ધો મધખતા તાપ વચ્ચે આહારવિજ્ઞાનની નવી કૉલમ શરૂ થતી હોય તો એનો શુભ આરંભ અમૃત ફળથી જ થાય ને? ફળોના રાજાને આટલું માન તો મળવું જ જોઈએ. ખરું ને? આમ પણ આવી કાળઝાળ ગરમીમાં કોઈ એક સારી વાત હોય તો એ છે કેરી.
વેલ, તો કેરીની સીઝન શરૂ થઈ ગઈ છે. દેશમાં અલગ અલગ સમયે જુદા જુદા પ્રકારની કેરી મળે છે અને હવે તો ખાસ્સો લાંબો સમય મળતી રહે છે. આમરસના રસિયાઓને તો બારેમાસ બખ્ખા છે, કારણ કે ફ્રીઝ કરેલો રસ તો લગભગ આખું વરસ મળે છે. ઘણી ગૃહિણી કેરીની સીઝન પૂરી થવાની હોય ત્યારે રસ કાઢીને ફ્રીઝરમાં મૂકી દે એટલે દિવાળીમાં કે એની પછી પણ રસ-પૂરીનાં ભોજન માણી શકાય.
દુનિયામાં કેટલી જાતની કેરી ઉપલબ્ધ છે એનો કોઈ નિશ્ચિત આંક નથી અને અંદાજ પણ પ૦૦થી ૧૫૦૦ની વચ્ચેનો મુકાય છે. ભારતમાં પણ અનેક પ્રાંતમાં જુદી જુદી જાતની કેરી મળે છે. અમુકનાં અથાણાં બને, અમુક પાકે ત્યારે ખાઈ શકાય. દરેકની કંઈક ને કંઈક ખાસિયત. જો કે ગુણની દૃષ્ટિએ જોઈએ તો બધી કેરી લગભગ સરખી.
તો ચાલો, આજે આપણે કેરી અને એમાંથી મળતાં પોષક તત્ત્વોના ફાયદા વિશે જાણીએ.
This story is from the May 20, 2024 edition of Chitralekha Gujarati.
Start your 7-day Magzter GOLD free trial to access thousands of curated premium stories, and 9,000+ magazines and newspapers.
Already a subscriber ? Sign In
This story is from the May 20, 2024 edition of Chitralekha Gujarati.
Start your 7-day Magzter GOLD free trial to access thousands of curated premium stories, and 9,000+ magazines and newspapers.
Already a subscriber? Sign In
ગરબા સંગે ડાકલાં પણ ગુંજે
દેવીની ઉપાસના માટે ડાકલાંનો ગેબી નાદ, આહવાન માટે હાકોટા અને ભૂવા ધૂણવાની પરંપરા હવે ગરબાના મંચ સુધી પહોંચ્યાં છે. સૌમ્ય ભક્તિના માતાજીના ગરબાની જેમ રૌદ્ર ઉપાસનાનાં દેવી માનાં ડાકલાંગીતનાં મ્યુઝિક આલબમ વધી રહ્યાં છે. આવો, મેળવીએ ડાકલાંનો પરિચય.
અંગદાન કરનારા અને લેનારામાં છે આવો ભેદભાવ
સ્ત્રી કરતાં પુરુષ અનેક વાતે ચઢિયાતા ગણાય છે તો ઑર્ગન ડોનેશનમાં કેમ પાછળ છે?
શક્તિની ઉપાસના સાથે માતાજીને ધરાવો આ પ્રસાદ
કઈ રીતે બનાવશો અંબે માને પસંદ એવી મલાઈ માવા સુખડી?
ભડકીલા રંગની લિસ્ટિનો લાલચટક વિવાદ
સદીઓથી આજ સુધી મહિલાના સૌંદર્યપ્રસાધનની આ અનિવાર્ય આઈટેમને કારણે એક મહિલાની નોકરી જોખમમાં આવી પડતાં એ વિવાદનું કારણ બની છે.
રાઈનો પહાડ ના કરવો...
મોટા સુખની નાની ચાવી શાંતિનો આધાર તમારી પાસે વિકલ્પ પસંદ કરવાની અને આસપાસની સ્થિતિને નિયંત્રિત કરવાની કેટલી સ્વતંત્રતા છે એના પર છે. હું કયા સંઘર્ષનો સ્વીકાર કરું અને કઈ માથાકૂટને દૂર રાખું એ નક્કી કરવાની છૂટ હોય એ મારી શાંતિ માટેની પૂર્વશરત છે. જે સંઘર્ષ સાર્થક છે એ શાંતિનો અનુભવ કરાવે. જે સંઘર્ષ નિરર્થક છે એ અશાંતિ આપે.
એક શિક્ષકની બદલીએ ગામને હિબકે ચડાવ્યું!
ઘોડે બેસાડી રાઘવ કટકિયાને વિદાય આપનારા મિતિયાળાવાસીઓ ધ્રૂસકે ધ્રૂસકે રડ્યા.
ઈઝરાયલનો પ્રતિશોધ ક્યાં અટકશે?
ગાઝા પટ્ટીથી થયેલા હુમલાને એક વર્ષ થવા આવ્યું છે ત્યારે ઈઝરાયલ આદું ખાઈને ઈસ્લામી આતંકી સંગઠનોની પાછળ પડ્યું છે. આ જૂથોના જે આગેવાન જ્યાં હાથમાં આવે ત્યાં એને ખતમ કરવા માટે ઈઝરાયલ મોટાં જોખમ પણ લઈ રહ્યું છે. ઈઝરાયલનું ઝનૂન જોતાં લાગે છે કે એનો જંગ ઝટ પૂરો નહીં થાય.
જસ્ટ, એક મિનિટ.
પસંદગી કરવાનું આપણા હાથમાં છે. સુખી થવાનો એ મહામાર્ગ છે.
પ્રશંસા અને ટીકાની વચ્ચે
જીવનમાં કેટલું હજી કરવાનું બાકી છે દુનિયાની દાદ કે ટીકા માટે વખત નથી.
ઈસ્ટ યા વેસ્ટ, ઈન્વેસ્ટમેન્ટ માટે ઈન્ડિયા ઈઝ બેસ્ટ...
વિદેશી ઈન્વેસ્ટર્સ શા માટે ભારતીય માર્કેટમાં એમનું રોકાણ વધારી રહ્યા છે? એનો જવાબ ભારતીય રોકાણકારોએ ખાસ જાણવો જોઈએ. વૈશ્વિક પરિબળો પણ ચોક્કસ સંકેત આપતાં રહ્યાં છે. આ જવાબની કેટલીક પાયાની બાબત સમજીએ...