পুজোর আবহে মেতে উঠুন রেস্তোরাঁ-রেডি খাবারে। পুজোয় কীভাবে আপ্যায়ন করবেন অতিথিদের? রইল তারই সুলুকসন্ধান।
ব্লুমিং অনিয়নস উপকরণ: ডিপের জন্য: মেয়নিজ় ৬০ গ্রাম, সাওয়ার ক্রিম ২০ গ্রাম, সস ২০ গ্রাম, ওরচেস্টারশায়ার সস ১০ গ্রাম, হর্স র্যাডিশ ১০ গ্রাম, প্যাপরিকা পাউডার ২ গ্রাম, গোলমরিচ ২ গ্রাম, নুন স্বাদমতো। অনিয়ন তৈরির জন্য: বড় পেঁয়াজ ২টো, ময়দা ২ কাপ, প্যাপরিকা পাউডার ২০ গ্রাম, ড্রায়েড থাইম ২ গ্রাম, ড্রায়েড অরিগ্যানো ২ গ্রাম, জিরেগুঁড়ো ২ গ্রাম, গোলমরিচ ২ গ্রাম, ডিম ২টো, দুধ ১ কাপ, নুন স্বাদমতো ও ফ্রাই করার জন্য কর্ন অয়েল। প্রণালী: ডিপের জন্য প্রয়োজনীয় সকল উপকরণ একটি পাত্রে মেশান ও ফ্রিজে রেখে দিন। পেঁয়াজকে ফুটে থাকা ফুলের আকারে কাটুন। দ্বিতীয় পাত্রে ময়দা, প্যাপরিকা, থাইম, অরিগ্যানো, জিরেগুঁড়ো ও গোলমরিচ একসঙ্গে মেশান। অন্য একটি পাত্রে ফেটানো ডিমের সঙ্গে দুধ ও এক কাপ জল মেশান। পেঁয়াজটিকে দ্বিতীয় পাত্রের মিশ্রণে ভালভাবে ডাস্ট করুন। ফেটানো ডিমের কোট দিন এবং আবার দ্বিতীয় পাত্রের মিশ্রণে ডাস্ট করুন। ছাঁকা তেলে ভাজুন। ডিপের সঙ্গে চেখে দেখুন ব্লুমিং অনিয়নস।
Denne historien er fra September 30, 2022-utgaven av SANANDA.
Start din 7-dagers gratis prøveperiode på Magzter GOLD for å få tilgang til tusenvis av utvalgte premiumhistorier og 9000+ magasiner og aviser.
Allerede abonnent ? Logg på
Denne historien er fra September 30, 2022-utgaven av SANANDA.
Start din 7-dagers gratis prøveperiode på Magzter GOLD for å få tilgang til tusenvis av utvalgte premiumhistorier og 9000+ magasiner og aviser.
Allerede abonnent? Logg på
আমি জীবনকে ভালবাসি। জীবনের প্রত্যেকটা দিন ভালবাসি
সম্প্রতি কলকাতায় এসেছিলেন শিল্পী মল্লিকা সারাভাই। নৃত্য উপস্থাপনার মাধ্যমে দিলেন একাধিক জরুরি বার্তা। পারফরম্যান্সের পরে তাঁর মুখোমুখি মধুরিমা সিংহ রায়।
আইন
আপনাদের পাঠানো আইনি প্রশ্নের সদুত্তর দিচ্ছেন বিশিষ্ট আইনজীবী দ্যুতিমালা বাগচী।
সমাধান যখন আইভিএফ
আইভিএফ করালে জীবনধারায় কেমন পরিবর্তন আনা জরুরি? এ নিয়ে ভুল ধারণা কী কী? জানাচ্ছেন ইনফার্টিলিটি ও আইভিএফ স্পেশ্যালিস্ট ডা. সুজয় দাশগুপ্ত। লিখছেন উপমা মুখোপাধ্যায়।
ঘরোয়া রূপটান
বাড়িতেই হতে পারে রূপটান। টিপস দিলেন রূপ বিশেষজ্ঞ শেহনাজ হুসেন।
কাঠচম্পা সাক্ষী
মনের গভীরে একটা দুঃখ চেপে বসে থাকে কমলার। বড় ছেলের বিয়ে হয়েছে। আর বাড়ির বৌ এক রাতও এ বাড়িতে থাকেনি। এক বার ‘মা’ বলেও ডাকেনি। ছোট ছেলের বিয়ে তো নিজেই দেখে দিলেন। তফাত তেমন কিছু হয়নি। শান্ত স্বভাবের। কম কথা বলে মেয়েটি। আসলে সমাজে পরিবর্তন এসেছে।
স্বাদ-এ শেফ ১
চিকেন বা মাছের যে কোনও পদ বহুল জনপ্রিয় বাঙালিদের মধ্যে। চিরায়ত সেই স্বাদকেই নতুন আঙ্গিকে ধরেছে ডাইনার ৪৯বি। বিভিন্ন রেসিপির মধ্যে থেকে চারটি এক্সক্লুসিভ পদ সাজিয়ে দিলেন কাফের কর্ণধার সপ্তক মান্না।
হার্টের চিকিৎসায় নতুন পদ্ধতি: ট্যাভি
বয়স্কদের ক্ষেত্রে অ্যাওটিক স্টেনোসিসের চিকিৎসায় ওপেন হার্ট সার্জারির বদলে জনপ্রিয় হচ্ছে নতুন একটি চিকিৎসা পদ্ধতি—‘ট্যাভি’। বিশদে আলোচনা করলেন বিশিষ্ট কার্ডিয়োলজিস্ট ডা. শুভানন রায়। লিখছেন মধুরিমা সিংহ রায়।
প্রসঙ্গ পপ-আপ
কোনটা প্রদর্শনী, কোনটা পপআপ? পপ-আপ করতে গেলে কী মাথায় রাখা উচিত? বিশেষজ্ঞদের কাছ থেকে জানলেন সংবেত্তা চক্রবর্তী।
হাইএন্ড পপ-আপ সংস্কৃতি
দোকান, শপিং মল বা অনলাইন কেনাকাটাকে কয়েক গোলে পিছনে ফেলে দেবে লাইফস্টাইল পপ-আপের ক্রেজ। শহর জুড়ে বছরভর আয়োজিত হচ্ছে একাধিক হাইএন্ড পপ-আপ। যেখানে মিলেমিশে একাকার হয়ে যায় সম্ভ্রান্ত রুচিবোধ ও সাধবিলাসের স্বপ্ন। শহুরে এই নতুন ট্রেন্ডের খোঁজ করলেন অনিকেত গুহ
পপ-আপে সফল যাঁরা
নিজেদের ব্যবসাকে এগিয়ে নিয়ে যাওয়াই তাঁদের ধ্যান-জ্ঞান। পপআপ তাঁদের সেই সাফল্যের পথে অন্যতম জরুরি মাধ্যম। পপআপে সফল এমন ৮ জন নারীর গল্প শুনলেন উপমা মুখোপাধ্যায়।
