ডায়াবেটিস হলে খাবেন কী

পরামর্শে রুবি জেনারেল হাসপাতালের চিফ ডায়েটিশিয়ান স্বাগতা মুখোপাধ্যায়

ডায়াবেটিক ডায়েট একটা সময় ছিল যখন ডায়াবেটিস ডায়েট বলে বিশেষ ধরনের খাবার চালু ছিল ডায়াবেটিসে আক্রান্তদের জন্য। তবে মডার্ন নিউট্রিশনাল প্রোটোকল অনুসারে ডায়াবেটিক ডায়েট বলে আলাদা কিছু নেই। সবটাই ক্যালোরি নিয়ন্ত্রিত চিকিৎসা বা ব্যালেন্সড ডায়েট। এই ডায়েট শুধুমাত্র ডায়াবেটিস আক্রান্তর জন্য নির্দিষ্ট নয়, বরং যে কোনও সুস্থ মানুষই অনুসরণ করতে পারেন। ব্যালেন্সড ডায়েট বা সুষম খাদ্য নির্ধারণ করা হয় একজন ব্যক্তির দৈহিক উচ্চতা অনুপাতে আদর্শ ওজন এবং তাঁর কায়িক শ্রমের উপর ভিত্তি করে। অর্থাৎ একজন ব্যক্তি যত পরিমাণ ক্যালোরি গ্রহণ করবেন তত পরিমাণ ক্যালোরি বার্ন হওয়াও প্রয়োজন। অর্থাৎ একজন ব্যক্তির হয়তো সারাদিনে প্রয়োজন ১২০০ ক্যালোরির। অথচ তিনি খাচ্ছেন ৮০০ ক্যালোরির খাদ্য! তাহলে তা যেমন ব্যালেন্সড ডায়েটের অধীনে পড়ে না, তেমনই একজন ব্যক্তির দরকার ১২০০ ক্যালোরি অথচ তিনি খাচ্ছেন ১৬০০-১৭০০ কিলো ক্যালোরির খাদ্যতাহলেও তা ব্যালেন্সড ডায়েট হল না। তাই সুষম খাদ্য নির্ণয়ের জন্য প্রয়োজন সঠিক পরিকল্পনার।