व्रत वाल दही आलू
कितने लोगों के लिए: 02
कुकिंग टाइम 30 मिनट
विधि
उबले हुए आलू का छिलका छीलकर छोटे टुकड़ों में काट लें। पैन में दो चम्मच घी गर्म करें और उसमें जीरा डालें। जब जीरा चटकने लगे तो पैन में बारीक कटी मिर्च डालें। कुछ सेकेंड भूनने के बाद उबला आलू और स्वादानुसार नमक डालकर मिलाएं। तीन से चार मिनट तक आलू को पकाएं। अब आंच एकदम धीमा कर दें और फिर फेंटे हुए दही को पैन में डालकर अच्छी तरह से मिलाएं। दो से तीन मिनट तक पकाएं। धनिया पत्ती से गार्निश कर सर्व करें।
मूंगफली दही चटनी
कितने लोगों के लिए: 05
कुकिंग टाइम 05 मिनट
विधि
सभी सामग्री को ग्राइंडर में डालकर बिना पानी के बारीक पीस लें। इस चटनी को एयर टाइट डिब्बे में डालकर फ्रिज में स्टोर करें।
साबूदाना खीर
कितने लोगों के लिए: 04
कुकिंग टाइम 45 मिनट
विधि
साबूदाना को एक घंटे के लिए पानी में भिगोएं। बादाम को रात भर पानी में भिगोने के बाद उसका छिलका छील लें और बारीक काट लें। एक बड़े सॉसपेन में दूध गर्म करें। उसमें चीनी डालें। जब दूध उबलने लगे तो मध्यम आंच पर उसे तब तक पकाएं, जब तक दूध आधा न रह जाए। जब तक दूध उबल रहा है, उसी बीच दूसरे सॉसपेन में ढाई कप पानी गर्म करें। जब पानी उबलने लगे तो उसमें साबूदाना को डालें और अच्छी तरह से पकाएं। गैस ऑफ करें और साबूदाना को पानी से निकाल लें। जब दूध गाढ़ा हो जाए तो उसमें साबूदाना और इलायची पाउडर डालकर मिलाएं। धीमी आंच पर 10 मिनट तक पकाएं। गैस ऑफ करें। एक छोटे से पैन में घी गर्म करें और उसमें बादाम को सुनहरा होने तक भूनें। साबूदाना खीर में बादाम और किशमिश मिलाएं। गर्म या ठंडा सर्व करें।
साबुदाना वड़ा
कितने लोगों के लिए: 03
कुकिंग टाइम 30 मिनट
विधि
This story is from the October 05, 2024 edition of Anokhi.
Start your 7-day Magzter GOLD free trial to access thousands of curated premium stories, and 9,000+ magazines and newspapers.
Already a subscriber ? Sign In
This story is from the October 05, 2024 edition of Anokhi.
Start your 7-day Magzter GOLD free trial to access thousands of curated premium stories, and 9,000+ magazines and newspapers.
Already a subscriber? Sign In
सेहत से न हो समझौता
नवरात्र के दौरान बड़ी संख्या में लोग व्रत रखते हैं। पर, व्रत रखते हुए अपनी सेहत की अनदेखी करना समझदारी नहीं। फलाहार में किन खाद्य पदार्थों को शामिल करें, जिससे शरीर में जरूरी पोषण और ऊर्जा की कमी न हो, बता रही हैं स्वाति गौड़
बढ़ाएं अपनी दोस्ती का दायरा
हम सबके पास ढेरों सवाल होते हैं, बस नहीं होता जवाब पाने का विश्वसनीय स्रोत। इस कॉलम के जरिये हम एक्सपर्ट की मदद से आपके ऐसे ही सवालों के जवाब तलाशने की कोशिश करेंगे। इस बार मनोविशेषज्ञ देंगी आपके सवालों के जवाब। हमारी एक्सपर्ट हैं, डॉ. गगनदीप कौर
फलदायी हैं ये फलाहार
फलाहार का मतलब सिर्फ उबले आलू और दही नहीं है। फलाहार में भी अपने देश में विविधता की कमी नहीं है। नवरात्र के व्रत के दौरान किन व्यंजनों को बनाएं अपने आहार का हिस्सा बता रही हैं अनामिका दीक्षित
टिक जाएगी आप पर हर नजर
नवरात्र में पारंपरिक लुक पाने की चाहत है, तो इस काम में कपड़ों के साथ-साथ मेकअप को अपना साथी बनाइए। मेकअप के कौन-से ट्रेंड इस साल नवरात्र में हैं लोकप्रिय, बता रही हैं दीपिका सिंह
मां को प्रिय हैं ये फूल
मां दुर्गा की पूजा-अर्चना में जब आप हर छोटी-बड़ी चीज का ध्यान रखती हैं, तो इस बार मां के विभिन्न रूपों को उनकी पसंदीदा फूल भी अर्पित करें, कौन-कौन से फूल मां को प्रिय हैं, बता रहे हैं पंडित ऋभुकांत गोस्वामी
आपके भीतर भी हैं एक दुर्गा
महिलाओं को देवी का रूप माना जाता है। नवरात्र के दौरान तो कन्याओं की पूजा तक होती है। पर, असल जिंदगी में हम आज भी महिलाओं को वह सम्मान, नहीं दे पाए हैं. जिसकी वह हकदार हैं। भगवती के नौ रूप हमें जिंदगी को अपने दम पर जीने का सलीका सिखाती हैं। जब चुनौतियां बढ़ जाएं, तो मां के शरण में जाएं। मां दुर्गा के इन रूपों की मदद से कैसे जिंदगी जीना सीखें, बंता रही हैं स्वाति शर्मा
बैठने का अधिकार मांगती ये औरतें
हमारी दुनिया में हम से जुड़ी क्या खबरें हैं? हमारे लिए उपयोगी कौन-सी खबर है? किसने अपनी उपलब्धि से हमारा सिर गर्व से ऊंचा उठा दिया? ऐसी तमाम जानकारियां हर सप्ताह आपसे यहां साझा करेंगी, जयंती रंगनाथन
एक पहनावा अलग-अलग अंदाज
आपका वॉर्डरोब कपड़ों से चाहे कितना भी भरा हुआ क्यों न हो, पर तय है कि आप भी अपने कपड़ों को कई बार पहनती ही होंगी। पर, क्या आपको एक ही कपड़े की स्टाइलिंग अलग-अलग तरीके से करनी आती है? कैसे इस काम में करें महारत हासिल, बता रही हैं
अब आप भी करेंगी नियमित व्यायाम
सेहतमंद शरीर और मन के लिए नियमित व्यायाम जरूरी है। इस बात से हम सब वाकिफ हैं। पर, क्या आपको नियमित व्यायाम की लत लग पाई है या फिर आप भी अन्य जिम्मेदारियों के कारण अपने व्यायाम से ही समझौता कर रही हैं? कैसे कुछ मेंटल ट्रिक्स इसमें आपके लिए हो सकते हैं मददगार, बता रही हैं
इंटरनेट की दुनिया में खुद को रखें महफूज
दुनिया भर में इंटरनेट का इस्तेमाल बढ़ा है, तो इसके माध्यम से अपराध के नए तौर-तरीके भी बढ़े हैं। पर, यहां भी भौतिक दुनिया की तरह ही अपराधों की आसान शिकार महिलाएं ही हैं। क्या हैं साइबर क्राइम और कैसे करें इन अपराधों की रिपोर्टिंग, बता रहे हैं साइबर सिक्योरिटी एक्सपर्ट सचिन गुप्ता
