चॉकलेट पेड़ा
कितने लोगों के लिए : 11
कुकिंग टाइम 25 मिनट
सामग्री • खोयाः 1 कप • कोको पाउडर: 2 • चीनीः 1/4 कप • बारीक कटा बादामः 3 चम्मच • बटर: 1 चम्मच • वेनिला एसेंस: 1/2 चम्मच • बारीक कटा बादामः गार्निशिंग के लिए
विधि
एक गहरे तल वाले पैन में खोया, कोको पाउडर, चीनी, बारीक कटा बादाम और बटर डालकर मिलाएं। मध्यम आंच पर अच्छी तरह से मिलाते हुए पकाएं। गैस ऑन करने पर यह सामग्री धीरे-धीरे तरल-सी हो जाएगी। अब इसमें वेनिला एसेंस डालकर मिलाएं और सामग्री को मिलाते हुए पकाती रहें। जब सामग्री गाढ़ी होकर पैन में एक जगह इकट्ठा होने लगे, तो गैस ऑफ कर दें। सभी सामग्री को एक प्लेट में ठंडा होने के लिए निकाल दें। जब तैयार सामग्री इतनी ठंडी हो जाए कि आप उसे हाथ में ले सकें तो उससे सामान आकार की 11 से 12 लोई काट लें। हथेलियों में घी लगाएं और तैयार लोई को पेड़ा का आकार दें। सभी चॉकलेट पेड़ा के ऊपर बादाम के टुकड़े रखकर हल्के हाथों से दबाएं। एक प्लेट पर बेकिंग शीट या बटर पेपर बिछाएं। उस पर पेड़ा रखें और सर्व करने से पहले आधे घंटे के लिए फ्रिज में रखें।
खोया रवा नारियल लड्डु
कितने लोगों के लिए : 10
कुकिंग टाइम 50 मिनट
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