टूटी-फ्रूटी केक
कितने लोगों के लिए : 04
कुकिंग टाइम 90 मिनट
सामग्री
• मैदा- 1 1 /4
• कप बेकिंग पाउडर- 1 1/2 चम्मच
• खाने वाला सोडा- 1/2 चम्मच
• कंडेंस्ड मिल्क- 3/4 कप
• पिघलाया हुआ बटर- 4 चम्मच
• ऑरेंज जूस- 3 चम्मच
• वेनिला एसेंस- 1 चम्मच
• टूटी-फ्रूटी- 1/3 कप
• बटर- 1/2 चम्मच
विधि
मैदा, बेकिंग पाउडर और खाने वाला सोडा को एक बाउल में डालकर मिलाएं। एक दूसरे बाउल में कंडेंस्ड मिल्क, बटर, ऑरेंज जूस और वैनिला एसेंस डालकर अच्छी तरह से फेंटें और एक ओर रख दें। अब धीरे-धीरे मैदा वाले मिश्रण को इस बाउल में डालें और मिलाती जाएं। एक चम्मच टूटी-फ्रूटी को गार्निशिंग के लिए अलग रख लें और बाकी टूटी-फ्रूटी को मैदा वाले मिश्रण में डालकर मिलाएं। इस मिश्रण में लगभग तीन चम्मच पानी भी मिलाएं ताकि मिश्रण बहुत गाढ़ा न रहे। अब बेकिंग टिन में थोड़ी-सी चिकनाई और थोड़ा-सा सूखा मैदा डालें। टिन में तैयार मिश्रण डालें और ऊपर से टूटी-फ्रूटी से गार्निश करें। 180 डिगरी प्रीहीट ओवन में 40 से 45 मिनट तक पकाएं। केक को ठंडा होने दें और फिर उसे मनचाहे शेप में काटकर सर्व करें।
कुकरी टिप्स
मन्नू मैडम बता रही हैं
• अगर आप चाहती हैं कि आपका केक फूले और मुलायम बने, तो केक के घोल में थोड़ी मात्रा में इनो मिला दें।
• रुई जैसा मुलायम केक बनाने के लिए आप वेनिला एसेंस का भी इस्तेमाल कर सकती हैं। लेकिन अधिक मात्रा में यह एसेंस नहीं डालें।
This story is from the December 24, 2022 edition of Anokhi.
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