জনসংখ্যা বৃদ্ধির সঙ্গে তাল রেখে মানুষের খাদ্যের জন্য ভারতে কৃষিজাত উৎপাদন বাড়ানোর প্রয়োজন হয়ে পড়ছে। এ জন্য বিভিন্নরকম ব্যবস্থা নেওয়া হচ্ছে। যার মধ্যে অন্যতম হল কৃষিকার্যে রাসায়নিক পদার্থের প্রয়োগ। এই পদার্থগুলি ব্যবহার করা হয় প্রধানত সার হিসেবে ও কীটনাশক, রোগনাশক ও আগাছানাশক হিসেবে। বলা বাহুল্য, এইসব রাসায়নিক দ্রব্য ব্যবহার করার ফলে কৃষি উৎপাদন আমাদের দেশে অনেক বেশি বৃদ্ধি পেয়েছে ও পাচ্ছে। অপরপক্ষে, একথাও ঠিক যে, শস্যে রাসায়নিক প্রয়োগ করার ফলে, রাসায়নিকগুলির কিছু পরিমাণ শস্যে থেকে যায়।
এই শস্য যখন মানুষ খাদ্য হিসেবে ব্যবহার করে, তখন সেগুলি মানুষের শরীরে প্রবেশ করে। পরীক্ষায় প্রমাণিত হয়েছে, এইসব রাসায়নিক পদার্থ শরীরে প্রবেশ করলে নানারকম ক্ষতি হতে পারে। বিভিন্ন ধরনের রাসায়নিক পদার্থ শস্যে প্রয়োগ করার ফলে যে বিভিন্ন ধরনের ক্ষতি হয়, তার কিছু উদাহরণ নীচে দেওয়া হল।
This story is from the June 2024 edition of Sarir O Sasthya.
Start your 7-day Magzter GOLD free trial to access thousands of curated premium stories, and 9,000+ magazines and newspapers.
Already a subscriber ? Sign In
This story is from the June 2024 edition of Sarir O Sasthya.
Start your 7-day Magzter GOLD free trial to access thousands of curated premium stories, and 9,000+ magazines and newspapers.
Already a subscriber? Sign In
মেদ ঝরাতে ভাত না রুটি?
পরামর্শে মণিপাল হাসপাতাল, ব্রডওয়ের ডায়েটিশিয়ান ইন-চার্জ সুচন্দ্রা চট্টোপাধ্যায়
ভুঁড়ি কমাতে বীজের সন্ধান
লিখছেন ভারতের আয়ুর্বেদ গবেষণা বিভাগের অবসরপ্রাপ্ত চিকিৎসা বিজ্ঞানী, বনৌষধি গবেষক আয়ুর্বেদ চিকিৎসক, অধ্যাপক ডাঃ সুবলকুমার মাইতি
ওজন.কমানোর সুপারফুড
পরামর্শে বিপি পোদ্দার হাসপাতালের চিফ ডায়েটিশিয়ান মুনমুন ভট্টাচার্য
উপোস না ইন্টারমিটেন্ট ফাস্টিং?
পরামর্শে নারায়ণা সুপার স্পেশালিটি হাসপাতালের সিনিয়র ডায়েটিশিয়ান শতভিষা বসু
নিরামিষ খেলে দ্রুত ভুঁড়ি কমে?
পরামর্শে ইনস্টিটিউট অব নিউরোসায়েন্স হাসপাতালের চিফ ডায়েটিশিয়ান মীনাক্ষী মজুমদার
ভিগান খাদ্যে কি ফ্যাট কমে?
ভিগান খাদ্য অবশ্যই ওজন কমাবে। কিন্তু সেই খাদ্য হতে হবে তেল বা জাঙ্ক ফুড বর্জিত।
হেঁটেই ভ্যানিশ মেদ!
ওজন কমানোর সবচেয়ে সহজ ব্যায়াম হাঁটা। কোন নিয়মে হাঁটলে ফল পাবেন হাতেনাতে? পরামর্শে পশ্চিমবঙ্গ যোগ ও ন্যাচেরোপ্যাথি কাউন্সিলের সদস্য ও যোগবিদ উজ্জ্বল কুমার ঘোষ
ওজন কমাতে লিক্যুইড ডায়েট কতটা কার্যকরী?
পরামর্শে সল্টলেক মণিপাল হাসপাতালের চিফ ডায়েটিশিয়ান ইন্দ্ৰাণী ঘোষ
মেদ ঝরান ঘুমিয়ে
পরামর্শে বিশিষ্ট মেডিসিন বিশেষজ্ঞ ডাঃ রাজীব শীল
মেদ ঝরানোর ব্যায়াম
পরামর্শে রাজ্য যোগা কাউন্সিলের সভাপতি তুষার শীল