Walking the Halls of Luxury, Heaven on a plate Sujira ‘Aom’ Pongmorn, A FYN Affair
Peter Tempelhoff, Colour Crunch Flavour Spanish Persimon...

This issue of Chefs Magazine Thailand is packed full of interviews and articles from chef stories to hot and important topics such as food waste. Chef Ton is our featured “Talk to the Chef” this month and there is an in depth interview with Chef Jamie Wakeford. We have a look how Italian Chef Pietro Leemann has won a Michelin Star with his creative cuisine that highlight the  favours and textures of these seasonal ingredients and we celebrate the white truffle season in Piemonte, and its density of Michelin Stared restaurants. Also there are plenty of recipes that feature throughout the magazine.  Please enjoy

In this issue we have had the pleasure of interviewing Chef Thaninthorn (Noom) Chantrawan from Chim by Siam Wisdom. and Chef Thomas Smith from So Sofitel. Both working at different ends of the Chef spectrum and its great to read the life stories of these very creative individuals
We also travel to Columbia with our international correspondent Namai Bishop and have an insight into the food culture of this amazing country with interviews and recipes from some of the country’s leading Chefs
A major part of this issue is dedicated to the Pastry Chef , a rising star in the kitchens of Thailand. Laurent  Ganguillet talks about his many years spent in the Sukhothai kitchens, where he has spent his time perfecting his talents as a pastry Chef and he shares his views on how things have changed in the exciting world of being a Pastry Chef

With recipes cookbooks and ingredients featured I am sure you will enjoy reading the only magazine published in Thailand for the professional Chef

In this issue we interview the Shuring Bros about life after winning 2 Michelin Stars We interview Thomas Keller and include recipes ingredients and book reviews

Chef Magazine Thailand  Cover - Issue 6 Edition

Issue 6

Chef Magazine Thailand  - Issue 6

Chef Magazine Thailand  Cover - Issue 5 Edition

Issue 5

Chef Magazine Thailand  - Issue 5

Chef Magazine Thailand  Cover - Issue 4 Edition

Issue 4

Chef Magazine Thailand  - Issue 4

Chef Magazine Thailand  Cover - Issue 3 Edition

Issue 3

Chef Magazine Thailand  - Issue 3

Chef Magazine Thailand  Cover - Issue 2 Edition

Issue 2

Chef Magazine Thailand  - Issue 2

Talk to the Chef Aom tells her tale, her inspirations and her desire to keep the traditions of street food alive. Talking about street food. We explore the amazing street food scene and there is no question that Bangkok and Thailand has the best in the world. 
South Africa has been a culinary bubble waiting to burst. The fertile areas of Cape Town have given the stage for Chef Peter Tempelhoff. Also there are plenty of recipes and other stories, including an update from Michelin in California that feature throughout the magazine. 

1. Magzter.com'un, uygulamanın ve hizmetlerinin kullanımının riskinin tamamen size ait olduğunu kabul etmektesiniz. Ne Magzter.com, ne ortakları, ne çalışanları ne de üçüncü taraf içerik sağlayıcılar, hizmetin tamamen kesintisiz veya hatasız olacağını veya kötü niyetli faaliyetlere karşı kusursuz olacağını garanti etmez. Web sitesi veya ürün tarafından beklendiği veya vaat edildiği gibi kesin sonuçları alacağınızı da garanti etmezler.

