Primero, el campo
La piedra angular en la inspiración del enólogo de la casa vinícola El Cielo es su compromiso a favor del campo y la calidad de los vinos.
Cenzontle 2019 fue reconocido como “Vino Blanco Revelación Internacional”, tras obtener el mejor puntaje entre las más de 7,500 muestras que se recibieron, procedentes de 54 países para la sesión del “Concours Mondial de Bruxelles” (CMB) 2023, celebrada en Poreč, Croacia. Cuatro años antes, Caipirinha 2016 fue galardonado como el mejor tinto en la 26ª edición de certamen, que tuvo lugar en la comuna suiza de Aigle, imponiéndose a más de 3,000 etiquetas. ¿Qué tienen en común ambos vinos? Que fueron elaborados en la vinícola El Cielo Valle de Guadalupe por Jesús Rivera.
Este hecho es destacado no sólo por el meticuloso trabajo que desempeña el jurado del CMB, formado por catadores de renombre de todas las regiones del mundo, lo es también por ser el primer certamen internacional que ha establecido un control posterior de las etiquetas premiadas con el fin de garantizar la legitimidad de los resultados. Es decir, después del concurso, una amplia selección de muestras galardonadas es analizada por un laboratorio certificado, y catada por un equipo de enólogos de países de consolidada tradición vitivinícola, como Francia, España e Italia.
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