कहीं नाश्ता न कर दे सब नाश

हमारे उत्तम स्वास्थ्य के लिए सुबह का नाश्ता करना बेहद जरूरी है। यह तो हम सब जानते ही हैं लेकिन क्या आप जानते हैं कि आपके द्वारा किया जाने वाला नाश्ता ही आपकी सेहत के लिए नुकसानदेह हो सकता है? कैसे? आइये जानते हैं।

- लक्ष्मी जयसवाल

वह नाश्ता जो दिन भर हमारे शरीर को सबसे अधिक ऊर्जा प्रदान करता है, उसे नजरअंदाज करना किसी भी रूप में उचित नहीं है। लेकिन यह जानना भी जरूरी है कि नाश्ते में हम जो भी खा रहे हैं, वो हमें नुकसान न पहुंचाए। दरअसल हम जाने-अनजाने कई ऐसे खाद्य पदार्थों का सेवन करते हैं जो कि हमारे शरीर के महत्त्वपूर्ण अंग दांत के लिए नुकसानदेह हो सकता है।

स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद कई खाद्य पदार्थ ऐसे हैं जो आपके दांतों को क्षति पहुंचा सकते हैं। जैसे बेहद कम चिकनाई वाली चॉकलेट तथा विटामिन से भरपूर फल। गिरीदार फल, संतरा तथा दही आपके दांतों के लिए बेहद हानिकारक है। डॉक्टर आम तौर पर आपको रोज एक सेब खाने की सलाह देते हैं लेकिन स्वास्थ्य के लिए लाभदायक ये सेब आपके दांतों को नुकसान पहुंचाता है। जबकि सेहत के लिए नुकसानदेह चिप्स और चॉकलेट आपके दांतों के लिए फायदेमंद है। ब्रिटिश वैज्ञानिकों का मानना है कि हम जो भी चीजें खाते हैं उनमें से 99 फीसदी हमारे दांतों के लिए नुकसानदायक होते हैं। सिर्फ पानी, चीज और दूध ही दांतों के लिए फायदेमंद है। इसलिए इन नुकसानदेह चीजों का सेवन सावधानी से करना चाहिए ताकि दांतों को नुकसान से बचाया जा सके।

सेब - सेब के बारे में आमतौर पर यही धारणा है कि यह शरीर और दांत के लिए फायदेमंद है, पर डॉक्टरों का कहना है कि इसमें उच्च मात्रा में फूड शुगर मौजूद होने से यह दांतों के लिए बेहद नुकसानदायक है। शोधकर्ताओं के अनुसार कुछ सेबों में तो चार चम्मच तक शुगर मौजूद होती है। उनका यह भी कहना है कि आजकल सेब में तो शुगर की मात्रा पंद्रह फीसदी बढ़ी हुई है। सेब में शुगर के साथबढ़ी साथ एसिड भी काफी मात्रा में होता है। इसकी वजह से दांतों का क्षरण जल्दी शुरू हो जाता है। इनेमेल में फ्रैक्चर होने का खतरा रहता है तथा दांतों की चमकदार परत भी क्षतिग्रस्त हो सकती है। बेहतर होगा सेब का सेवन अकेले न करके, इसे अन्य ऐसे खाद्य पदार्थों के साथ खाया जाए, जो मीठे और खट्टे नहीं होते।