হানি অ্যাপল সিনামন ক্রেপ ■ উপকরণ: ময়দা ২৫০ গ্ৰাম, ডিম ৩টে, নুন স্বাদ মতো, স্লাইসড আপেল ৫০০ গ্রাম, দারুচিনি গুঁড়ো ৩০ গ্রাম, লেবুর রস ১০ মিলি, মাখন ১০০ গ্রাম, সাদা তেল ৫০ মিলি, কর্নফ্লাওয়ার ১০০ গ্রাম, মধু ৭৫ মিলি, ক্যাস্টর সুগার ৫০ গ্রাম, কিশমিশ ৫০ গ্রাম।
প্রণালী: উষ্ণ জলে কিশমিশ ভিজিয়ে রাখুন। নুন দিয়ে ডিম ফেটান। তাতে ময়দা আর কর্নফ্লাওয়ার ভাল করে মিশিয়ে নিন। ২০ মিলি তেল মেশান। পরিমাণ মতো জল দিয়ে, মসৃণ ব্যাটার বানিয়ে নিন। প্যানে তেল গরম করে, সম পরিমাণ করে ব্যাটার দিয়ে, গোল গোল প্যানকেক বানিয়ে নিন। তার পর প্যানে মাখন গরম করে, আপেলের স্লাইস নাড়াচাড়া করে নিন। এতে ভেজানো কিশমিশ আর দারুচিনি গুঁড়ো মিশিয়ে, ভাল করে রেঁধে নিন। প্রতিটা প্যানকেকের মাঝখানে এই পুর ভরে, তিনকোণা করে ভাঁজ করুন। গ্রিল প্যানে মাখন গরম করে, প্রতিটা প্যানকেকের দু'ধার এমন ভাবে গ্রিল করুন, যাতে গ্রিলের দাগ দেখা যায়। ভ্যানিলা আইসক্রিমের সঙ্গে গরম গরম পরিবেশন করুন।
কাঁচা পেঁপে ও প্যাপরিকার রাবড়ি । উপকরণ: কাঁচা পেঁপে ৫০০ গ্রাম, ফুল ফ্যাট মিল্ক ২ লিটার, তেজপাতা ৪টে, ছোট এলাচ ৬-৭টা, পেস্তা ৩০ গ্রাম, প্যাপরিকা পাউডার ৩০ গ্রাম, খোয়া ২০০ গ্রাম, কেশর ১ গ্রাম, ঘি ১০০ গ্রাম, চিনি ৫০০ গ্রাম, গোলাপের পাপড়ি ৬-৭টা।
Denne historien er fra July 30, 2024-utgaven av SANANDA.
Start din 7-dagers gratis prøveperiode på Magzter GOLD for å få tilgang til tusenvis av utvalgte premiumhistorier og 9000+ magasiner og aviser.
Allerede abonnent ? Logg på
Denne historien er fra July 30, 2024-utgaven av SANANDA.
Start din 7-dagers gratis prøveperiode på Magzter GOLD for å få tilgang til tusenvis av utvalgte premiumhistorier og 9000+ magasiner og aviser.
Allerede abonnent? Logg på
স্কিবিডি টয়লেট: গেমিংয়ের নতুন ট্রেন্ড
জেন আলফা মেতে রয়েছে • এক নতুন 'বিজার' গেমে। নাম, ‘স্কিবিডি টয়লেট'। নেপথ্যের সম্ভাব্য কারণ কী? বিশদে জানাচ্ছেন পেরেন্টিং কনসালট্যান্ট পায়েল ঘোষ।
চ্যালেঞ্জ ছিল অবাঙালিদের বাঙালি খাবার খাওয়ানো, সেটা আমি পেরেছি
রাত আড়াইটের ফ্লাইট ধরে ভোর পাঁচটায় কলকাতায় এসে নেমেছেন এক ইভেন্টে যোগ দিতে, আবার সাড়ে ছ'টার ফ্লাইট ধরে ফিরে যাবেন মুম্বই। তারই ফাঁকে স্পেশ্যালিটি রেস্তরাঁর অধিকর্তা অঞ্জন চট্টোপাধ্যায়ের মুখোমুখি পারমিতা সাহা
শব্দ, আলোয় দূরে থাক পোষ্য
দীপাবলির ‘আনন্দ’ থেকে দূরে রাখুন পোষ্যেদের। জানাচ্ছেন বিশিষ্ট সার্জন ও পশু বিশেষজ্ঞ ডা. গৌতম মুখোপাধ্যায়।
দূষণ বনাম জীবন!
