খাদ্যের সঙ্গে কি দীর্ঘায়ু হওয়ার কোনও যোগ আছে? •• প্রতিটি জাতির আলাদা আলাদা গড় আয়ু আছে। উদাহরণ হিসেবে বলা যায় আয়ুষ্কাল মোটামুটি ৭০ বছর। ২৫ বছর আগে যা ছিল ৬২! আবার একজন মার্কিনির আয়ু প্রায় ৮০ বছর! ভারত বা বিদেশ— এতখানি আয়ুবৃদ্ধির পিছনে চিকিৎসাশাস্ত্রের উন্নতির যথেষ্ট হাত রয়েছে। তাহলে আয়ুবৃদ্ধি মানে যদি শুধু বেঁচে থাকা হয় সেক্ষেত্রে একজন গত একযুগ ধরে শয্যাশায়ী শতায়ু রোগীও দীর্ঘায়ু হতে পারেন! আবার ডাম্বেল-বারবেল নিয়ে এক্সারসাইজ করেন এমন নবতিপরও দীর্ঘায়ু! তাহলে প্রশ্নটা হওয়া উচিত খাদ্যাভ্যাসে পরিবর্তন এনে কি সুস্থ সবলভাবে দীর্ঘদিন বেঁচে থাকা সম্ভব?
• তাহলে ডায়েট দিয়ে কী করা সম্ভব? অসুখ-বিসুখ দূরে রাখা যায়? নিশ্চিতভাবে দূরে রাখা যায়। ডায়াবেটিস, কিডনির সমস্যা, ব্লাড প্রেশার, কোলেস্টেরল, অ্যাথেরোস্ক্লেরোসিস, ইউরিক অ্যাসিড— এমন নানা মেটাবলিক ডিজঅর্ডারের সঙ্গে খাদ্যাভ্যাস ও ক্রনিক অসুখের যোগ আছে। তাই প্রতিদিন নিয়ম মেনে যতটুকু দরকার ততটা খাবার খাওয়া প্রয়োজন। খেতে হবে সুষম খাবার। অর্থাৎ প্রতিদিনের ডায়েটে থাকতে হবে প্রোটিন, ফ্যাট, কার্বোহাইড্রেট, ভিটামিন, খনিজ ইত্যাদি। তাহলেই আমাদের শরীরের বিভিন্ন অঙ্গ স্বাভাবিক থাকবে ও অসুখও হবে না। আরও কিছু অসুখের কথা আলাদা করে বলা দরকার। যেমন লিভারের সমস্যা। আমরা যদি নিয়মিত ফাস্টফুড, জাঙ্কফুড খেতে থাকি তাহলে ফ্যাটি লিভারের সমস্যা তৈরি হবে। আমাদের লিভার নষ্ট হতে থাকবে। কিংবা সঠিক সময়ে যদি আমরা খাবার না খাই তাহলে লিভার থেকে যে এনজাইম বেরয় তা খাদ্য হজম করতে না পেরে বরং লিভারের কোষগুলিকেই ধ্বংস করতে শুরু করে। সেখান থেকে লিভার সিরোসিস হওয়ার আশঙ্কা এড়ানো যায় না। আবার কেউ কেউ শুধু কার্বোহাইড্রেট জাতীয় খাবার খান। তাতে কার্বোহাইড্রেট বেশি খাওয়ার অভ্যেস তৈরি হয় যা আবার একসময় ডেকে আনে ডায়বেটিস, ফ্যাটি লিভারের আশঙ্কা। আবার কিছু ব্যক্তি কার্বোহাইড্রেট খুব কম খান। শুধু প্রোটিন খান। তাতে আবার কিডনির উপর খুবই চাপ পড়ে। কিডনির কার্যকারিতা কমতে থাকে। সুতরাং ব্যালেন্স ডায়েট চালিয়ে যেতে পারলে সেক্ষেত্রে যেসব অসুখ আমরা নিজেদের কুঅভ্যেসের কারণে ডেকে আনি, সেসব সমস্যা থেকে দূরে থাকতে পারব।
This story is from the 03 August 2024 edition of Saptahik Bartaman.
Start your 7-day Magzter GOLD free trial to access thousands of curated premium stories, and 9,000+ magazines and newspapers.
Already a subscriber ? Sign In
This story is from the 03 August 2024 edition of Saptahik Bartaman.
Start your 7-day Magzter GOLD free trial to access thousands of curated premium stories, and 9,000+ magazines and newspapers.
