কিডনির অসুখ হলে কী খাবেন?

একজন কিডনি রোগীর জন্য যদি সারাদিনে দেড় লিটার তরল ধরা থাকে তাহলে তাঁকে চা পানও করতে হবে ওই দেড় লিটারের মধ্যে।

- শতভিষা বসু

দীর্ঘদিন ধরে ডায়াবেটিস থাকলে কিছু কিছু অঙ্গে তার কুপ্রভাব পড়ার আশঙ্কা থেকেই যায়। এগুলির মধ্যে রয়েছে চোখ, হার্ট ও কিডনি। ডায়াবেটিস নিয়ন্ত্রণে ডায়েটের একটা বিরাট ভূমিকা আছে। সমস্যা হল সঠিকভাবে ডায়েট কন্ট্রোল না করা গেলে কিডনিতে তার প্রভাব পড়বেই। সুতরাং যাঁরা অনিয়ন্ত্রিত ডায়াবেটিসের সমস্যায় ভুগছেন তাঁরা যদি ডায়েটের মাধ্যমে ব্লাড সুগার কন্ট্রোলে রাখতে পারেন, তাহলেই অঙ্গ বিকল হওয়াও নিয়ন্ত্রণে থাকবে।

তাই প্রত্যেক ডায়াবেটিসের রোগীর উচিত একটা ডায়েট রুটিনের অধীনে থাকা। একটা রুটিনে থাকলে অর্গ্যান ড্যামেজও থাকবে কন্ট্রোলে। তাছাড়া আমাদের শরীরে উচ্চতা অনুসারে শরীরের একটা আদর্শ ওজন থাকে। সেই আদর্শ ওজন বজায় রাখতে প্রতিদিন খাদ্যের মাধ্যমে শরীরে কতটা ক্যালোরি প্রবেশের প্রয়োজন তা বোঝার প্রয়োজন হয়। না হলে শরীরে বেশি মাত্রায় ক্যালোরি প্রবেশ করে ও সুগার কন্ট্রোল অসম্ভব হয়ে যায়।

এখন কোনও রোগী কোনওভাবেই সুগার কন্ট্রোল না করতে পারলে কয়েকদিনের জন্য ক্যালোরির মাত্রা একটু কমিয়ে দেওয়া হয় যাতে ক্যালোরি বেশি গ্রহণ করার কারণে সুগার না বাড়ে। এর ফলে ওই রোগী দৈহিক ওজনও অনেকখানি কমতে থাকে।

আর একটি বড় দিক হল ফাস্ট ফুড খাওয়া বন্ধ করা। অল্প মাত্রার ফাস্ট ফুডেও প্রচুর পরিমাণে ক্যালোরি থাকে। এর ফলে দেখা দিতে পারে বিপত্তি। এছাড়া এড়িয়ে চলতে হবে রেড মিট খাওয়ার অভ্যেস। রেড মিটেও প্রচুর পরিমাণে ফ্যাট এবং ক্যালোরি থাকে।