Cultura cervecera ¿sí o no?

ESTÁ CLARO QUE LA CERVEZA ESTÁ EN EL DÍA A DÍA DEL MEXICANO, PERO ¿EXISTE REALMENTE UNA CULTURA CERVECERA EN NUESTRA CIUDAD?

- Pedro Reyes Y Guillermo Ysusi

Una de la tarde. De su oficina sale un tipo aflojándose el nudo de la corbata. En la esquina, el bar de siempre ya ofrece algunas cositas para picar, aunque más que comer –si acaso toma un puñito de nueces–, lo que suele ordenar en la barra es un vaso de cerveza. Entre trago y trago, se da algo de conversación con el cantinero y con algunos de los que, como él, se dan cita diariamente en el mismo lugar. A veces es una cerveza y a veces da tiempo de dos. Después de pagar su cuenta, el héroe de esta historia se ajusta la corbata y regresa a la oficina. Es la una y media.

Escenas como esta ocurren todos los días. Madrid, Londres, Múnich, Bruselas… pero no en la Ciudad de México, donde, muy probablemente, esta persona –hombre o mujer– sería visto en su oficina como un alcohólico. Y, triste pero cierto, sería aún peor para una mujer.

Maribel Quiroga, directora de Cerveceros de México, afirma que en nuestro país “el principal objetivo de muchos consumidores de cerveza sigue siendo emborracharse y no disfrutarla, cuando debería ser a la inversa”. Lejos de entenderse como un alimento saludable. además de una bebida que puede refrescar la jornada, en México se percibe mayoritariamente como un vehículo de esparcimiento.