वैलेंटाइन पर बनाएं ये खास रेसिपीज

अगर आप भी वैलेंटाइन डे पर अपने पार्टनर के लिए कुछ बेहद खास बनाना चाहते हैं तो शेफ इशिज्योत सूरी की इन रेसिपीज को ट्राई कर सकते हैं। ये एसजेआई हॉस्पिटैलिटी एंड फूड्स प्राइवेट लिमिटेड के एग्जीक्यूटिव शेफ हैं-

हार्ट लॉलीपॉप

अगर आपने वैलेंटाइन पर कुछ मजेदार और टेस्टी बनाना चाहते हैं तो हार्ट लॉलीपॉप भी बनाया जा सकता है।

सामग्री: 1 कप चीनी, ½ कप पानी, रेड फूड कलर, लॉलीपॉप स्टिक।

हार्ट लॉलीपॉप बनाने का तरीका: सबसे पहले सॉस पैन को आंच पर 1 कप चीनी और ½ कप पानी मिलाकर एक सिरप तैयार कर लें। अपने हार्ट लॉलीपॉप को विजुअल अपील देने के लिए, सिरप में ध्यान से लाल फूड कलर की कुछ बूंदें डालें। आप रंग को अच्छी तरह से हिलाएं। जैसे ही चाशनी उबलती रहे, लॉलीपॉप को दिल का आकार देने के लिए आवश्यक तैयारी करें। यदि आपके पास दिल के आकार के सांचे नहीं हैं, तो चिंता न करें। आप गर्म सिरप को पार्चमेंट पेपर से कवर सरफेस पर डाल सकते हैं और थोड़ा ठंडा होने पर तुरंत दिल बना सकते हैं। एक बार जब सिरप हार्ड क्रैक स्टेज में पहुंच जाए, तो इसे तुरंत हीट सोर्स से हटा दें। सावधानी के साथ गर्म चाशनी को अपने दिल के आकार के सांचों में डालें। यदि आप लॉलीपॉप स्टिक का उपयोग कर रहे हैं, तो उन्हें तुरंत सिरप में डालें।

लॉलीपॉप को ठंडा और सख्त होने दें। इस कूलिंग प्रोसेस में आम तौर पर लगभग 15-20 मिनट लगते हैं। एक बार जब हार्ट लॉलीपॉप पूरी तरह से ठंडा हो जाए, तो उन्हें धीरे से सांचों से हटा दें। यह सुनिश्चित करें कि आप उन्हें सावधानी से संभाल रहे हैं।

रास्पबेरी पनाकोटा 

अपने पार्टनर का दिल जीतने के लिए आप रास्पबेरी पनाकोटा बना सकते हैं। यह रेसिपीज यकीनन पार्टनर के चेहरे पर मधुर मुस्कान ले आएगी।

सामग्री: होल मिल्क 120 मि.ली., थिक क्रीम 350 मि.ली., बिना स्वाद वाला जिलेटिन 7 ग्राम, पानी 30 मि.ली., कैस्टर शुगर 30 ग्राम, वेनिला एक्सट्रेक्ट, 5 मि.ली. फ्रेश या फ्रोजन रसभरी 150 ग्राम। 

विधि: सबसे पहले जिलेटिन को पानी में भिगोकर फूलने दें। अब होल मिल्क को 2 से 3 मिनट तक गर्म करें और इसमें चीनी डालकर घुलने दें। अब आप इसमें फूली हुई जिलेटिन और हैवी क्रीम डालकर अच्छी तरह मिला लें। इसमें वेनिला एक्सट्रेक्ट डालें और अच्छी तरह हिलाएं।