খেজুর খান

পরামর্শে পশ্চিম মেদিনীপুরের দেপাড়া ব্লক প্রাথমিক স্বাস্থ্যকেন্দ্রের আয়ুর্বেদিক মেডিক্যাল অফিসার ডাঃ সুমিত সুর

শরীর ঠিক রাখতে ফলের কোনও বিকল্প নেই। কিছু বছর আগেও বাঙালি ঘরে ফল ছিল মূলত দুপুরের ডেজার্ট আইটেম। মানে দুপুরের মূল খাবারের পর স্বাদবদলের খাদ্য। কিন্তু ফলও যে মূল খাদ্য হিসেবে আমরা গ্রহণ করতে পারি, তা হালে আমরা বুঝেছি। সুস্বাস্থ্যের অধিকারী হতে আমরা ডায়েটে রাখছি নানা ফল। কিন্তু নজর এক্সোটিক ফলে। না, সেইসবে ফলে সমস্যা নেই। তবে হাতের কাছেও এমন কিছু ফল আছে, যেগুলোর খাদ্যগুণ সম্পর্কে আমাদের অনেকেরই সম্যক ধারণা নেই।

এই যেমন খেজুর। প্রসাদী ফল বা হালকা খিদে মেটানোর জন্যই সাধারণত খেজুর খাই আমরা। তবে এই ফলের রয়েছে বিস্ময়কর সব গুণাগুণ। খেজুর মিষ্টি ফল। তাই সহজেই চিনির বিকল্প হিসেবে ব্যবহার করা যায়। আবার এতে রয়েছে কার্বোহাইড্রেট, ফাইবার, একাধিক ভিটামিন, ক্যালশিয়াম, আয়রন, ম্যাগনেশিয়াম, পটাশিয়াম, জিঙ্ক, ম্যাঙ্গানিজের মতো পুষ্টিকর পদার্থ। জাদুকরি এই ফলে আছে প্রচুর পরিমাণে অ্যান্টিঅক্সিডেন্টও।