11. HİZMET VE TÜM YAYINLAR 'OLDUĞU GİBİ' VE 'MEVCUT OLDUĞU GİBİ' TEMELİNDE SUNULUR. MAGZTER, İŞTİRAKLERİ, TEDARİKÇİLERİ, LİSANS VERENLER VE TEMSİLCİLERİ, SATILABİLİRLİK, BELİRLİ BİR AMACA UYGUNLUK VE İHLAL ETMEME İLE İLGİLİ ZIMNİ GARANTİLER DAHİL ANCAK BUNLARLA SINIRLI OLMAMAK ÜZERE, AÇIK VEYA ZIMNİ HER TÜR GARANTİYİ AÇIKÇA REDDEDER. YUKARIDA BELİRTİLENLERİ SINIRLAMAKSIZIN, MAGZTER NE BAĞLI KURULUŞLARI, TEDARİKÇİLERİ, LİSANS VERENLER VEYA TEMSİLCİLERİ (I) HİZMETİN GEREKSİNİMLERİNİZİ KARŞILAYACAĞINA, (II) HİZMETİN KESİNTİSİZ, ZAMANINDA, GÜVENLİ VEYA HATASIZ OLACAĞINA, ( III) HİZMETİN KULLANIMINDAN ELDE EDİLECEK VEYA YAYINLARDA BULUNABİLECEK BİLGİLERİN DOĞRU VEYA GÜVENİLİR OLACAĞI VEYA (IV) HERHANGİ BİR YAYININ VEYA HİZMETİN KALİTESİ BEKLENTİLERİNİZİ KARŞILAYACAKTIR. GÜVENİLİR İNTERNET BAĞLANTISI VE CİHAZINIZI SAĞLAMAK VE SÜRDÜRMEKTEN YALNIZCA SİZ SORUMLUSUNUZ. MAGZTER, İÇERİĞİ İNDİREMEZSENİZDEN SORUMLU DEĞİLDİR. HİZMETİN KULLANIMIYLA İNDİRİLEN VEYA BAŞKA BİR ŞEKİLDE ELDE EDİLEN HERHANGİ BİR MALZEME, KENDİ TAKDİRİNİZDE VE RİSKİ SİZE AİTTİR VE BİLGİSAYAR SİSTEMİNİZDE VEYA MOBİL CİHAZINIZDA BU TÜR MATERYALİN İNDİRİLMESİNDEN KAYNAKLANAN HERHANGİ BİR HASARDAN VEYA VERİ KAYBINDAN YALNIZCA SİZ SORUMLU OLURSUNUZ. MAGZTER'DEN VEYA HİZMET ARACILIĞIYLA VEYA HİZMETTEN ELDE ETTİĞİNİZ SÖZLÜ VEYA YAZILI HİÇBİR TAVSİYE VEYA BİLGİ HERHANGİ BİR GARANTİ OLUŞTURMAZ.

2. Bu bilgileri doğru, doğru, güncel ve eksiksiz tutmak için koruyacak ve derhal güncelleyeceksiniz. Hesabınızın ve parolanızın gizliliğini korumaktan ve bilgisayarınıza erişimi kısıtlamaktan siz sorumlusunuz ve tüm içerik ve hizmetlerin seçimi ve kullanımı da dahil olmak üzere hesabınız altında gerçekleşen tüm faaliyetlerin sorumluluğunu kabul ediyorsunuz.

3. Magzter.com veya web sitesi ve uygulamadaki içeriğin oluşturulması, üretilmesi ve dağıtılmasında yer alan herhangi bir kişi veya kuruluş veya üçüncü taraf, aşağıdakiler dahil ve bunlarla sınırlı olmamak üzere hiçbir zarardan sözleşmede veya yasal olarak sorumlu tutulamaz: Magzter.com'u kullanırken veya kullanırken maruz kaldığınız doğrudan, dolaylı, tesadüfi, özel ve sonuç olarak ortaya çıkan. Web sitesine kayıt olarak veya uygulamayı indirerek, bu bölümde belirtilen hükümlerin web sitesi ve uygulamadaki tüm kullanım ve içerikler için geçerli olacağını kabul etmektesiniz.

3. Burada yayınlanan her şey Magzter'in veya lisans verenlerinin mülkiyetinde olduğundan, Magzter'in önceden yazılı veya yetkili izni olmaksızın, Magzter'den alınan hiçbir içeriği değiştirmemeli, kopyalamamalı, dağıtmamalı veya satmamalısınız. Bu tür yetkisiz kullanım, telif hakkı ve ticari marka yasaları dahil olmak üzere yürürlükteki yasaları da ihlal edebileceğinden, Magzter bunları kesinlikle yasaklar ve bu tür yasa dışı faaliyetlerin kanıtlanması veya tespit edilmesi durumunda erişiminizi ve hesabınızı sonlandırır. Bu yetkisiz faaliyetlerden kaynaklanan zararlardan da sorumlu olmalısınız. Yayının yasal sahibinin izin verdiği durumlar dışında, Hizmet aracılığıyla erişilen Yayınları indirerek herhangi bir mülkiyet hakkı elde etmediğinizi kabul edersiniz. Telif hakkı yasasının açıkça gerektirdiği veya Hizmetin özelliklerinin izin verdiği durumlar dışında, değiştiremez, tersine mühendislik uygulayamaz, yayınlayamaz, iletemez, görüntüleyemez, devir veya satışına katılamaz, türev çalışmalar oluşturamaz veya herhangi bir şekilde ticari olarak kullanamaz veya sağlayamazsınız. Magzter'in ve söz konusu içeriğin sahibinin açık izni olmaksızın Uygulamanın, Yayınların veya bunların herhangi bir bölümünün içeriğinin üçüncü taraflarca paylaşılması. Size, Magzter veya Magzter'e lisans verenlerin fikri mülkiyetine ilişkin açık veya zımni herhangi bir lisans vermiyoruz.

