Siempre ocurre lo mismo con la pasta alle vongole, al igual que con cualquier otro plato de nombre italiano: al pronunciarlo, el rostro del interlocutor se ilumina conforme afloran los recuerdos vacacionales. La región de Nápoles reivindica la patria potestad de esta receta, pero en esta ocasión son un chef sardo –Simone Tondo (Racines, en el 2ème arrondissement de París)– y una veneciana –Eleonora Zuliani (Il Bacaro, 11ème arrondissement)– quienes nos guían en su preparación. Y nos confirman que su tropismo hace que se pasee por cocinas desde el Adriático hasta el Mediterráneo. Nació, como tantos otros, como un plato popular. Especialmente en Nápoles, donde aún se puede asistir al fenómeno de ver cantidades astronómicas de almejas en sacos de plástico repartidos por todo el suelo del mercado de pescadores de Pignasecca. Desde allí viajan a toda la ciudad, desde las tabernas más modestas de Sanità, pasando por el mítico Da Cicciotto, en la calita de Marechiaro, hasta llegar a la ultra selecta cocina de Il Riccio Beach Club de Capri. Este lugar se asienta en la memoria justo al lado de los recuerdos del sabor yodado de los moluscos, maridado con el aroma de los viñedos colindantes.
LA CAPTURA DEL INGREDIENTE ESTRELLA
This story is from the Diciembre 2020 edition of Marie Claire España.
Start your 7-day Magzter GOLD free trial to access thousands of curated premium stories, and 9,000+ magazines and newspapers.
Already a subscriber ? Sign In
This story is from the Diciembre 2020 edition of Marie Claire España.
Start your 7-day Magzter GOLD free trial to access thousands of curated premium stories, and 9,000+ magazines and newspapers.
Already a subscriber? Sign In
PARA CELEBRAR
En el corazón de la bahía gaditana se encuentra Dehesa Bolaños, una finca donde crear recuerdos inovidables.
«HABLAMOS DE TODO MENOS DE LO IMPORTANTE»
PABLO RIVERO REGRESA AL TEATRO CON UNA ADAPTACIÓN MUSICAL DEL CLÁSICO DE OSCAR WILDE LA IMPORTANCIA DE LLAMARSE ERNESTO.
10 ANOS CREANDO RECUERDOS CONTIGO
NH COLLECTION HOTELS & RESORTS CELEBRA UNA DÉCADA ABANDERANDO UNA FILOSOFÍA DE VIDA VIAJERA QUE GARANTICE LA MÁXIMA COMODIDAD A LOS HUÉSPEDES. AÚN QUEDA MUCHO POR SENTIR.
NIZA PURA INSPIRACION
SENTIR EL LUJO, EMPAPARSE DE ARTE Y DISFRUTAR DE LA GASTRONOMÍA ES POSIBLE EN UN MISMO DÍA SIN SALIR DE ESTE RINCÓN DEL QUE TODO PARECE PENSADO PARA EL DISFRUTE.
EVITA LOS MILIUM
¿TIENES UNOS PEQUEÑOS BULTITOS BLANCOS EN EL ROSTRO QUE NO SE QUITAN DE NINGUNA MANERA, NI AUNQUE INTENTES EXPLOTARLOS? EN REALIDAD NO SON GRANOS, SINO QUISTES. TE CONTAMOS CÓMO PREVENIR SU APARICIÓN.
EL RETINOL SÍ ES PARA EL VERANO
ESTE POTENTE ACTIVO TODOTERENO MEJORA LA HIDRATACIÓN, EL TONO Y LA TERSURA DE LA PIEL AL ESTIMULAR LA PRODUCCIÓN DE COLÁGENO Y ÁCIDO HIALURÓNICO, ADEMÁS DE REGULAR LA PIGMENTACIÓN Y LA PRODUCCIÓN DE SEBO. ¿PERO CÓMO UTILIZARLO AHORA?
PIEL DE SEDA
LA DEPILACIÓN CON CERA YA NO ES LO QUE ERA. AHORA SE TRATA DE UN VERDADERO TRATAMIENTO DE BELLEZA CUYOS BENEFICIOS SON MÚLTIPLES.
"DESEARÍA QUE LA GENTE JUZGARA MENOS A LOS DEMÁS POR SU SEXUALIDAD, RAZA O GÉNERO'
La cantante alemana Kim Petras, voz de éxitos como 'Unholy' o 'When We Were Young (The Logical Song)', se convierte este 2024 en altavoz del proyecto solidario Viva Glam de MAC Cosmetics.
CUIDADO SOLAR
¿EXISTE ALGÚN PRODUCTO QUE PROTEJA LA PIEL COMPLETAMENTE DEL SOL? ¿QUÉ SIGNIFICAN LOS NÚMEROS DEL SPF? ¿CÓMO ELEGIR EL COSMÉTICO ADECUADO? ¿EL CABELLO TAMBIÉN SUFRE EN VERANO? HE AQUÍ LA GUÍA DEFINITIVA DE LA PROTECCIÓN SOLAR.
CUENTO DE HADAS
La colección 'Red Carpet' de Chopard se ha convertido con el paso del tiempo en el acontecimiento más esperado. 'Contes de Fées' es una oda a la elegancia con 77 piezas inspiradas en el mundo de la magia y los sueños.