গুড়ের পপকর্ন চিকেন ■ উপকরণ: চিকেন ২০০ গ্রাম, কর্নফ্লেক্স ১০০ গ্রাম, নুন স্বাদমতো, গোলমরিচ গুঁড়ো ১/২ চা-চামচ, কর্নফ্লাওয়ার ৫০ গ্রাম, ময়দা ৫০ গ্রাম, গুড় ১০০ গ্রাম, সাদা তেল ভাজার জন্য।
■ প্ৰণালী: চিকেন ছোট ছোট করে কেটে নুন, গোলমরিচ, কর্নফ্লাওয়ার ও ময়দায় মেখে নিন। পরিমাণমতো জল দেবেন। চিকেনের মিশ্রণটিকে কর্নফ্লেক্সে গড়িয়ে একটি কোটিং তৈরি করুন। এবার প্যানে তেল গরম করে তাতে চিকেন দিয়ে মুচমুচে করে ভেজে নিন। ভাজা হয়ে গেলে উপর থেকে নলেন গুড় ছড়িয়ে পরিবেশন করুন।
দু য়ারে শীত মানেই মনটা কেন ‘গুড়-গুড়’ করে! বিদেশিদের যেমন ফ্রুটকেক, বাঙালিদের তেমনই গুড়ের মিষ্টি। শীত আর গুড়ের এই অন্তরঙ্গ সম্পর্ক কি শুধুই মিষ্টিতে আবদ্ধ থাকবে? মোটেই না। বরং, গুড় দিয়ে বানানো যেতে পারে মেন কোর্সও। চিকেন, মাটন বা মাছেও যদি গুড় মেশানো যায়, তাহলে স্বাদ খুব একটা মন্দ হবে না! তাই, চেনা মিষ্টির বাইরে গুড় দিয়ে বানিয়ে দেখতে পারেন কিছু আমিষ পদ। আমরা কিছু নমুনা দিলাম, আপনিও নিজের রন্ধনশৈলী ব্যবহার করে নতুন কিছু ট্রাই করুন না...
ক্যারামেলাইজ়ড জ্যাগারি চিকেন ■ উপকরণ: বোনলেস চিকেন ৩০০ গ্রাম, নলেন গুড় ১০০ গ্রাম, নুন স্বাদমতো, স্টিক (চিকেন গাঁথার জন্য) ৬টি, দারচিনি ২ ইঞ্চি, মাখন ৫০ গ্রাম, গোলমরিচ গুঁড়ো ও সাদা তিল পরিমাণমতো।
Denne historien er fra December 15, 2023-utgaven av SANANDA.
Start din 7-dagers gratis prøveperiode på Magzter GOLD for å få tilgang til tusenvis av utvalgte premiumhistorier og 9000+ magasiner og aviser.
Allerede abonnent ? Logg på
Denne historien er fra December 15, 2023-utgaven av SANANDA.
Start din 7-dagers gratis prøveperiode på Magzter GOLD for å få tilgang til tusenvis av utvalgte premiumhistorier og 9000+ magasiner og aviser.
Allerede abonnent? Logg på
কাজের ক্ষেত্রে সেফ স্পেস? শরীর বাঁচলে তবে মন!
দেওয়ালে পিঠ ঠেকেছে। নীরব থাকার দিন শেষ। শরীরের উপর এসে পড়া আক্রমণের দ্রুত প্রতিকার চাই। কলম ধরলেন কবি যশোধরা রায়চৌধুরী।
প্রসঙ্গ: আরজি কর, জন-জাগরণ ও নারী-নিরাপত্তা
মায়ের চোখের জল, সন্তানের যন্ত্রণাময় মৃত্যু, নারীত্বের অস্তিত্ব সঙ্কট। আরজি কর কাণ্ড তুলে আনছে কিছু নির্মম সামাজিক সত্য। লিখেছেন পায়েল সেনগুপ্ত।
তেল দিয়ে হেলদি রান্না
তেল দিয়ে রান্না মানেই খারাপ? একেবারেই না! রাইস ব্র্যান, অলিভ, নারকেল এমনকি আমাদের সর্ষের তেল দিয়েও একগুচ্ছ স্বাস্থ্যকর রান্না করলেন হোমশেফ রূপালী রায়চৌধুরী। স্বাদ নিলেন সংবেত্তা চক্রবর্তী।
যে ছবিতে আমার মেকআপ নিয়ে চর্চা হবে, সেই ছবিই করব। নয়তো বাড়িতে বসে থাকব
প্রায় ২৮ বছরের দীর্ঘ কেরিয়ার মেকআপ শিল্পী সোমনাথ কুণ্ডুর। বাংলা ইন্ডাস্ট্রিতে প্রস্থেটিক্স মেকআপের জনক বলতে গেল তিনিই। কাজে ডুবে থাকা মানুষটি সদ্য পেলেন জাতীয় পুরস্কার। কথা বললেন মধুরিমা সিংহ রায়।
মানি প্লান্টের যত্নে...
চিরচেনা মানি প্লান্ট। অনেকে একে 'গোল্ডেন পোথস'ও বলেন। জেনে নিন তার যত্নের খুঁটিনাটি। লিখছেন পৃথা বসু।
ঘরজামাই
কথা শেষ হতেই নিলয় মোবাইলটা টেবিলে রেখে বিছানায় চিতপটাং। মাথার উপর বনবন করে ফ্যান ঘুরছে। সে দিকেই স্থির দৃষ্টি। মেয়েটার কথাগুলোই ভাবছে সে। কলেজের লেকচারার হয়েও কে এমন প্রগলভ্ হয়? একটু যেন দ্বিধা। যদি তার বাক্য সত্যি হয় তা হলে কী এগোনো উচিত?
স্বাদ-এ শেফ
প্যান কেক, ওয়াফল বা এক কাপ কফি, বর্ষার মরসুমে মন ভাল করতে এর চেয়ে ভাল আয়োজন আর কী-ই বা হতে পারে! দ্য পিকো কাফে-এর কর্ণধার প্রতীক দিদওয়ানিয়া সাজিয়ে দিলেন তেমনই চারটে মজাদার পদ! ট্রাই করুন বাড়িতে....
বাটার বেসিকস
ফ্লেভারড বাটার কী ভাবে বানাবেন? নানা পদে ব্যবহার করবেন কেমন করে?
বঙ্গের শাড়ি-ঐতিহ্য
বঙ্গনারীর সৌন্দর্য এবং শাড়ি যেন একে অন্যের পরিপূরক। বাংলার তাঁত, সুতি, বিষ্ণুপুরী ও মুর্শিদাবাদ সিল্ক, তসর, জামদানি... বাংলার শাড়ি ঐতিহ্যের সাতকাহন ধরা রইল সানন্দার পাতায়।
প্রাদেশিক শাড়ির কথকতা
তেলঙ্গানা, মহারাষ্ট্র, মধ্যপ্রদেশ, ওড়িশা—দক্ষিণ থেকে উত্তর, পূর্ব থেকে পশ্চিম, এ বারের সানন্দার পাতায় রইল ভারতের নানা প্রদেশের শাড়ির ফ্যাশন ফাইল।