5. Magzter.com'un diğer kullanıcılara veya üçüncü taraflara veya içeriklerine yönelik herhangi bir iftira niteliğinde veya saldırgan veya yasa dışı davranıştan sorumlu olmadığını ve bunlardan kaynaklanan yaralanma riskinin tamamen size ait olduğunu özellikle kabul etmektesiniz.

 7. Magzter, bu hüküm ve koşullara ve Magzter tarafından belirlenen diğer işletim kurallarına uyup uymadığınızı belirlemek amacıyla sizin tarafınızdan yayınlanan ve girilen içeriği izleme hakkını saklı tutar. Magzter, içerikle ilgili kararlar alma ve bunları kendi isteğiyle silme hakkına sahiptir.

8. Magzter, Yayınların yayıncısı DEĞİLDİR, distribütörüdür ve bu nedenle Magzter'in, dergilerde temsil edilen görüşler, tavsiyeler, beyanlar, hizmetler, teklifler vb. dahil olmak üzere içerik üzerinde herhangi bir editoryal kontrolü yoktur. Bu nedenle Magzter, resmi sıfatlarıyla hareket eden yetkili Magzter çalışanları dışında herhangi biri tarafından sağlanan veya hizmet aracılığıyla sunulan herhangi bir bilgi veya olgunun doğruluğu veya güvenilirliği konusunda sorumluluk almayacaktır. Buna göre, Yayınlar üzerinde herhangi bir editoryal kontrolümüz yoktur. Hizmet tarafından sunulan Yayınlarda yapılanlar da dahil olmak üzere, üçüncü şahıslar tarafından ifade edilen veya kullanıma sunulan her türlü görüş, tavsiye, beyan, hizmet, teklif veya diğer bilgi veya içerik, ilgili yazar(lar)a veya yayıncı(lar)a aittir ve üçüncü taraflara ait değildir. Magzter. Magzter, Hizmet aracılığıyla veya Yayınlardan elde edilen bilgilere güvenmenizden kaynaklanan herhangi bir kayıp veya hasardan sorumlu olmayacaktır. Hizmet, diğer İnternet sitelerine ve üçüncü taraf kaynaklara bağlantılar içerebilir ve Magzter, bu tür bağlantılı sitelerde bulunan iletişim veya materyaller için herhangi bir sorumluluk veya yükümlülük kabul etmez. Bu bağlantılar yalnızca size kolaylık sağlamak için sağlanmıştır. Üçüncü taraf bir siteyi ziyaret ettiğinizde veya bu site aracılığıyla sipariş verdiğinizde geçerli olabilecek tüm hüküm ve koşulları anlamaktan yalnızca siz sorumlusunuz.

 Platformumuzdaki bağlantısı da dahil olmak üzere sakıncalı içeriğin ayrıntıları

 En sevdiğiniz kitapları indirin ve çevrimdışı, her zaman ve her yerde okuyun

 Sevdiklerinize anında bir Magzter Hediye Kartı hediye edin ve onlara en çok satan binlerce başlık arasından en sevdikleri dergi ve gazeteleri okuma özgürlüğü verin.

Gift your loved ones with a Magzter Gift Card instantly and give them the freedom to read their favorite magazines from thousands of best-selling titles.

Bir Magzter Hediye Kartı ile sevdiklerine anında hediye et ve onlara {{magCount}} en iyi satan uluslararası isimden favori dergilerini okuma özgürlüğü ver.

Girish Ramdas, küresel dijital yayıncılık işinde dalgalar yaratan New York merkezli bir girişim olan Magzter'in Kurucu Ortağı ve CEO'sudur. Magzter, kurulduğu 2011 yılından bu yana dünya çapında 4.500'den fazla yayıncıdan 1000'lerce dergi, gazete ve kitapla 150'den fazla ülkeden 80 milyon kullanıcıyı aştı. Basılı, mobil ve Web geliştirme dahil olmak üzere platformlar arası yayıncılıkta 25 yıldan fazla deneyime sahiptir. Bu süre zarfında, üç başarılı start-up şirketi kurdu ve yönetti. Dergi şirketlerinin dijitalleşmesini sağladı ve dijital dünyadaki içeriklerinden para kazanmalarına yardımcı oldu. Girish'in çevrimiçi, mobil ve yayıncılık ekosistemlerindeki derin sektör deneyimi, onu dünya çapındaki platformlarda dijital içerik edinme, pazarlama ve paraya çevirme konusunda uzman yaptı.

 Platformumuzda sakıncalı herhangi bir içerikle karşılaşmanız durumunda, endişelerinizi gidermek için bir şikayet giderme politikası oluşturduk.

