বাঙালি বিয়ের আচার অনুষ্ঠানে আসছে নতুনত্বের স্বাদ। খানাপিনাই বা পিছিয়ে থাকবে কেন? চেনা স্বাদের সন্দেশ বা আইসক্রিম তো পাতে পড়েই। এবার একটু নতুন কিছু ট্রাই করুন না! পছন্দের আইসক্রিম, কেক, চকোলেট, স্ট্রবেরির স্বাদ একসঙ্গে পেতে মন্টি কার্লোর জুড়ি মেলা ভার।
মিক্সড ফ্রুটস মন্টি কার্লো উপকরণ: হোয়াইট স্পঞ্জ ১০০ গ্রাম, হোয়াইট ক্রিম ৫০ গ্রাম, স্ট্রবেরি (কুরনো) ১০ গ্রাম, টুকরো করা ফ্রেশ ফ্রুটস (স্ট্রবেরি,
কিউই ও আপেল) ১৫০ গ্রাম, ভ্যানিলা আইসক্রিম ১৫০ গ্রাম। প্রণালী: প্রথমে হোয়াইট স্পঞ্জ কেটে দুই টুকরো করুন। এবার একটি টুকরো একটা মাঝারি মাপের বাটিতে সেট করুন। তার উপর স্তরে স্তরে ফ্রেশ হোয়াইট ক্রিম দিন। তারপর দিন কুরে রাখা স্ট্রবেরি পরিমাণমতো। একে একে টুকরো করা ফ্রেশ ফ্রুটস— স্ট্রবেরি, কিউই ও আপেল সাজিয়ে দিন। উপর থেকে ভ্যানিলা আইসক্রিম স্কুপ করে দিন। শেষে আবার হোয়াইট স্পঞ্জ ও ফলের কুচি দিয়ে মনের মতো লেয়ারিং করে সাজিয়ে নিন মিক্সড ফ্রুটস মন্টি কার্লো।
স্ট্রবেরি মন্টি কার্লো উপকরণ: হোয়াইট স্পঞ্জ ১০০ গ্রাম, হোয়াইট ক্রিম ৫০ গ্রাম, ফ্রেশ স্ট্রবেরি ৫০ গ্রাম, হোয়াইট চকোলেট ২৫ গ্রাম, ভ্যনিলা আইসক্রিম ১৫০ গ্রাম, ফ্রেশ ক্রিম ৫০ গ্রাম, কুচনো স্ট্রবেরি (সাজানোর জন্য) ৭৫ গ্রাম
। প্রণালী: ফ্রেশ স্ট্রবেরি ভালভাবে কেটে টুকরো করুন। একটি পাত্রে সাজিয়ে উপরে ফ্রেশ ক্রিমের একটা লেয়ার তৈরি করুন। উপর থেকে স্ট্রবেরি কুচি ছড়িয়ে তার উপর ভ্যানিলা আইসক্রিমের একটা পুরু স্তর তৈরি করে নিন। এবার হোয়াইট স্পঞ্জ দিয়ে ভালভাবে কভার করুন। শেষে আবারও ক্রিম দিয়ে একটা স্তর তৈরি করে উপর থেকে স্ট্রবেরিকুচি ছড়িয়ে পরিবেশন করুন।
This story is from the November 30, 2022 edition of SANANDA.
Start your 7-day Magzter GOLD free trial to access thousands of curated premium stories, and 9,000+ magazines and newspapers.
Already a subscriber ? Sign In
This story is from the November 30, 2022 edition of SANANDA.
Start your 7-day Magzter GOLD free trial to access thousands of curated premium stories, and 9,000+ magazines and newspapers.
