রেডি টু ইট ঠান্ডা জলেই ভাত

রান্না করার কোনও ঝঞ্ঝাট নেই। ফলে দ্রব্যমূল্য বৃদ্ধির বাজারে সাশ্রয় হবে জ্বালানির। আবার পুষ্টিগুণেও ভরপুর এই চাল! অদ্ভুত এক ফসল নিয়ে লিখেছেন ব্রতীন দাস। আমনের মরশুমে চাষ করা হয় এই বিশেষ জাতের ধান। গাছে পোকার তেমন আক্রমণ হয় না। ১৪০-১৪৫ দিনের ফসল।

• গরম জলে টগবগিয়ে ফুটছে চাল। গরম ভাতের সুবাস ছড়িয়ে পড়ছে রান্নাঘরে। বাঙালির হেঁশেলে এ ছবি চেনা। প্রিয়ও বটে।

কিন্তু এ তো গেল গরম ভাতের কথা। বিজ্ঞানীদের দাবি, গরম ভাতের এই গরিমা এবার ফুরনোর পালা। কারণ, বাজারে এসেছে এক নয়া চাল। ঠান্ডা জলে যে চাল আধ ঘণ্টা ভিজিয়ে রাখলেই দিব্যি হয়ে যাবে ভাত৷ ঠিক যেন ‘রেডি টু ইট’।