দেশে জনপ্রিয় হয়ে উঠছে জাপানিজ কুজিন। সে দেশের বাহারি খাদ্যসম্ভারের মধ্যে মাকি রোল অন্যতম। মাকি (মাকিউশি) একটি ঐতিহ্যবাহী সুশি রোল, যা মাছ, শাকসবজি, ভাত ও সামুদ্রিক শৈবালের সমন্বয়ে তৈরি হয় । সুশি রোল কখনো কখনো বিভিন্ন সসের সঙ্গে কাঁচা অথবা রান্না করা মাংস দিয়েও তৈরি হতে পারে। এর আছে নানা প্রকারভেদ।
| ক্যালিফোর্নিয়া রোল: ক্যালিফোর্নিয়া রোল বা ক্যালিফোর্নিয়া মাকি একটি উরামাকি, যাতে রয়েছে ক্র্যাব ও রেইউক্যাম্বার। কখনো কখনো কাঁকড়ার স্যালাদকে কাঁকড়ার স্টিকের পরিবর্তে প্রতিস্থাপিত করা এবং প্রায়শই চালের বাইরের স্তরে টোস্ট করা তিল বা রো (যেমন ফ্লাইং ফিশ থেকে টোবিকো) দিয়ে ছিটিয়ে দেওয়া হয়। কানাডা ও যুক্তরাষ্ট্রে অন্যতম জনপ্রিয় শৈলী হিসেবে এই রোল সুশির বিশ্বব্যাপী জনপ্রিয়তায় এবং অপ্রচলিত ফিউশন রন্ধনশৈলী তৈরি করতে সুশি শেফদের অনুপ্রাণিত করেছে।
| বোস্টন রোল: পোচড চিংড়ি বোস্টন রোল সুশির সিগনেচার উপাদান। এর সঙ্গে ক্রিমি অ্যাভোকাডো ও ক্রাঞ্চি শসার স্ট্রিপ থাকে।
■ টাইগার রোল: দারুণ জনপ্রিয় এই সুশির মূল উপাদান চিংড়ি টেম্পুরা ও কাঁকড়া। শসা, অ্যাভোকাডো ও মিষ্টি সয়া থেকে তৈরি স্টিকি উনাগি সসের সঙ্গে স্বাদ খোলে।
॥ ভলকানো রোল: স্বাদের বৈচিত্র্য আছে এই খাবারে । শুধু মসলাদার টুনা ও শসার রোল দিয়ে ভরা নয়, এই মুখরোচক রোল চিংড়ি টেম্পুরার লাভার সঙ্গে পরিবেশন করা হয়। | রক অ্যান্ড রোল: এই সুশি আপনাকে খাস্তা চিংড়ি টেম্পুরার সঙ্গে তালে তালে নাচতে বাধ্য করবে! শসা ও অ্যাভোকাডোর ম্যাচস্টিক দিয়ে মোড়ানো থাকে।
This story is from the Canvas oct 2024 edition of Canvas.
Start your 7-day Magzter GOLD free trial to access thousands of curated premium stories, and 9,000+ magazines and newspapers.
Already a subscriber ? Sign In
This story is from the Canvas oct 2024 edition of Canvas.
Start your 7-day Magzter GOLD free trial to access thousands of curated premium stories, and 9,000+ magazines and newspapers.
Already a subscriber? Sign In
ডিভোর্স জুয়েলারি: রূপান্তরকারী শক্তি
গয়না ব্যবসায়ীদের জন্য সম্ভাবনার নতুন দ্বার খুলে দিয়েছে ট্রেন্ডটি । বদলে যাচ্ছে বিচ্ছেদের সুর
প্রকৃতিতে প্রাপ্তি
এতে চুলের ঝরে পড়া রোধ করা যেতে পারে। আবার সুন্দর চুলের জন্য নারকেল তেলের সঙ্গে মেথি, কারিপাতা, নিমপাতা, আমলকী ইত্যাদির মিশ্রণও উপকারী।
নোনাজল নিমগ্ন
সে জন্য রোজ সমুদ্রে ছুটে যেতে হচ্ছে না; বরং চারদেয়ালের মাঝেই হতে পারে আয়োজন। লবণের গুণে দেহ আর মন- দুই-ই হবে প্ৰশান্ত
ক্রমান্বয় কষে
কখন, কীভাবে এবং কোনটার পর কোনটা- এই তিনের উত্তরে লুকিয়ে আছে পরিচর্যার প্রকৃত পদ্ধতি। জানা আছে তো?
কনের কসমিক নেইল
পত্রিকার ‘আজকের রাশি’ বিভাগে যারা চোখ রাখেন সকাল সকাল, তাদের জন্য। সেই রাশি-রহস্য যদি তুলে আনা যায় কনের নখে, কেমন হবে?
বরের প্রস্তুতি
গ্রুম'স গ্রুমিং নিয়ে এখন আর রাখঢাক নেই; বরং যত্নহীনতাতেই বিস্ময়। দেশের মেনস গ্রুমিং স্যালনগুলো ঘুরে বিস্তারিত ফুয়াদ রূহানী খানের বয়ানে
আড়ং আর্থ-এর অ্যালোভেরা সুদিং জেল ও কফি স্ক্রাব
ত্বকযত্নে দারুণ কার্যকর দুটি পণ্য নিয়ে এসেছে আড়ং আর্থ। একটি অ্যালোভেরা সুদিং জেল, অপরটি কফি স্ক্রাব। প্রথমটির ব্যবহার ত্বক মসৃণ করে, ত্বকে আর্দ্রতা জোগায় এবং নমনীয়তা বাড়ায়। দ্বিতীয়টি ত্বকের মৃত কোষ দূর এবং অকালবার্ধক্য রোধ করে।
ক্যারি-অন অ্যাপ্রুভড
পরিবহন নিরাপত্তা প্রশাসনের নির্দেশিকা মেনে। নচেৎ সামান্য বিউটি প্রোডাক্টই ফেলতে পারে বিব্রতকর পরিস্থিতিতে
ঢাকাই বিয়ের খাবারের বিবর্তন
কাচ্চি, না সাদা পোলাও? জর্দা, না ফিরনি? বিয়ের অনুষ্ঠানের মেনু নিয়ে তর্ক চলতেই থাকে। তবে কেমন ছিল ঢাকার বিয়ের খাবার। একটু ইতিহাসের পাতা থেকে কিংবা বলা ভালো গুরুজনদের স্মৃতি হাতড়িয়ে লিখেছেন আল মারুফ রাসেল
আহারে হাড়ের যতন
হাড় মানবদেহের অতি গুরুত্বপূর্ণ অংশ । অন্যান্য কারণের পাশাপাশি খাদ্যাভ্যাসের গোলমালও বারোটা বাজাতে পারে হাড়ের। সঠিক ডায়েটের পরামর্শ রইল পুষ্টিবিদ নিশাত শারমিন নিশির কাছ থেকে