বেঁচে থাকতে অপরিহার্য পরিষ্কার বাতাসে শ্বাস নেওয়ার অধিকারটুকু। বায়ুদূষণের নিরিখে কোথায় দাঁড়িয়ে আমরা? জানাচ্ছেন অধ্যাপক অনিরুদ্ধ মুখোপাধ্যায় ও পরিবেশ বিজ্ঞানী স্বাতী নন্দী চক্রবর্তী। লিখছেন অনিকেত গুহ ও মধুরিমা সিংহ রায়।
বায়ুদূষণ ও শ্বাসজনিত সমস্যা
বায়ুদূষণ আমাদের শ্বাসযন্ত্রে কী প্রভাব ফেলছে? বিশদে জানাচ্ছেন কনসালট্যান্ট পালমোনোলজিস্ট ডা. সুস্মিতা রায়চৌধুরী ও অ্যালার্জিস্ট ডা. কল্লোল পাল। লিখছেন উপমা মুখোপাধ্যায় ও পৃথা বসু।
সবুজ দীপাবলি: আদৌ সম্ভব?
দীপাবলিকে দূষণমুক্ত করার জন্য কী করা যেতে পারে? সবুজ বাজি এই লক্ষ্যে কতটা সফল? বিশেষজ্ঞদের সঙ্গে কথা বলে বোঝার চেষ্টা করলেন সংবেত্তা চক্রবর্তী।
স্লিপ ডিভোর্স:সম্পর্ক ও বিজ্ঞান
নিদ্রা-বিচ্ছেদ! বাংলা তর্জমা করলে খানিক এমনই দাঁড়ায় শব্দবন্ধটি। স্লিপ সাইকোলজির গহীনে কি লুকিয়ে ‘সুস্থ’ দাম্পত্যের সমীকরণ? সন্ধান করলেন অনিকেত গুহ।
বন্ধুদের অনুরোধে শুরু, আর পিছন ফিরে তাকাইনি
নানা ইভেন্টে, রেস্তরাঁয় বা বিয়েবাড়িতে সুদৃশ্য টেবল ডেকরেশন করেন অ্যামি কোঠারি। টেবল স্টাইলিস্ট হিসেবে ১০ বছরের কেরিয়ার। তাঁর জার্নির কথা শুনলেন মধুরিমা সিংহ রায়।
সতর্ক হোন মরসুমি জ্বরে...
শীত ও আর্দ্রতার মিশেলে, ভরা হেমন্তেও ঘরে ঘরে ‘সিজনাল ফিভার'। কী করবেন, কী নয়, জানালেন অধ্যাপক ও চিকিৎসক ডা.অরুণাংশু তালুকদার এবং বিশিষ্ট জেনারেল ফিজিশিয়ন ডা. সুবীর মণ্ডল। লিখছেন অনিকেতগুহ।
স্বাদ-এ শেফ
কাবাব, পাই বা সুইস রোল— চেনা পদে অচেনা স্বাদের টুইস্ট থাকলে মুখে তো হাসি ফুটবেই! কলকাতার রেস্তরাঁয় পাওয়া যাবে তেমনই স্বাদের সম্ভার। চারটি এক্সক্লুসিভ পদ সাজিয়ে দিলেন কাফে কোর্টইয়ার্ড-এর কর্ণধার সুদর্শনা দত্ত চাকলাদার।
