La dieta 100 por ciento carnívora es la punta de lanza de las nuevas tendencias extremas de nutrición. Sus seguidores afirman que eliminar las plantas puede ayudarte a perder peso, desarrollar músculo más rápido e incluso revertir enfermedades crónicas, mientras que los dietistas tienen un problema grave con casi todo al respecto. Aquí está nuestro análisis.
Esta es una historia sobre humanos carnívoros, personas que creen que la mejor dieta es la que está compuesta sólo de carne. No hay pan ni papas. No hay ensaladas. Definitivamente no hay col rizada. Sólo proteína animal. O, en el caso del infame psicólogo canadiense Jordan B. Peterson y su hija, Mikhaila, solo carne de res, sal, agua y el ocasional vaso de bourbon.
“Sé lo ridículo que suena”, dice Mikhaila. Pero así fue como comenzó la dieta carnívora, cuando personas como ella llegaron a la conclusión de que los consejos nutricionales estándar no estaban funcionando para ellos. Mikhaila ahora le da crédito a su dieta a base de carne por aliviar sus condiciones autoinmunes debilitantes, la fatiga y la depresión. Su padre también afirma que ha perdido más de 20 kilos desde que comenzó a seguir la iniciativa de su hija. Él dice que ahora se siente magnífico, incluso si la dieta es “terriblemente aburrida”, y se ha convertido en un seguidor del plan.
Cuando mencionas esta dieta compuesta sólo de carne a un omnívoro o herbívoro, sus reacciones tienden a caer en algún lugar entre la incredulidad y la ira. Y de manera comprensible: su radar para detectar estupideces está en alerta máxima cuando se trata de curas milagrosas avaladas por celebridades, y el “plan de la vaca” de Jordan Peterson suena como la más grande. Después de todo, si los veganos están asociados en la imaginación popular con el ecologismo, las causas progresivas, la izquierda y la compasión, los carnívoros deben representar lo contrario, ¿no?
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