¿Lista para reducir tu huella ambiental con tus alimentos? Domina estas estrategias para cuidar el medio ambiente sin afectar tu consumo de vegetales. Por cierto: la madre naturaleza -y tu salud- te lo agradecerán.
No hay nada como la dulce victoria de un fin de semana de supermercado bien hecho. Con sólo abrir la puerta de tu surtidísimo refrigerador te dan ganas de felicitarte a ti misma: se avecina una semana de frescos y deliciosos platos. Pero el lunes olvidas comer el brócoli. El martes, sales del trabajo más tarde de lo planeado, demasiado cansada para preparar esa nueva receta de pollo al pesto. Y el miércoles, un improvisado plan para salir a cenar con los amigos, vence fácilmente a la comida casera. ¿Te suena familiar?
No hay nada como la dulce victoria de un fin de semana de supermercado bien hecho. Con sólo abrir la puerta de tu surtidísimo refrigerador te dan ganas de felicitarte a ti misma: se avecina una semana de frescos y deliciosos platos. Pero el lunes olvidas comer el brócoli. El martes, sales del trabajo más tarde de lo planeado, demasiado cansada para preparar esa nueva receta de pollo al pesto. Y el miércoles, un improvisado plan para salir a cenar con los amigos, vence fácilmente a la comida casera. ¿Te suena familiar?
A todas nos ha pasado. De verdad, a todas. Según datos del Banco Mundial, los mexicanos desperdiciamos más de 20 millones de toneladas de alimentos al año. Sin embargo, no se trata sólo de las preparaciones canceladas. “Cuando tiramos comida a la basura, desperdiciamos recursos naturales (energía, agua, aire, suelo), todos éstos necesarios para la producción”, dice Katherine Miller, vicepresidenta de impacto en la Fundación James Beard. Y, bueno, más desventajas: dejar que la carne se pudra en los rellenos sanitarios, arroja la misma cantidad de gases de efecto invernadero que 37 millones de autos.
هذه القصة مأخوذة من طبعة Mayo 2019 من Women's Health en Español.
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