Hoy en día, los llamados “jugos verdes” han tomado relevancia en la dieta de los deportistas. Se dice que sirven para desintoxicar, incrementar el rendimiento físico e incluso mejorar el funcionamiento renal y hepático pero, ¿qué tanta verdad hay en eso?
El ejercicio físico intenso aumenta la producción de radicales libres, moléculas que actúan como maleantes celulares dentro del cuerpo y llegan a provocar diversos daños y consecuencias a la salud. Los antioxidantes son los héroes de la película, pues protegen al organismo de dichos ataques. La principal fuente alimentaria de antioxidantes está contenida en las verduras y frutas.
De acuerdo a la Organización Mundial de la Salud (OMS) el consumo de las mismas contribuye en la prevención de enfermedades crónicas como cardiopatías, obesidad, diabetes y algunos cánceres. Si bien la ingesta sugerida es de tan sólo 400 gramos por día, la mayoría de la población no la cumple por lo que el consumo de jugos naturales resulta buena alternativa para cubrir dicha recomendación.
El consumo de antioxidantes contribuye en el control de la fatiga y la prevención de lesiones causadas por el ejercicio extenuante. Incorporar jugos tiene muchas ventajas, desde la practicidad hasta el alto aporte de antioxidantes que brindan a la nutrición del atleta. Para aprovechar al máximo sus propiedades es necesario que sigas las siguientes recomendaciones:
• Lava y desinfecta las verduras y frutas.
• Licua los ingredientes con agua.
• No es recomendable el uso del extractor
• Prefiere verduras y frutas de temporada.
• Emplea vegetales crudos y con cáscara.
• Evita frutas enlatadas o en conserva.
This story is from the Septiembre 2018 - 126 edition of Runner's World México.
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