সাধনার রান্নাঘর

ভিডিয়োটা বানিয়েছে সে দিনের মেয়েটি। প্রথমের কিছুটা অংশে ওদের দোকানের খাবার দেখিয়েছে, তার পর মেয়েটির বমি করার রেকর্ডিং কিছুটা জুড়ে দিয়েছে। এই অংশটা দেখে খগেনের গা গুলিয়ে উঠল! বমি করার অংশটা দেখলে যে কোনও মানুষেরই এই দোকানের খাবারের প্রতি বিতৃষ্ণা জন্মাবে।

- কৌস্তভ সাধুখাঁ

শ্রী রামপুর স্টেশন থেকে মিনিট দশেক হাঁটলে ‘সাধনার রান্নাঘর'। দু'বছর আগে খাবারের দোকানটা শুরু করে খগেন আর তার স্ত্রী। জুতসই নাম খুঁজে না পেয়ে, শেষ অবধি মায়ের নামে দোকানটা খুলেছিল খগেন। করোনা আসার পর ভিন রাজ্যের কাজটা হারিয়ে বাড়ি ফেরে সে। লকডাউন খোলার পরে বেশ কয়েকবার মালিককে ফোন করেছিল, যদি হারানো কাজটা ফেরত পাওয়া যায়। কিন্তু প্রতিবারই মালিক জানিয়েছে, “এখন কাজের বাজার খারাপ, লোকের প্রয়োজন হলে খবর দেব।”

খগেন বুঝে গিয়েছিল, কাজটা হয়তো আর ফেরত আসবে না। তাই স্থানীয় এলাকায় কাজের খোঁজ করতে শুরু করে। কিন্তু ভাগ্য খারাপ হলে যা হয়! সকলের মুখে একই কথা, ‘এখন মার্কেট খারাপ, কত লোক কাজ খুঁজছে, এখন কোনও কাজ নেই!' দু'-এক জায়গায় ছোটখাটো কয়েকটা কাজ করেছিল, কিন্তু সেগুলোও হাতে গোনা ক'দিনের কাজ! এ রকম পরিস্থিতিতে একদিন তার স্ত্রী মল্লিকা বুদ্ধিটা দিল, “একটা খাবারের দোকান খুললে কেমন হয়?” খগেন প্রথম ভেবেছিল মল্লিকা হয়তো মজা করছে। তাই হো হো করে হেসেছিল। কিন্তু মল্লিকার কঠিন মুখের দিকে তাকিয়েই ওর হাসি থেমে গিয়েছিল। বুঝে গিয়েছিল, মল্লিকা হাসি-ঠাট্টার মুডে নেই। ও পাল্টা প্রশ্ন করেছিল, “তা রান্না কে করবে? তুমি? নাকি রাঁধুনি রাখতে হবে?” “কেন, আমি কি খুব খারাপ রান্না করি নাকি? ইউটিউব দেখে কয়েকটা ভাল রেসিপি শিখে নিলেই হবে। ঠিক ব্যবস্থা হয়ে যাবে।”