Megan Parisi, maratonista en Boston y experta en cerveza, revela cómo puedes cocinar con esta deliciosa bebida.
Si visitas Boston para el gran día o andas en plan de turismo, tu fin de semana no estará completo si no buscas la cerveza edición especial del Maratón de Boston que venden en los bares locales. ¿No te encuentras en la ciudad? Intenta cocinar con estas cervezas: no te van a emborrachar (el alcohol desaparece, ¡lo sentimos!) pero hace los platillos interesantes. “La elaboración de la cerveza con granos y miel o melaza, lúpulo, botánicos, hierbas y frutas crea sabores que complementan de manera única los alimentos”, dice Parisi. Puedes sustituir la cerveza por el vino en muchos guisos, marinados y postres. Checa estas recetas.
1. HAMBURGUESA DE TOCINO
Agrega lechuga fresca y jitomate para obtener fibras y antioxidantes. Rinde para 4 porciones.
4 rebanadas de tocino en corte grueso
400 g de carne de res magra
½ cebolla pequeña rebanada
¼ de taza de cerveza
1 cucharadita de sal y pimienta
4 rebanadas de queso cheddar
4 panes de hamburguesa
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