ആത്ത ഉത്തമം

മികച്ച പോഷക-ഔഷധ മേന്മകളുള്ള ഫലവർഗം

- റോസ് മേരി കൃഷിവകുപ്പ് (റിട്ട.) ഫോൺ: 9633040030

ഉഷ്ണമേഖലാ പ്രദേശങ്ങളിലെല്ലാം വളരുന്ന ആത്ത (Ramphal) ഇനങ്ങൾ കേരളത്തിലും സമൃദ്ധമായി കാണുന്നു. മധ്യ അമേരിക്ക, വെസ്റ്റിൻഡീസ് എന്നിവിടങ്ങളാണ് ഉദ്ഭവപ്രദേശങ്ങൾ. ശാസ്ത്രനാമം Annona reticulata. കാളഹൃദയത്തോടു സാമ്യമുള്ളതിനാൽ Bullock's heart എന്നും പേരുണ്ട്. 6 മുതൽ 10 മീറ്റർ വരെ ഉയരത്തിൽ വളരുന്ന ചെറുമരമാണിത്. കായ്കൾക്ക് 5 സെ.മീ. വരെ വണ്ണമുണ്ടാകും. പാകമായി വിളയുമ്പോൾ മഞ്ഞ കലർന്ന ബ്രൗൺ റെഡ് നിറമാകും. തടിച്ച തണ്ട് കായ്ക്കുള്ളിലേക്ക് നീണ്ടു ചെല്ലുന്നു. ഈ കൂഞ്ഞിലിനു ചുറ്റുമായി ഭക്ഷ്യയോ ഗ്യമായ ചെറിയ അല്ലികൾ കാണാം. ഓരോന്നിലും ഓരോ വിത്തുണ്ടാകും. പഴത്തിന്റെ കട്ടി കുറഞ്ഞ പുറംതൊലിക്കക ത്തും വിത്തുകളെ പൊതിഞ്ഞും കാണുന്ന, തരുതരുപ്പുള്ള മാംസളഭാഗത്തിനു നേരിയ പുളിപ്പു കലർന്ന മധുരമാണ്.