ক্রিম দ্য লিমন (মেক্সিকো) ■ উপকরণ: ছেঁকে নেওয়া লেবুর রস ৭৫ গ্রাম, সামান্য ঘন করা দুধ ৩০০ গ্রাম, কনডেন্সড মিল্ক ৩০০ গ্রাম, গ্রেট করা নলেন গুড় ২-৩ টেবলচামচ, ভ্যানিলা এসেন্স ২-৩ ফোঁটা, মেরি বা নাইস বিস্কিট পরিমাণমতো, হুইড ক্রিম ৫০ গ্রাম, লেমন জ়েস্ট ১ চা-চামচ।
■ প্রণালী: লেবুর রস, দুধ, কনডেন্সড মিল্ক ও ভ্যানিলা এসেন্স ব্লেন্ডারে সামান্য ঘুরিয়ে মসৃণ করে নিন। পাতলা মনে হলে ২-৩টে বিস্কিটও দিতে পারেন। চৌকো বাটিতে কিছুটা ব্যাটার দিন। বিস্কিট পর পর সাজিয়ে, বেড-এর মতো বানান। তার উপর আবার ব্যাটার দিন। লেমন জ়েস্ট ছড়িয়ে দিন। আবার ব্যাটার, বিস্কিট আর লেমন জ়েস্টের লেয়ার বানান। হুইপড ক্রিম আর নলেন গুড় মিশিয়ে বিটারে শক্ত করে ফেটিয়ে নিন। লেয়ারগুলোর উপর স্প্যাচুলা দিয়ে সমানভাবে বসান। ঢাকা দিয়ে ফ্রিজে রাখুন, অন্তত ৪-৫ ঘণ্টা। একদিন রাখতে পারলে খুব ভাল হয়। কমলালেবুর কোয়া বা মার্মালেড দিয়ে সাজানো যেতে পারে। কমলার কোয়া আর চিনি আঁচে বসিয়ে আঠালো সিরাপ বানিয়েও ছড়াতে পারেন।
জ্যাম চিজ়কেক (নিউ ইয়র্ক) । উপকরণ: মেরি বা যে কোনও মিষ্টি বিস্কিট পরিমাণমতো, মাসকারপন চিজ় ২০০ গ্রাম (মিষ্টি দই কাপড়ে বেঁধে একদম জল ঝরিয়ে নিয়েও ব্যবহার করতে পারেন), হুইপড ক্রিম ৩০০ গ্রাম, কুরনো পাটালি গুড় ১ টেবলচামচ+ ৩ টেবলচামচ, ভ্যানিলা এসেন্স ১ চা-চামচ, পছন্দমতো জ্যাম কিছুটা।
Denne historien er fra December 15, 2023-utgaven av SANANDA.
Start din 7-dagers gratis prøveperiode på Magzter GOLD for å få tilgang til tusenvis av utvalgte premiumhistorier og 9000+ magasiner og aviser.
Allerede abonnent ? Logg på
Denne historien er fra December 15, 2023-utgaven av SANANDA.
Start din 7-dagers gratis prøveperiode på Magzter GOLD for å få tilgang til tusenvis av utvalgte premiumhistorier og 9000+ magasiner og aviser.
Allerede abonnent? Logg på
কাজের ক্ষেত্রে সেফ স্পেস? শরীর বাঁচলে তবে মন!
দেওয়ালে পিঠ ঠেকেছে। নীরব থাকার দিন শেষ। শরীরের উপর এসে পড়া আক্রমণের দ্রুত প্রতিকার চাই। কলম ধরলেন কবি যশোধরা রায়চৌধুরী।
প্রসঙ্গ: আরজি কর, জন-জাগরণ ও নারী-নিরাপত্তা
মায়ের চোখের জল, সন্তানের যন্ত্রণাময় মৃত্যু, নারীত্বের অস্তিত্ব সঙ্কট। আরজি কর কাণ্ড তুলে আনছে কিছু নির্মম সামাজিক সত্য। লিখেছেন পায়েল সেনগুপ্ত।
তেল দিয়ে হেলদি রান্না
তেল দিয়ে রান্না মানেই খারাপ? একেবারেই না! রাইস ব্র্যান, অলিভ, নারকেল এমনকি আমাদের সর্ষের তেল দিয়েও একগুচ্ছ স্বাস্থ্যকর রান্না করলেন হোমশেফ রূপালী রায়চৌধুরী। স্বাদ নিলেন সংবেত্তা চক্রবর্তী।
যে ছবিতে আমার মেকআপ নিয়ে চর্চা হবে, সেই ছবিই করব। নয়তো বাড়িতে বসে থাকব
প্রায় ২৮ বছরের দীর্ঘ কেরিয়ার মেকআপ শিল্পী সোমনাথ কুণ্ডুর। বাংলা ইন্ডাস্ট্রিতে প্রস্থেটিক্স মেকআপের জনক বলতে গেল তিনিই। কাজে ডুবে থাকা মানুষটি সদ্য পেলেন জাতীয় পুরস্কার। কথা বললেন মধুরিমা সিংহ রায়।
মানি প্লান্টের যত্নে...
চিরচেনা মানি প্লান্ট। অনেকে একে 'গোল্ডেন পোথস'ও বলেন। জেনে নিন তার যত্নের খুঁটিনাটি। লিখছেন পৃথা বসু।
ঘরজামাই
কথা শেষ হতেই নিলয় মোবাইলটা টেবিলে রেখে বিছানায় চিতপটাং। মাথার উপর বনবন করে ফ্যান ঘুরছে। সে দিকেই স্থির দৃষ্টি। মেয়েটার কথাগুলোই ভাবছে সে। কলেজের লেকচারার হয়েও কে এমন প্রগলভ্ হয়? একটু যেন দ্বিধা। যদি তার বাক্য সত্যি হয় তা হলে কী এগোনো উচিত?
স্বাদ-এ শেফ
প্যান কেক, ওয়াফল বা এক কাপ কফি, বর্ষার মরসুমে মন ভাল করতে এর চেয়ে ভাল আয়োজন আর কী-ই বা হতে পারে! দ্য পিকো কাফে-এর কর্ণধার প্রতীক দিদওয়ানিয়া সাজিয়ে দিলেন তেমনই চারটে মজাদার পদ! ট্রাই করুন বাড়িতে....
বাটার বেসিকস
ফ্লেভারড বাটার কী ভাবে বানাবেন? নানা পদে ব্যবহার করবেন কেমন করে?
বঙ্গের শাড়ি-ঐতিহ্য
বঙ্গনারীর সৌন্দর্য এবং শাড়ি যেন একে অন্যের পরিপূরক। বাংলার তাঁত, সুতি, বিষ্ণুপুরী ও মুর্শিদাবাদ সিল্ক, তসর, জামদানি... বাংলার শাড়ি ঐতিহ্যের সাতকাহন ধরা রইল সানন্দার পাতায়।
প্রাদেশিক শাড়ির কথকতা
তেলঙ্গানা, মহারাষ্ট্র, মধ্যপ্রদেশ, ওড়িশা—দক্ষিণ থেকে উত্তর, পূর্ব থেকে পশ্চিম, এ বারের সানন্দার পাতায় রইল ভারতের নানা প্রদেশের শাড়ির ফ্যাশন ফাইল।