Talento, diversidad y hospitalidad forman un prisma a través del cual se reflejan dejos de arte, ciencia, cultura, colores, texturas e instantes entregados a los sentidos. Es la Ciudad de México, un caleidoscopio de expresiones gastronómicas que fascina desde ángulos distintos; una capital gourmet que renace.
Este renacer paulatino ha venido de la mano de la creatividad, el valor de la interacción humana (que se dilató tras las pausas drásticas que provocó la pandemia), el esfuerzo de sus artífices y la consciencia sobre una actividad económica fundamental.
La gastronomía, coinciden actores dentro y fuera de la industria, desempeña un papel esencial en la competitividad de grandes urbes globales. Porque, además de generar empleos (de manera directa e indirecta) y ser una de las principales formadoras de competencias laborales, es bien sabido que las mejores negociaciones se cierran en restaurantes.
Por esa razón, y dada la naturaleza de nuestra línea editorial, hemos elegido una serie de restaurantes que ofrecen condiciones favorables para las charlas exitosas de negocios. Ello, en función de su atmósfera, la cocina que ofrecen, el respeto al producto, el entorno y las personas (equipo y comensales) a través de su servicio.
La mirada del chef Javier García Cerrillo refleja la pasión de todo un equipo al frente y detrás del proyecto de Bajel.
Bajel
This story is from the Julio 2023 edition of Forbes México.
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MAXIMIZAR CADA MOMENTO EL FUTURO DE LOS VIAJES
EL AÑO 2025 TRAERÁ TRAVESÍAS MÁS CONSCIENTES, DONDE EL BIENESTAR Y LAS EXPERIENCIAS INTEGRALES MARCARÁN LA PAUTA. LOS VIAJEROS BUSCARÁN UN BALANCE ENTRE DESCANSO, AVENTURA Y TRABAJO, VALORANDO CADA INSTANTE COMO UNA OPORTUNIDAD TRANSFORMADORA.
EN NOMBRE DE LA VITALIDAD
THE RITZ-CARLTON NEW YORK CENTRAL PARK HA REDEFINIDO LA HOSPITALIDAD DELUJO URBANO CON UNA COLECCIÓN DE EXPERIENCIAS DE BIENESTAR QUE INCLUYENEL PRIMER LA PRAIRIE SPA DE ESTADOS UNIDOS Y EL INNOVADOR MOVEMENT STUDIO.
MATICES DE ESTOCOLMO
ENCLAVADO EN UNA ENIGMÁTICA ZONA, DONDE CONVERGEN LA PARTE HISTÓRICA CON LA IMAGEN CONTEMPORÁNEA DE LA CAPITAL ESCANDINAVA, BANK HOTEL DESPLIEGA UNA FORMIDABLE PROPUESTA DE MIXOLOGÍA AL ABRIGO DE LA NOCHE.
TEXTURAS DEL MAR
EL ENCANTO DE UN PUEBLO MÁGICO Y LA SOFISTICACIÓN DE UN EXCLUSIVO RESORT AUGURAN UNA TRAVESÍA ÍNTIMA DOTADA DE PINCELADAS DE ARTE Y GASTRONOMÍA EN FOUR SEASONS CABO DEL SOL.
LA EVOLUCIÓN DEL BLEISURE
UNA NUEVA GENERACIÓN DE HOTELES APUESTA POR LLEVAR LOS VIAJES QUE COMBINAN EL PLACER Y LOS NEGOCIOS AL SIGUIENTE NIVEL. NHOW, EL SELLO HOTELERO DE MÁS RECIENTE CREACIÓN DE MINOR HOTELS, SIGUE ESTA RUTA, AL OFRECER ESTANCIAS INMERSIVAS CONCEBIDAS BAJO UN PRISMA ARTÍSTICO VANGUARDISTA IMPREGNADO DE CRÍTICA SOCIAL.
"LAS REDES SOCIALES TE ABREN CAMINO": PACO DE MIGUEL
ESTE INFLUENCER, MEJOR CONOCIDO POR SER “LA MAMÁ DEL INTERNET”, ES UN OBSERVADOR. TODO EL TIEMPO VE LAS SITUACIONES QUE PASAN A SU ALREDEDOR, QUE DESPUÉS LE SIRVEN COMO INSPIRACIÓN PARA CREAR SUS PROPIOS VIDEOS.
"NUNCA IMAGINÉ QUE FUERA TOP CREATOR": ALEXIS OMMAN
SE DESCRIBE COMO “EL QUE REGALA MILLONES DE PESOS EN VIDEOS DE 30 SEGUNDOS”. PERO, ANTES DE SER ESE CREADOR DE CONTENIDO, COMENZÓ SU CARRERA EN EL SECTOR FINANCIERO.
"MIS VALORES SON: TRABAJO DURO, DEDICACIÓN Y CONSTANCIA": OMAR MONTES
EL CANTANTE ESPAÑOL HA DEMOSTRADO QUE SE PUEDEN ALCANZAR LOS SUEÑOS Y, A LA VEZ, ELEGIR OTRAS OPORTUNIDADES EN LA VIDA. DE SER UN BOXEADOR AMATEUR, PASÓ A CONVERTIRSE EN UNA DE LAS FIGURAS MÁS DESTACADAS DE LA INDUSTRIA MUSICAL EN SU PAÍS. ACTUALMENTE, EL ARTISTA CUENTA CON 4 MILLONES DE SEGUIDORES EN SUS REDES SOCIALES.
"TENGAN SU PROPIA ESENCIA": DOMELIPA
DOMINIK ELIZABETH RESÉNDEZ ROBLEDO, MEJOR CONOCIDA COMO “DOMELIPA”, SE DEFINE COMO UNA PERSONA AUTÉNTICA. “MUCHAS PERSONAS ME HAN DICHO QUE TENGO UNA ESENCIA DIFERENTE, Y YO LO SIENTO ASÍ”, AFIRMA, CON SEGURIDAD.
“HABLEN DE LO QUE LES ENCANTA": JUCA
A LOS 7 AÑOS, “JUCA” CONSTRUYÓ SU PRIMERA PISTA DE HOT WHEELS EN UN PASILLO DE SU CASA. SUS PAPÁS TENÍAN QUE EVADIRLA PARA QUE NO SE DESTRUYERA. AÑOS DESPUÉS, JUAN CARLOS VIANA PRIETO MANEJÓ SU PROPIO HOT WHEELS. ÉSTE ES UNO DE LOS RECUERDOS QUE MÁS HAN MARCADO AL CREADOR DE CONTENIDO QUE, HOY, TIENE 17.6 MILLONES DE SEGUIDORES EN SUS DIVERSAS PLATAFORMAS.
