El emblema que nos caracteriza en el mundo es un potente antioxidante, fuente de vitaminas y minerales, que mejora la concentracin, favorece la digestin, fortalece la salud cardiovascular, controla el colesterol y ayuda a bajar de peso.
La yerba mate proviene de las hojas desecadas del árbol Ilex paraguariensis que originariamente eran muy apreciadas y consumidas por los indios guaraníes.
Actualmente se produce y consume en países de América latina como Uruguay, Chile, Paraguay, Bolivia o Brasil, y nuestro país es el mayor productor mundial.
El mate -símbolo de la cultura argentina- es la bebida más elegida en el país no sólo por su sabor sino porque su consumo se asocia a momentos de felicidad, amistad, familia, reuniones de trabajo, y en algunos casos, soledad.
Es tan intensa la relación que se construye con el mate que se genera una situación muy particular que a veces algunas personas aprovechan para un momento de reflexión.
Diversos estudios afirman que el mate hace bien porque es un potente antioxidante gracias a su elevada concentración de polifenoles (sustancias que mejoran las defensas naturales del organismo y lo protegen del daño celular). Incluso aporta un efecto energizante por la presencia de xantinas (cafeína, teobromina, teofilina), compuestos que estimulan el sistema nervioso central y promueven la actividad mental, además de aumentar los niveles de energía y la concentración.
Esta historia es de la edición Saber vivir 509 - 14 de Septiembre 2018 de Saber Vivir Ar.
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