SALMÓN EN SALSA VERDE CON PIÑONES
45 MIN. DIFICULTAD: MEDIA
INGREDIENTES:
- 4 filetes de salmón
- 50 g de eneldo picado.
- 25 g de menta picada
- 2 dientes de ajo
- 25 g de perejil picado
- 25 g de cebolletas picadas
- 2 cucharadas de mostaza
- 2 cucharadas de alcaparras
- 2 cucharadas de piñones
- 200 g aceitunas verdes rellenas de anchoas
- zumo de 2 limones.
Precalienta el horno a 200 °C.
Bate las hierbas, la mostaza, las alcaparras, los piñones, las aceitunas y 3/4 del zumo hasta conseguir una salsa con grumos.
Pon el salmón en una bandeja de horno, vierte encima el resto del zumo y hornéalo durante 10 minutos. Saca del horno y pintalo con la salsa verde.
MARIDAJE
Casa a la perfección con un vino sauvignon blanc, ligero y fresco, que potenciará el toque de limón de la receta.
SALMÓN GLASEADO CON SÉSAMO
45 MIN. DIFICULTAD: MEDIA
INGREDIENTES:
- 4 filetes de salmón
- 2 cucharadas de salsa de chile
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 1 diente de ajo
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- 1 cucharada de vino de arroz
- 2 cucharaditas de jengibre picado
- 1 cucharada de semillas de sésamo.
Precalienta el horno a 180 °C. Mezcla la salsa de chile, la soja, el aceite de sésamo, el vino de arroz, el ajo y el jengibre en un plato.
Denne historien er fra Issue No. 1,847-utgaven av Mía..
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