गोभी मंचूरियन
कितने लोगों के लिए : 04
कुकिंग टाइम 30 मिनट
विधि
कॉर्नफ्लोर, नमक, काली मिर्च, अंडा और पर्याप्त मात्रा में पानी डालकर घोल तैयार करें। कड़ाही में तेल गर्म करें। गोभी को इस घोल में डुबोएं और उसके बाद गर्म तेल में डालकर सुनहरा होने तक तलें। एक बाउल में शहद, बटर और नीबू का रस डालकर मिलाएं। सर्व करने से तुरंत पहले गर्मागर्म गोभी को इस घोल में डालकर मिलाएं। तिल से गार्निश करें और तुरंत सर्व करें।
कुकरी टिप्स
मन्नू मैडम बता रही हैं
• फूलगोभी में कैल्शियम, फास्फोरस, प्रोटीन, कार्बोहाइड्रेट और आयरन के अलावा विटामिन ए, बी, सी, आयोडीन, और पोटैशियम तथा थोड़ी सी मात्रा में तांबा भी मौजूद होता है। गोभी आपको इतने सारे पोषक तत्व एक साथ प्रदान करती है।
• खून साफ करने और चर्म रोगों से बचाने में गोभी बेहद फायदेमंद होती है। इसके लिए आप चाहें तो कच्ची गोभी या फिर इसका जूस बनाकर सेवन कर सकते हैं। यह दोनों ही तरीके कारगर होंगे।
• जोड़ों का दर्द, गठिया और हड्डियों में दर्द की समस्या होने पर गोभी और गाजर का रस बराबर मात्रा में मिलाकर पीने से काफी लाभ होता है। लगातार तीन महीने इसका सेवन बेहद लाभप्रद है।
This story is from the December 03, 2022 edition of Anokhi.
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