হানি অ্যাপল সিনামন ক্রেপ ■ উপকরণ: ময়দা ২৫০ গ্ৰাম, ডিম ৩টে, নুন স্বাদ মতো, স্লাইসড আপেল ৫০০ গ্রাম, দারুচিনি গুঁড়ো ৩০ গ্রাম, লেবুর রস ১০ মিলি, মাখন ১০০ গ্রাম, সাদা তেল ৫০ মিলি, কর্নফ্লাওয়ার ১০০ গ্রাম, মধু ৭৫ মিলি, ক্যাস্টর সুগার ৫০ গ্রাম, কিশমিশ ৫০ গ্রাম।
প্রণালী: উষ্ণ জলে কিশমিশ ভিজিয়ে রাখুন। নুন দিয়ে ডিম ফেটান। তাতে ময়দা আর কর্নফ্লাওয়ার ভাল করে মিশিয়ে নিন। ২০ মিলি তেল মেশান। পরিমাণ মতো জল দিয়ে, মসৃণ ব্যাটার বানিয়ে নিন। প্যানে তেল গরম করে, সম পরিমাণ করে ব্যাটার দিয়ে, গোল গোল প্যানকেক বানিয়ে নিন। তার পর প্যানে মাখন গরম করে, আপেলের স্লাইস নাড়াচাড়া করে নিন। এতে ভেজানো কিশমিশ আর দারুচিনি গুঁড়ো মিশিয়ে, ভাল করে রেঁধে নিন। প্রতিটা প্যানকেকের মাঝখানে এই পুর ভরে, তিনকোণা করে ভাঁজ করুন। গ্রিল প্যানে মাখন গরম করে, প্রতিটা প্যানকেকের দু'ধার এমন ভাবে গ্রিল করুন, যাতে গ্রিলের দাগ দেখা যায়। ভ্যানিলা আইসক্রিমের সঙ্গে গরম গরম পরিবেশন করুন।
কাঁচা পেঁপে ও প্যাপরিকার রাবড়ি । উপকরণ: কাঁচা পেঁপে ৫০০ গ্রাম, ফুল ফ্যাট মিল্ক ২ লিটার, তেজপাতা ৪টে, ছোট এলাচ ৬-৭টা, পেস্তা ৩০ গ্রাম, প্যাপরিকা পাউডার ৩০ গ্রাম, খোয়া ২০০ গ্রাম, কেশর ১ গ্রাম, ঘি ১০০ গ্রাম, চিনি ৫০০ গ্রাম, গোলাপের পাপড়ি ৬-৭টা।
This story is from the July 30, 2024 edition of SANANDA.
Start your 7-day Magzter GOLD free trial to access thousands of curated premium stories, and 9,000+ magazines and newspapers.
Already a subscriber ? Sign In
This story is from the July 30, 2024 edition of SANANDA.
Start your 7-day Magzter GOLD free trial to access thousands of curated premium stories, and 9,000+ magazines and newspapers.
Already a subscriber? Sign In
কাজের ক্ষেত্রে সেফ স্পেস? শরীর বাঁচলে তবে মন!
দেওয়ালে পিঠ ঠেকেছে। নীরব থাকার দিন শেষ। শরীরের উপর এসে পড়া আক্রমণের দ্রুত প্রতিকার চাই। কলম ধরলেন কবি যশোধরা রায়চৌধুরী।
প্রসঙ্গ: আরজি কর, জন-জাগরণ ও নারী-নিরাপত্তা
মায়ের চোখের জল, সন্তানের যন্ত্রণাময় মৃত্যু, নারীত্বের অস্তিত্ব সঙ্কট। আরজি কর কাণ্ড তুলে আনছে কিছু নির্মম সামাজিক সত্য। লিখেছেন পায়েল সেনগুপ্ত।
তেল দিয়ে হেলদি রান্না
তেল দিয়ে রান্না মানেই খারাপ? একেবারেই না! রাইস ব্র্যান, অলিভ, নারকেল এমনকি আমাদের সর্ষের তেল দিয়েও একগুচ্ছ স্বাস্থ্যকর রান্না করলেন হোমশেফ রূপালী রায়চৌধুরী। স্বাদ নিলেন সংবেত্তা চক্রবর্তী।
যে ছবিতে আমার মেকআপ নিয়ে চর্চা হবে, সেই ছবিই করব। নয়তো বাড়িতে বসে থাকব
প্রায় ২৮ বছরের দীর্ঘ কেরিয়ার মেকআপ শিল্পী সোমনাথ কুণ্ডুর। বাংলা ইন্ডাস্ট্রিতে প্রস্থেটিক্স মেকআপের জনক বলতে গেল তিনিই। কাজে ডুবে থাকা মানুষটি সদ্য পেলেন জাতীয় পুরস্কার। কথা বললেন মধুরিমা সিংহ রায়।
মানি প্লান্টের যত্নে...
চিরচেনা মানি প্লান্ট। অনেকে একে 'গোল্ডেন পোথস'ও বলেন। জেনে নিন তার যত্নের খুঁটিনাটি। লিখছেন পৃথা বসু।
ঘরজামাই
কথা শেষ হতেই নিলয় মোবাইলটা টেবিলে রেখে বিছানায় চিতপটাং। মাথার উপর বনবন করে ফ্যান ঘুরছে। সে দিকেই স্থির দৃষ্টি। মেয়েটার কথাগুলোই ভাবছে সে। কলেজের লেকচারার হয়েও কে এমন প্রগলভ্ হয়? একটু যেন দ্বিধা। যদি তার বাক্য সত্যি হয় তা হলে কী এগোনো উচিত?
স্বাদ-এ শেফ
প্যান কেক, ওয়াফল বা এক কাপ কফি, বর্ষার মরসুমে মন ভাল করতে এর চেয়ে ভাল আয়োজন আর কী-ই বা হতে পারে! দ্য পিকো কাফে-এর কর্ণধার প্রতীক দিদওয়ানিয়া সাজিয়ে দিলেন তেমনই চারটে মজাদার পদ! ট্রাই করুন বাড়িতে....
বাটার বেসিকস
ফ্লেভারড বাটার কী ভাবে বানাবেন? নানা পদে ব্যবহার করবেন কেমন করে?
বঙ্গের শাড়ি-ঐতিহ্য
বঙ্গনারীর সৌন্দর্য এবং শাড়ি যেন একে অন্যের পরিপূরক। বাংলার তাঁত, সুতি, বিষ্ণুপুরী ও মুর্শিদাবাদ সিল্ক, তসর, জামদানি... বাংলার শাড়ি ঐতিহ্যের সাতকাহন ধরা রইল সানন্দার পাতায়।
প্রাদেশিক শাড়ির কথকতা
তেলঙ্গানা, মহারাষ্ট্র, মধ্যপ্রদেশ, ওড়িশা—দক্ষিণ থেকে উত্তর, পূর্ব থেকে পশ্চিম, এ বারের সানন্দার পাতায় রইল ভারতের নানা প্রদেশের শাড়ির ফ্যাশন ফাইল।