ভেজিটেবল পোরিজ • উপকরণ: • চাল অর্ধেক কাপ। • একটি গাজর, ৫০ গ্রাম মতো বিনস, একটি আলু, ফুলকপি (৫০ গ্রাম) নিয়ে ছোট ছোট কিউব আকারে টুকরো করুন। • দারচিনি ১টি ছোট টুকরো, এলাচ একটি, ১ চা চামচ আদা পেস্ট, ১ চা চামচ রসুন। ১ চামচ পিঁয়াজ কুচো। • নুন স্বাদমতো।
প্রণালী: কড়াইয়ে সামান্য তেল দিয়ে প্রথমে আদা, রসুন, পিঁয়াজ ও বাকি মশলা দিয়ে সব্জির টুকরো রান্না করে নিন। এরপর একটি পাত্রে চাল ও জল দিয়ে ফুটতে দিন। চাল সেদ্ধ হয়ে গেলে রান্না করা সব্জিগুলি দিয়ে দিন। স্বাদমতো নুন দিয়ে ফুটতে দিন। ভাত ও সব্জি মিশে একটু ঘন হলে নামিয়ে নিন। ব্যস তৈরি স্বাস্থ্যকর ভেজিটেবল পোরিজ।
● চিকেন বার্লি স্যুপ উপকরণ: • ৮০ গ্রাম বার্লি • ৮৫ গ্রাম মতো চিকেন ব্রেস্ট। ছোট ছোট টুকরো করে নিন। • অর্ধেক গাজর, ২৫ গ্রাম মতো বিনস কুচি করে কাটা। • অর্ধেক পিঁয়াজ কুচি। অর্ধেক আলু ছোট ছোট টুকরো করে কেটে নিন। • স্বাদমতো নুন, গোলমরিচ। • ১ চা চামচ হলুদ। • সামান্য তেল।
This story is from the September 2022 edition of Sarir O Sasthya.
Start your 7-day Magzter GOLD free trial to access thousands of curated premium stories, and 9,000+ magazines and newspapers.
Already a subscriber ? Sign In
This story is from the September 2022 edition of Sarir O Sasthya.
Start your 7-day Magzter GOLD free trial to access thousands of curated premium stories, and 9,000+ magazines and newspapers.
Already a subscriber? Sign In
পুষ্টিগুণে শীতের সেরা ১০ শোক
বাঙালির অন্যতম প্রিয় শাক। ভিটামিন এ, বি, সি থাকেই। পাশাপাশি অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট গুণযুক্ত।
কোন রোগে কী কী শাক বাদ?
শাকের একটি উপকরণ ‘বিষ্টম্ভী’। যা থেকে ‘অ্যাবডোমিনাল ফুলনেস' বা পেট ফাঁপার মতো সমস্যা আসে।
কোন লেবুর কী গুণ?
লিখেছেন কেন্দ্রীয় সরকারের আয়ুর্বেদ গবেষণা সংস্থার অবসরপ্রাপ্ত চিকিৎসা বিজ্ঞানী অধ্যাপক ডাঃ সুবল কুমার মাইতি
মেদ কমাতে লেবু
পরামর্শে ইনস্টিটিউট অব পোস্ট গ্রাজুয়েট আয়ুর্বেদিক এডুকেশন অ্যান্ড রিসার্চের প্রাক্তন অধ্যাপক ডাঃ প্রদ্যোৎ বিকাশ কর মহাপাত্র
ফল রস করে খাবেন নাকি চিবিয়ে খাবেন?
পরামর্শে আর এন টেগোর হাসপাতালের ডায়েটেশিয়ান সঞ্চিতা শীল
রূপচর্চায় লেবু!
পরামর্শে পশ্চিমবঙ্গ সরকারের সিনিয়র আয়ুর্বেদিক মেডিক্যাল অফিসার ডাঃ সত্য স্মরণ অধিকারী ও রূপবিশেষজ্ঞ কেয়া শেঠ
লেবু কি ক্যান্সার আটকায়?
পরামর্শে আয়ুর্বেদিক চিকিৎসক ডাঃ লোপামুদ্রা ভট্টাচার্য
ডায়াবেটিসে অম্লফল কেন খাবেন?
পরামর্শে জেবি রায় স্টেট আয়ুর্বেদিক মেডিক্যাল কলেজ হাসপাতালের অধ্যক্ষ ডাঃ সুপ্রিয় চৌধুরি।
কোন ফল ও সব্জি খাবেন?
বিশিষ্ট ডায়েটিশিয়ানদের সঙ্গে আলাপচারিতা এবং ব্যক্তিগত অভিজ্ঞতা থেকে লিখেছেন রূপাঞ্জনা দত্ত।
শুচিবায়ুগ্রস্ত স্ত্রী ও অসহায় এক স্বামীর গল্প
হঠাৎ বিপদে বাড়ির পাশে ডাক্তার পান ক’জন! কিছু ক্ষেত্রে প্রতিটা সেকেন্ড হতে পারে জীবনদায়ী, মূল্যবান। ডাক্তারখানা বা হাসপাতালে যাওয়ার আগে চটজলদি কী করবেন ? পরামর্শে ডাঃ শুভেন্দু বাগ।