¡Tacos, tacos de canasta, LOS TACOOOS!

Cómo estos tacos con sazón oaxaqueño ganaron la fama, de la mano de Lady Tacos de Canasta

- Por Oso Oseguera

SU VOZ ES INCONFUNDIBLE Y EL GRITO TAMBIÉN: “Acá los tacos de canasta, tacoooooos”. Así se anuncia desde su bici Lady Tacos de Canasta, Francisco Marven, indígena muxe de Oaxaca que se volvió tan conocida que apareció en el documental Las crónicas del taco, de Netflix. Marven se resistía a dedicarse a la venta de tacos de canasta en bicicleta. Lady Tacos, como se presenta, recuerda con claridad muchas horas de cuando tenía unos cuatro años y estaba frente a un comal con leña donde su abuela hacía “blandas” (tortillas de maíz criollo blanco) y memelas. “Sin duda, tengo varias quemadas de ese comal”, asegura. Desde bebé, su mamá la llevaba a esa cocina, donde pasó muchas horas. “Incluso antes de aprender a caminar, yo comía memelas al lado del fogón”.