सोयाबीन फसल को दलहनी व तिलहनी दोनों तरह की फसल कहा जा सा सकता है, क्योंकि यह दाल के रूप में भी इस्तेमाल होता है और तेल निकालने के काम भी आता है. इस के अलावा सोयाबीन से अनेक पौष्टिक उत्पाद भी बनाए जाते हैं, खासकर इस से नगेट्स यानी बड़ी, चाप, सोयादूध, आटा, टोफू पनीर जैसे कई उत्पाद बनाए जाते हैं.
सोयाबीन में लगभग 40 फीसदी प्रोटीन के अलावा अनेक पोषक तत्त्व भी पाए जाते हैं, जो सेहत के लिए बहुत ही फायदेमंद हैं. भारत में सोयाबीन की खेती का रकबा अब बढ़ने लगा है और सोयाबीन पैदावार के मामले में भारत 5वें नंबर पर है.
आज के दौर में सोयाबीन की खेती करना ही काफी नहीं है, बल्कि इस की प्रोसैसिंग कर अनेक उत्पाद बनाए जा सकते हैं, जो हमें कहीं अधिक मुनाफा देंगे.
सोयाबीन उत्पाद बनाने के लिए संबंधित सोयाबीन यूनिट लगानी होगी.
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औषधीय फसल चंद्रशूर की उन्नत खेती
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