দই ও তরমুজের পুডিং উপকরণ: জল ঝরানো টক দই ২ কাপ, কনডেন্সড মিল্ক ১ কাপ, তরমুজের রস ১ বাটি, ছোট এলাচ গুঁড়ো ১ চা চামচ, পেস্তা ও আমন্ড কুচি প্রয়োজন মতো। প্রণালী: টক দই ছাঁকনির উপর রেখে জল ঝরিয়ে নিন। এবার একটা বাটিতে জল ঝরানো টক দই, কনডেন্সড মিল্ক, তরমুজের রস, ছোট এলাচ গুঁড়ো সব ভালো করে মিশিয়ে নিন। একটা পুডিং বোলে ঘি বা মাখন ব্রাশ করে মিশ্রণটি ঢেলে দিন। অ্যালুমিনিয়াম ফয়েল দিয়ে মুখ সিল করে দিন। এবার প্যানে দু'কাপ জল দিয়ে একটা স্ট্যান্ডের উপর বাটিটা বসিয়ে ২৫ মিনিট কম আঁচে রেখে দিন। এবার গ্যাস বন্ধ করে ১০ মিনিট ওই অবস্থায় রেখে দিন। তারপর ঠান্ডা করে ৩০ মিনিট ফ্রিজে ঢুকিয়ে রাখুন। এবার তরমুজ ছোট টুকরা করে কেটে নুন দিয়ে মিক্সিতে রেখে রস করে নিন। গ্যাসে রস ও চিনি দিয়ে ফুটিয়ে কর্নফ্লাওয়ার মিশিয়ে নিন। ছাঁকনিতে ছেঁকে নিন। ঠান্ডা হলে একটা বাটিতে তেল ব্রাশ করে মিশ্রণটা ফ্রিজে রেখে দিন ৩-৪ ঘণ্টা। তারপর বাটি ডিমোল্ড করে নিন। এবার একটা থালায় ঢেলে প্রথমে দই, তরমুজ সাজিয়ে পরিবেশন করুন। উপর থেকে পেস্তা, আমন্ড ছড়িয়ে ঠান্ডা ঠান্ডা পরিবেশন করুন।
Denne historien er fra May 2024-utgaven av Sukhi Grihakon.
Start din 7-dagers gratis prøveperiode på Magzter GOLD for å få tilgang til tusenvis av utvalgte premiumhistorier og 9000+ magasiner og aviser.
Allerede abonnent ? Logg på
Denne historien er fra May 2024-utgaven av Sukhi Grihakon.
Start din 7-dagers gratis prøveperiode på Magzter GOLD for å få tilgang til tusenvis av utvalgte premiumhistorier og 9000+ magasiner og aviser.
Allerede abonnent? Logg på
চিৎকার করে বলেন ‘প্যাক আপ!’
কোনও শিল্পীর হেয়ার, ড্রেস, মেকআপ নিয়ে রাজজি শুধু নিজের পছন্দটাই দেখতেন না, শিল্পী নিজে কতটা সন্তুষ্ট এবং খুশি, তাও জিজ্ঞেস করতেন। কাউকে জোর করে কাজ করাতে রাজজি পছন্দ করতেন না।
হিন্দি ছবি করবেন?
একসময় তাঁকে ব্ল্যাঙ্ক চেক দিতে চেয়েচিলেন রাজ কাপুর। তাও বন্ধে যাননি নায়িকা। সেসব স্মৃতি আজও বড় তাজা মাধবী মুখোপাধ্যায়-এর কাছে। লিখলেন নানা কাহিনি।
লোভ দিস গার্ল!, কমপ্লিমেন্ট দিয়েছিলেন রাজ সাহেব'
তাঁর ‘পাপাজি’কে নিয়ে স্মৃতির ঝাঁপি উপুড় করলেন অভিনেত্রী মৌসুমী চট্টোপাধ্যায়।
‘সিমি, ছবি করার জন্য ভালোবাসা চাই...
সিনেমার কথাই ভাবতেন সবসময়। এব্যাপারে রাজ কাপুরের প্যাশনের কোনও শেষ ছিল না। কিংবদন্তিকে নিয়ে লিখেছেন সিমি গারেওয়াল।
আমার সঙ্গে নাকি প্রেমের সম্পর্ক ছিল!
রাজ সাহেবের ‘ফ্যান' হয়ে গিয়েছিলাম। লিখছেন জিনত আমন।
এভাবে কলকাতার মেয়েরা চুল বাঁধে না!
বাংলা ছবির অনুরাগী রাজ কাপুরের সঙ্গে বহু আড্ডা দিয়েছেন। সেই সব স্মৃতিই জানালেন বর্ষীয়ান অভিনেত্রী সন্ধ্যা রায়।
চলচ্চিত্র যাঁর প্রেমিকা, প্রাণভোমরা
ভারতীয় সিনেমার প্রেমিকপুরুষ রাজ কাপুরকে নিয়ে লিখছেন চণ্ডী মুখোপাধ্যায়।
কলকাতার সঙ্গে ছিল নাড়ির টান
এই শহরেই কেটেছিল রাজ কাপুরের শৈশব। ফেলে আসা সেই দিনের স্মৃতির কথায় সুমন গুপ্ত।
চারির গোছা
বাইরে থেকেই কান্নাভেজা গলায় চেঁচিয়ে উঠল ফুলি, ‘ও দাদু, দাদু গো, আমার ভুল হয়ে গেচে, আর কিচু বলব না আমি। কিন্তু আমায় তাইড়ে দিলে তোমায় কে দেকবে?'
প্রকৃতি ও ভারত মিশেছে অজন্তায়
ইউনেস্কোর ওয়ার্ল্ড হেরিটেজ সাইটের অন্যতম দ্রষ্টব্য অজন্তা গুহা। এই গুহার ভাস্কর্য রচনার আগে এক আশ্চর্য ঘটনা ঘটেছিল। রূপক ও বাস্তবের সংমিশ্রণে উঠে এল অজন্তা ভাস্কর্যের সেই মায়াময় সূচনা। লিখছেন দেবী প্রসাদ ত্রিপাঠী।
