদের? রইল তারই সুলুকসন্ধান।
ব্লুমিং অনিয়নস উপকরণ: ডিপের জন্য: মেয়নিজ় ৬০ গ্রাম, সাওয়ার ক্রিম ২০ গ্রাম, সস ২০ গ্রাম, ওরচেস্টারশায়ার সস ১০ গ্রাম, হর্স র্যাডিশ ১০ গ্রাম, প্যাপরিকা পাউডার ২ গ্রাম, গোলমরিচ ২ গ্রাম, নুন স্বাদমতো। অনিয়ন তৈরির জন্য: বড় পেঁয়াজ ২টো, ময়দা ২ কাপ, প্যাপরিকা পাউডার ২০ গ্রাম, ড্রায়েড থাইম ২ গ্রাম, ড্রায়েড অরিগ্যানো ২ গ্রাম, জিরেগুঁড়ো ২ গ্রাম, গোলমরিচ ২ গ্রাম, ডিম ২টো, দুধ ১ কাপ, নুন স্বাদমতো ও ফ্রাই করার জন্য কর্ন অয়েল। প্রণালী: ডিপের জন্য প্রয়োজনীয় সকল উপকরণ একটি পাত্রে মেশান ও ফ্রিজে রেখে দিন। পেঁয়াজকে ফুটে থাকা ফুলের আকারে কাটুন। দ্বিতীয় পাত্রে ময়দা, প্যাপরিকা, থাইম, অরিগ্যানো, জিরেগুঁড়ো ও গোলমরিচ একসঙ্গে মেশান। অন্য একটি পাত্রে ফেটানো ডিমের সঙ্গে দুধ ও এক কাপ জল মেশান। পেঁয়াজটিকে দ্বিতীয় পাত্রের মিশ্রণে ভালভাবে ডাস্ট করুন। ফেটানো ডিমের কোট দিন এবং আবার দ্বিতীয় পাত্রের মিশ্রণে ডাস্ট করুন। ছাঁকা তেলে ভাজুন। ডিপের সঙ্গে চেখে দেখুন ব্লুমিং অনিয়নস।
Denne historien er fra September 30, 2022-utgaven av SANANDA.
Start din 7-dagers gratis prøveperiode på Magzter GOLD for å få tilgang til tusenvis av utvalgte premiumhistorier og 9000+ magasiner og aviser.
Allerede abonnent ? Logg på
Denne historien er fra September 30, 2022-utgaven av SANANDA.
Start din 7-dagers gratis prøveperiode på Magzter GOLD for å få tilgang til tusenvis av utvalgte premiumhistorier og 9000+ magasiner og aviser.
Allerede abonnent? Logg på
স্কিবিডি টয়লেট: গেমিংয়ের নতুন ট্রেন্ড
জেন আলফা মেতে রয়েছে • এক নতুন 'বিজার' গেমে। নাম, ‘স্কিবিডি টয়লেট'। নেপথ্যের সম্ভাব্য কারণ কী? বিশদে জানাচ্ছেন পেরেন্টিং কনসালট্যান্ট পায়েল ঘোষ।
চ্যালেঞ্জ ছিল অবাঙালিদের বাঙালি খাবার খাওয়ানো, সেটা আমি পেরেছি
রাত আড়াইটের ফ্লাইট ধরে ভোর পাঁচটায় কলকাতায় এসে নেমেছেন এক ইভেন্টে যোগ দিতে, আবার সাড়ে ছ'টার ফ্লাইট ধরে ফিরে যাবেন মুম্বই। তারই ফাঁকে স্পেশ্যালিটি রেস্তরাঁর অধিকর্তা অঞ্জন চট্টোপাধ্যায়ের মুখোমুখি পারমিতা সাহা
শব্দ, আলোয় দূরে থাক পোষ্য
দীপাবলির ‘আনন্দ’ থেকে দূরে রাখুন পোষ্যেদের। জানাচ্ছেন বিশিষ্ট সার্জন ও পশু বিশেষজ্ঞ ডা. গৌতম মুখোপাধ্যায়।
দূষণ বনাম জীবন!
বেঁচে থাকতে অপরিহার্য পরিষ্কার বাতাসে শ্বাস নেওয়ার অধিকারটুকু। বায়ুদূষণের নিরিখে কোথায় দাঁড়িয়ে আমরা? জানাচ্ছেন অধ্যাপক অনিরুদ্ধ মুখোপাধ্যায় ও পরিবেশ বিজ্ঞানী স্বাতী নন্দী চক্রবর্তী। লিখছেন অনিকেত গুহ ও মধুরিমা সিংহ রায়।
বায়ুদূষণ ও শ্বাসজনিত সমস্যা
বায়ুদূষণ আমাদের শ্বাসযন্ত্রে কী প্রভাব ফেলছে? বিশদে জানাচ্ছেন কনসালট্যান্ট পালমোনোলজিস্ট ডা. সুস্মিতা রায়চৌধুরী ও অ্যালার্জিস্ট ডা. কল্লোল পাল। লিখছেন উপমা মুখোপাধ্যায় ও পৃথা বসু।
সবুজ দীপাবলি: আদৌ সম্ভব?
দীপাবলিকে দূষণমুক্ত করার জন্য কী করা যেতে পারে? সবুজ বাজি এই লক্ষ্যে কতটা সফল? বিশেষজ্ঞদের সঙ্গে কথা বলে বোঝার চেষ্টা করলেন সংবেত্তা চক্রবর্তী।
স্লিপ ডিভোর্স:সম্পর্ক ও বিজ্ঞান
নিদ্রা-বিচ্ছেদ! বাংলা তর্জমা করলে খানিক এমনই দাঁড়ায় শব্দবন্ধটি। স্লিপ সাইকোলজির গহীনে কি লুকিয়ে ‘সুস্থ’ দাম্পত্যের সমীকরণ? সন্ধান করলেন অনিকেত গুহ।
বন্ধুদের অনুরোধে শুরু, আর পিছন ফিরে তাকাইনি
নানা ইভেন্টে, রেস্তরাঁয় বা বিয়েবাড়িতে সুদৃশ্য টেবল ডেকরেশন করেন অ্যামি কোঠারি। টেবল স্টাইলিস্ট হিসেবে ১০ বছরের কেরিয়ার। তাঁর জার্নির কথা শুনলেন মধুরিমা সিংহ রায়।
সতর্ক হোন মরসুমি জ্বরে...
শীত ও আর্দ্রতার মিশেলে, ভরা হেমন্তেও ঘরে ঘরে ‘সিজনাল ফিভার'। কী করবেন, কী নয়, জানালেন অধ্যাপক ও চিকিৎসক ডা.অরুণাংশু তালুকদার এবং বিশিষ্ট জেনারেল ফিজিশিয়ন ডা. সুবীর মণ্ডল। লিখছেন অনিকেতগুহ।
স্বাদ-এ শেফ
কাবাব, পাই বা সুইস রোল— চেনা পদে অচেনা স্বাদের টুইস্ট থাকলে মুখে তো হাসি ফুটবেই! কলকাতার রেস্তরাঁয় পাওয়া যাবে তেমনই স্বাদের সম্ভার। চারটি এক্সক্লুসিভ পদ সাজিয়ে দিলেন কাফে কোর্টইয়ার্ড-এর কর্ণধার সুদর্শনা দত্ত চাকলাদার।
