টিনএজে জরুরি মাইক্রো নিউট্রিয়েন্টস

মেয়েদের পিউবার্টির সময় থেকে পুরো টিনএজ জুড়ে কোন কোন ভিটামিন ও মিনারেল ডায়েটে মাস্ট? জানাচ্ছেন নিউটশনিস্ট সুদেষ্ণা মৈত্র নাগ।

পিউবার্টির সময় মেয়েদের জন্য শারীরিক-মানসিক বৃদ্ধি খুব গুরুত্বপূর্ণ বিষয়। প্রোটিন-ফ্যাট-কার্বোহাইড্রেটের মতো ম্যাক্রো নিউট্রিয়েন্ট তো আছেই, সঙ্গে সমান জরুরি মাইক্রো নিউট্রিয়েন্ট। মাইক্রো নিউট্রিয়েন্ট হল বিভিন্ন ভিটামিন ও মিনারেল। খাবারে অত্যন্ত কম পরিমাণে লাগলেও, এর গুরুত্ব অপরিসীম। এক নজরে দেখে নেওয়া যাক দশটি গুরুত্বপূর্ণ মাইক্রো নিউট্রিয়েন্টস:

আয়রন শারীরিক বৃদ্ধির জন্য প্রয়োজনীয় রক্তের ঘাটতি হতে পারে আয়রনের অভাবে। ফলত অনেকেই অ্যানিমিয়ায় ভোগেন। শরীরের বিভিন্ন অঙ্গ প্রত্যঙ্গের সঠিক কাজকর্মের জন্য অক্সিজেন প্রয়োজন। হিমোগ্লোবিন শরীরে অক্সিজেন পৌঁছে দেয়। হিমোগ্লোবিনের মাত্রা কম হলে সে সব কাজকর্ম ব্যাহত হবে, অল্পেতেই ক্লান্তি আসবে। টিনএজে পিরিয়ডসের জন্যও ব্লাড লস হয়। আয়রনের অভাব থাকলে পরে প্রেগন্যান্সিতেও সমস্যা হতে পারে। সবুজ সবজি, ছোট মাছ, চিকেন, লিভার বা মেটে, খেজুর, ডুমুর, কিশমিশ, বাদাম, ফ্ল্যাক্স সিড, আমন্ড, ডালে আয়রন রয়েছে। এই খাবারগুলো পরিমাণমতো ডায়েটে রাখা জরুরি।

ভিটামিন সি প্রচুর আয়রন খেলেও তা শরীরে অ্যাবজবড় হবে না যদি না পর্যাপ্ত ভিটামিন সি শরীরে থাকে। এই কারণে, কারওর সিভিয়ার আয়রন ডেফিশিয়েন্সি হলে অনেক সময়ে খেজুরের গুড়ের সরবতে লেবুর রস মিশিয়ে খেতে বলা হয়। ভিটামিন সি নিজেই অ্যান্টি-অক্সিড্যান্ট। ত্বক, হাড়, লিগামেন্ট, মাংসপেশির কাঠামো তৈরিতে (কোলাজেন) কাজে লাগে। কাটাছেঁড়া মেরামত করতেও ভিটামিন সি জরুরি। মাড়ি, দাঁত সুস্থ রাখতে সাহায্য করে এই ভিটামিন। সাইট্রাস ফ্রুট, আমলকি, পাতিলেবুর রস, পেয়ারাতে প্রচুর ভিটামিন সি থাকে। তবে ফল খেলেই রাতারাতি ইমিউনিটি তৈরি হয়ে যাবে, এই ধারণা ভুল। নিয়মিত ভিটামিন সি ইনটেক প্রয়োজন, তা হলেই ইমিউনিটি তৈরি হবে।