Already a subscriber? Sign In
স্কিবিডি টয়লেট: গেমিংয়ের নতুন ট্রেন্ড
জেন আলফা মেতে রয়েছে • এক নতুন 'বিজার' গেমে। নাম, ‘স্কিবিডি টয়লেট'। নেপথ্যের সম্ভাব্য কারণ কী? বিশদে জানাচ্ছেন পেরেন্টিং কনসালট্যান্ট পায়েল ঘোষ।
চ্যালেঞ্জ ছিল অবাঙালিদের বাঙালি খাবার খাওয়ানো, সেটা আমি পেরেছি
রাত আড়াইটের ফ্লাইট ধরে ভোর পাঁচটায় কলকাতায় এসে নেমেছেন এক ইভেন্টে যোগ দিতে, আবার সাড়ে ছ'টার ফ্লাইট ধরে ফিরে যাবেন মুম্বই। তারই ফাঁকে স্পেশ্যালিটি রেস্তরাঁর অধিকর্তা অঞ্জন চট্টোপাধ্যায়ের মুখোমুখি পারমিতা সাহা
শব্দ, আলোয় দূরে থাক পোষ্য
দীপাবলির ‘আনন্দ’ থেকে দূরে রাখুন পোষ্যেদের। জানাচ্ছেন বিশিষ্ট সার্জন ও পশু বিশেষজ্ঞ ডা. গৌতম মুখোপাধ্যায়।
দূষণ বনাম জীবন!
বেঁচে থাকতে অপরিহার্য পরিষ্কার বাতাসে শ্বাস নেওয়ার অধিকারটুকু। বায়ুদূষণের নিরিখে কোথায় দাঁড়িয়ে আমরা? জানাচ্ছেন অধ্যাপক অনিরুদ্ধ মুখোপাধ্যায় ও পরিবেশ বিজ্ঞানী স্বাতী নন্দী চক্রবর্তী। লিখছেন অনিকেত গুহ ও মধুরিমা সিংহ রায়।
বায়ুদূষণ ও শ্বাসজনিত সমস্যা
বায়ুদূষণ আমাদের শ্বাসযন্ত্রে কী প্রভাব ফেলছে? বিশদে জানাচ্ছেন কনসালট্যান্ট পালমোনোলজিস্ট ডা. সুস্মিতা রায়চৌধুরী ও অ্যালার্জিস্ট ডা. কল্লোল পাল। লিখছেন উপমা মুখোপাধ্যায় ও পৃথা বসু।
সবুজ দীপাবলি: আদৌ সম্ভব?
দীপাবলিকে দূষণমুক্ত করার জন্য কী করা যেতে পারে? সবুজ বাজি এই লক্ষ্যে কতটা সফল? বিশেষজ্ঞদের সঙ্গে কথা বলে বোঝার চেষ্টা করলেন সংবেত্তা চক্রবর্তী।
স্লিপ ডিভোর্স:সম্পর্ক ও বিজ্ঞান
নিদ্রা-বিচ্ছেদ! বাংলা তর্জমা করলে খানিক এমনই দাঁড়ায় শব্দবন্ধটি। স্লিপ সাইকোলজির গহীনে কি লুকিয়ে ‘সুস্থ’ দাম্পত্যের সমীকরণ? সন্ধান করলেন অনিকেত গুহ।
বন্ধুদের অনুরোধে শুরু, আর পিছন ফিরে তাকাইনি
নানা ইভেন্টে, রেস্তরাঁয় বা বিয়েবাড়িতে সুদৃশ্য টেবল ডেকরেশন করেন অ্যামি কোঠারি। টেবল স্টাইলিস্ট হিসেবে ১০ বছরের কেরিয়ার। তাঁর জার্নির কথা শুনলেন মধুরিমা সিংহ রায়।
সতর্ক হোন মরসুমি জ্বরে...
শীত ও আর্দ্রতার মিশেলে, ভরা হেমন্তেও ঘরে ঘরে ‘সিজনাল ফিভার'। কী করবেন, কী নয়, জানালেন অধ্যাপক ও চিকিৎসক ডা.অরুণাংশু তালুকদার এবং বিশিষ্ট জেনারেল ফিজিশিয়ন ডা. সুবীর মণ্ডল। লিখছেন অনিকেতগুহ।
স্বাদ-এ শেফ
কাবাব, পাই বা সুইস রোল— চেনা পদে অচেনা স্বাদের টুইস্ট থাকলে মুখে তো হাসি ফুটবেই! কলকাতার রেস্তরাঁয় পাওয়া যাবে তেমনই স্বাদের সম্ভার। চারটি এক্সক্লুসিভ পদ সাজিয়ে দিলেন কাফে কোর্টইয়ার্ড-এর কর্ণধার সুদর্শনা দত্ত চাকলাদার।