Already a subscriber? Sign In
কৈ কেয়ী র তিন বর
স্বর্গ ও মর্ত্যের মহাযুদ্ধ থামাতে রাজা দশরথ দেবতাদের পক্ষে যুদ্ধে যোগ দেন, কৈকেয়ীর ত্যাগেই জয় নিশ্চিত হয়। এই ঘটনাই রামায়ণের সূচনা।
ফিরে দেখা জীবন ও সাহিত্য
সমরেশ বসু বাংলা সাহিত্যের এক উজ্জ্বল নক্ষত্র, যাঁর রচনায় উঠে এসেছে মানুষের জীবনসংগ্রাম ও সমাজের নানা চিত্র। তাঁর উপন্যাস, গল্প ও ছদ্মনামে লেখা রচনাগুলি বাংলা সাহিত্যকে করেছে সমৃদ্ধ ও বৈচিত্র্যময়।
তারাশঙ্কর বন্দ্যোপাধ্যায়ের আত্ম-অন্বেষণ
বাংলা সাহিত্যের কিংবদন্তি তারাশঙ্কর বন্দ্যোপাধ্যায়ের জীবনে ঘটে যাওয়া কিছু অদ্ভুত ও রহস্যময় ঘটনা, যা যুক্তিবাদী মনকেও প্রশ্নের মুখে ফেলে। বাস্তব ও অলৌকিকের সংযোগ কীভাবে তাঁর চিন্তা ও সাহিত্যকে প্রভাবিত করেছিল?
জীবনানন্দ দাশ এক শত পঁচিশ
জীবনানন্দ দাশ বাংলা সাহিত্যের এক অনন্য কবি ও ঔপন্যাসিক। তাঁর কবিতা ও গদ্যে প্রকৃতি, দেশভাগ ও মানবজীবনের গভীর বোধ ফুটে উঠেছে। তিনি বরিশালের স্মৃতি ও কলকাতার জীবনযাপনকে তাঁর লেখায় অমর করে রেখেছেন।
তিনি বিদ্ৰোহী, তিনিই প্রেমিক
কাজী নজরুল ইসলাম বাংলা সাহিত্যের ‘বিদ্রোহী কবি’ হিসেবে খ্যাত। তাঁর কবিতায় মানবতা, সাম্যবাদ ও বিপ্লবী চেতনা ফুটে উঠেছে, যা তাঁকে চিরস্মরণীয় করে রেখেছে।
ইতিহাসের সাক্ষী সারনাথ
কাশী বিশ্বনাথ দর্শনের পর সারনাথ ঘুরে এলাম, যেখানে বুদ্ধদেব প্রথম ধর্মচক্র প্রবর্তন করেন। ইতিহাস, সংস্কৃতি ও শান্তির অনুভূতিতে ভরা এই স্থান সত্যিই অনন্য।
হরগৌরী পাইস হোটেল শেষ লগ্নে মনখারাপের মন্তাজ
স্টার জলসার জনপ্রিয় ধারাবাহিক 'হরগৌরী পাইস হোটেল' শেষ হল ৭৬৭ পর্বে। বিদায়ের আবেগে ভাসলেন অভিনেতা-টেকনিশিয়ান থেকে প্রযোজক নীলাঞ্জনা শর্মা।
বিয়ে কর, নাহলে গুলি করব!
বিহারের ‘পাকাদুয়া বিবাহ’ প্রথায় অপহরণের শিকার হচ্ছেন সরকারি চাকরিজীবীরা। বন্দুকের মুখে বিয়ে করতে বাধ্য হওয়া তাঁদের জীবনে আতঙ্কের ছায়া ফেলেছে।
চ্যাম্পিয়ন্স ট্রফির জন্য রোহিতরা প্রস্তুত তো?
চ্যাম্পিয়ন্স ট্রফির আগে ভারতের প্রস্তুতি প্রশ্নের মুখে! বোর্ডের সিদ্ধান্ত ও টিম কম্বিনেশন নিয়ে বাড়ছে বিতর্ক। 🔥🏏
চায়ের গল্প
চীনের পরবর্তী রাজারা শুরু করেন চা নিয়ে বাণিজ্য। পৃথিবীর বিভিন্ন দেশে জাহাজে করে শুরু হয় চা রপ্তানি। চা রপ্তানিতে যে বিরাট মুনাফা তা চৈনিক ব্যবসায়ীদের বুঝতে বিশেষ দেরি হয় না।
