LandGourmet - 02/2015

In dit nummer

Herzlich willkommen im neuen Jahr! Ich hoffe, Sie haben
die Feiertage gut verbracht, sind flott ins neue Jahr gerutscht
und freuen sich ebenso wie ich auf das, was die kommenden
zwölf Monate bringen werden. Und bevor Sie einen
Ihrer guten Vorsätze fürs neue Jahr umsetzen, habe ich
noch schöne zusätzliche Ideen für Sie, die Sie jeden Tag
aufs Neue genüsslich umsetzen können. Blättern Sie durchs
Heft!
Wir haben wieder ein Füllhorn von leichten und köstlichen
Rezepten entwickelt und nachgekocht. Überzeugen Sie sich
davon, dass ein Hauptgericht auch mal ohne Fleisch ein
wahrer Genuss ist. Probieren Sie’s aus! Wir zeigen Ihnen,
wie lecker Sie Kartoffeln aus Ihrer Region zubereiten können.
Versuchen Sie auch unbedingt eines unserer Wintergemüse-
Rezepte. Diese haben jetzt Saison und sind sogar auf
Speisekarten vieler Sternerestaurants zu finden.
Oder wie wäre es einmal mit einem köstlich-vitaminreichen
Wintersalat? Der macht nicht nur satt machen, sondern steigert
durch die richtige Kombination von Früchten, Gemüse
und Kräutern auch Gesundheit und Wohlbefinden. Am
16.2.2015 ist Rosenmontag. Neben bunten Kostümen und
Faschingsumzügen gehören traditionell auch Pfannkuchen
(oder Berliner) zum Karneval. Ab Seite 30 steht, wie‘s geht.
Auch Liköre und Kräuterschnäpse lassen sich mit wenig
Aufwand selbermachen. Eine detaillierte Anleitung zur Herstellung
von Ansatzschnäpsen finden Sie ab Seite 18.
Schokoküchlein, Schokopudding, Milchreis: Leckereien, die
an die Kindheit erinnern. Sie machen glücklich und spenden
Trost in düsteren Momenten. Wenn der Duft von Schokolade
durch die Küche zieht, weckt er unsere Lebensgeister,
die Gedanken gehen im Nu auf Wanderschaft und schon
blitzt die Sonne wieder durch die Wolken. Die Seelentröster
finden Sie ab Seite 66.