চিঁড়ে-পনির চাপ উপকরণ: ১ কাপ চিঁড়ে, ১৫০ গ্রাম পনির, ২টো আলু সেদ্ধ, ১ বড়ো চামচ ধনেপাতা কুচো, ১ চামচ কাঁচালংকা কুচো, ১ ছোটো চামচ চাটমশলা, ১ ছোটো চামচ আমচুর, ১ বড়ো চামচ সাদা তিল, ১ বড়ো চামচ চালমগজ, ১ বড়ো চামচ পেঁয়াজকুচো, ৮-১০টা লম্বা টুথপিক, স্বাদমতো নুন এবং স্বাদ বাড়াতে নিন ‘সুমন' ব্র্যান্ড-এর রিফাইন্ড তেল পরিমাণ মতো।
প্রণালী: চিঁড়ে ধুয়ে জল শুকিয়ে নিন। পনির ভেজে নিয়ে তার সঙ্গে চিড়ে, সেদ্ধ আলু, পেঁয়াজ, লংকাকুচো, ধনেপাতাকুচো, চালমগজ, আমচুর, চাটমশলা এবং স্বাদমতো নুন মিশিয়ে চটকে নিন ভালো ভাবে। এবার লম্বা লম্বা আকারে কয়েকটি ভাগে ভাগ করে রাখুন। ওর উপর সাদা তিল চেপে বসিয়ে দিন। এবার টুথপিক দিয়ে গেঁথে নিন প্রত্যেকটিকে এবং ফ্রিজে রেখে দিন। এরপর যখন খাওয়ার ইচ্ছে হবে তখন ফ্রিজ থেকে বের করে, ‘সুমন' ব্র্যান্ড-এর রিফাইন্ড তেল দিয়ে ভেজে নিয়ে গরম গরম পরিবেশন করুন।
টিক্কি পেঁয়াজি উপকরণ: ১ কাপ চালের গুঁড়ো, ২ টো লাল পেঁয়াজ, সামান্য পেঁয়াজপাতা, ১ চামচ হলুদগুঁড়ো, ১ চামচ কাঁচালংকার কুচো, ১ চামচ আজোয়ান, ১ ছোটো চামচ লাল লংকার কুচো, ১ ছোটো চামচ চাটমশলা, ১ বড়ো চামচ মুগ ডাল ভেজানো, ১ বড়ো চামচ ধনেপাতা কুচো, পরিমাণ মতো তেল, ছোলার বেসন এক বড়ো চামচ এবং নুন স্বাদমতো।
This story is from the May 2024 edition of Grihshobha - Bangla.
Start your 7-day Magzter GOLD free trial to access thousands of curated premium stories, and 9,000+ magazines and newspapers.
Already a subscriber ? Sign In
This story is from the May 2024 edition of Grihshobha - Bangla.
Start your 7-day Magzter GOLD free trial to access thousands of curated premium stories, and 9,000+ magazines and newspapers.
Already a subscriber? Sign In
চাইল্ড পর্নোগ্রাফি এবং নিষ্ঠুর সমাজ
সুপ্রিম কোর্ট পকসো আইনের ব্যাখ্যা দিয়েছে যে শুধুমাত্র চাইল্ড পর্নোগ্রাফি তৈরি করা নয়, তা মোবাইল বা কম্পিউটারে রাখা ও দেখা অপরাধ। শিশুদের সুরক্ষায় আইন কঠোরভাবে প্রয়োগ করা প্রয়োজন
উৎসবের আবহে জীবনে আনুন নতুন ছন্দ
উৎসব মানেই অনেকটা অবসর যাপন। তাই এই উৎসবের আবহে ভাবুন ঠাণ্ডা মাথায় এবং এগিয়ে চলুন নতুন ভাবে। দেখবেন, আপনার আগামী জীবন আরও সুস্থ এবং সুন্দর হয়ে উঠবে। পরামর্শ দিচ্ছেন সুরঞ্জন দে।
ক্লান্তি দূর করুন নিমেষে
উৎসবের দিনগুলিতে ঘরে-বাইরে নিজের সৌন্দর্য তুলে ধরা অত্যন্ত জরুরি। তাই, চোখে-মুখে ক্লান্তির ছাপ দূর করার কৌশল রপ্ত করতেই হবে। রইল পরামর্শ।
বাড়িয়ে তুলুন সন্তানের আত্মবিশ্বাস
সন্তান আত্মবিশ্বাস অর্জনের শিক্ষা পেয়ে থাকে পরিবারের সদস্যদের থেকে। এক্ষেত্রে বিশেষ ভূমিকা পালন করতে হয় বাবা এবং মা-কে। এই বিষয়ে ক্লিনিক্যাল সাইকোলজিস্ট শ্রীতমা ঘোষ-এর গুরুত্বপূর্ণ বক্তব্য এবং পরামর্শ তুলে ধরছেন সুরঞ্জন দে।
কিতকিত
বাড়ি ফিরেও সোনালি এখনও পোশাকটা পালটায়নি। বড়দির পরপর ফোনের ধমকে, অফিস থেকে দেরি করে বাড়ি ফেরায় মনের অস্থিরতা কিছুতেই কমছে না।
ফেস্টিভ ফ্যাশনে শাড়ি
উৎসবে আজও স্ব-মহিমায় বিরাজমান শাড়ি। তবে, শাড়ি পরার সময় কয়েকটি বিষয় খেয়াল রাখলেই আকর্ষণের কেন্দ্রবিন্দুতে থাকবেন আপনি। সুতরাং, কীভাবে এবং কোন শাড়িতে নিজেকে ফ্যাশনেবল করে তুলবেন, সেই বিষয়ে জেনে নিন বিস্তারিত।
মুখরোচক মিক্সচার
কর্নফ্লেক্স মিক্স বানাতে কাজু, বাদাম, কারিপাতা ও শুকনো মশলা দিয়ে মিক্স করুন। ভেজ কাটলেটের জন্য বিটরুট, আলু এবং স্টাফিংয়ের মশলা মিশিয়ে তৈরি করুন, আর টিক্কি আলু ম্যাশ দিয়ে ঝুরিভাজা দিয়ে পরিবেশন করুন।
উৎসবে নজর কাড়ুক নেল আর্ট
নেল আর্টের মাধ্যমে নিজের নখ-কে আপনি যে-কোনও রং, থিম, প্রকৃতি অথবা মুড-এর বিভিন্ন দৃশ্যে সাজিয়ে তুলতে পারেন। রইল পরামর্শ।
নবজন্ম
আজ অনেকদিন পর আবার এক নতুন সাজে সেজেছে ইমন-কল্যাণ। আজকের দিনটি তিথির জন্য বিশেষ, কারণ সে তার মায়ের স্বপ্ন পূরণ করতে চলেছে, বাড়িটি ‘নবজন্ম’ সংস্থার হাতে তুলে দিয়ে অনাথ শিশুদের ভবিষ্যৎ গড়ে তুলবে।
স্কোলিওসিস
স্কোলিওসিস-এ আক্রান্ত হলে শ্বাস-প্রশ্বাসের সমস্যা এবং শরীর বেঁকে যাওয়া ছাড়াও, হতে পারে আরও অনেকরকম শারীরিক অস্বস্তি। এই রোগ এবং চিকিৎসার বিষয়ে কনসালটেন্ট অর্থোপেডিক সার্জন ডা. কিরণ শংকর রায়-এর বক্তব্য এবং পরামর্শ তুলে ধরছেন সুরঞ্জন দে।