Magzter Inc. (“Şirket”, “biz”, “bize” veya “bizim”) kişisel bilgilerinizin nasıl kullanıldığını ve paylaşıldığını önemsediğinizi bilir. Gizlilik uygulamalarımız hakkında daha fazla bilgi edinmek için lütfen aşağıdaki gizlilik politikasını (“Politika”) okuyun.Şirket tarafından işletilen web sitelerinden herhangi birini ve bunların alt alanlarını ziyaret ederek veya mobil uygulamalarımızdan ve diğer içerik dağıtım yöntemlerinden herhangi birini kullanarak(toplu olarak “Hizmet“), belirtilen uygulamaları ve politikaları kabul ettiğinizi kabul edersiniz.bu Politikada yer alır ve bilgilerinizi aşağıdaki şekillerde toplayacağımıza, kullanacağımıza ve paylaşacağımıza işbu vesile ile izin vermiş olursunuz.

Magzter Inc., kurulduğu 2011 yılından bu yana 80 milyondan fazla kullanıcısı ve 40'tan fazla kategoride ve 60'tan fazla dilde binlerce dergi ve gazeteyle dünyanın en büyük ve en hızlı büyüyen self servis, platformlar arası dijital gazete bayisidir. Merkezi New York'ta bulunan Magzter'in Amsterdam, Londra, Mexico City, Chennai, Mumbai, Yeni Delhi, Bengaluru, Singapur'da yerel varlığı bulunmaktadır ve yakında diğer ülkelere de yayılacaktır. Haziran 2011'de küresel girişimciler Girish Ramdas ve Vijay Radhakrishnan tarafından kurulan Magzter, dünyanın dört bir yanındaki dergi ve gazete yayıncılarının kitaplarının dijital baskılarını oluşturup küresel tüketicilere ulaştırmasına olanak tanıyor.

 Magzter, kullanıcılarımız için güvenli ve emniyetli bir platform sağlamaya kendini adamıştır. Lütfen Magzter'in yalnızca yayıncıların içeriklerini dağıtmaları için bir platform olduğunu unutmayın. Platformumuzda yayınlanan içeriği kontrol etmiyor veya desteklemiyoruz. Yayıncılarımızın eylemlerinden veya içeriklerinden sorumlu tutulamayız.

Magzter, haklarını ihlal eden herhangi bir içerik veya içeriğin bir kısmı nedeniyle zarar gören veya masrafa maruz kalan tarafları tazmin etmekten sorumlu değildir. Magzter, üçüncü şahısların haklarını ihlal eden herhangi bir içerikten veya içeriğin bir kısmından kaynaklanan herhangi bir hak ihlali nedeniyle hukuk mahkemesinde herhangi bir yasal işlem başlatmakla yükümlü değildir.

Magzter, dijital okuyuculara aylık abonelik ücreti karşılığında 8.000'den fazla dergi ve gazeteye sınırsız erişim sağlayan Magzter GOLD adlı dünyanın en büyük All- You - Can - Read abonelik hizmetini sunuyor.Magzter ayrıca, akıllı telefon ve küçük ekranlı mobil kullanıcıların dergi içeriğinin keyfini çıkarması gerektiği gibi, makale metniyle keyfini çıkarmasını sağlayan, uygulamaları için ezber bozan ezRead 2.0 özelliği ile dünyadaki en fazla sayıda hikayeye sahiptir.okunması kolay ve buna çarpıcı videolar ve yüksek çözünürlüklü fotoğraflar eşlik ediyor.

İsim

İçeriğini Magzter'da yayınlamakla ilgili herhangi bir yardıma ihtiyacın varsa lütfen bu formu doldur

 Magzter'den önce Dot Com Infoway (DCI) ve Galatta Media'nın Başkanlığını yapmıştır. Görevleri arasında stratejik pazarlama, ortaklık geliştirme ve küresel olarak içerikten para kazanma yer alıyordu. DCI, 2000'de 3 kişilik küçük bir ekipten 2011'de 300'e yükseldi ve dünya çapındaki müşterileri için web, yazılım ve uygulama geliştirme ile ilgileniyordu.

Hizmetimizi başlattığımızdan beri Magzter, müşterilerimize mümkün olan en yüksek gazete bayii teknolojisini ve hizmetini sunmak için kendini küresel kuruluşlarla ortak olmaya adadı. İster müşteri veritabanınıza dergi aboneliği sunma amacını güdün ya da isterse sadece daha fazla öğrenmeyi amaçlayın, Magzter kendisini ticaretinizin büyümesine yardım etmek için adadı. Daha fazla öğrenmek için lütfen aşağıdaki soru formunu doldur:

{{trialPackText}} İÇİN ÜCRETSİZ DENE

 Orijinal DMCA Bildirimini gönderen taraf, Karşı Bildiriminizin kopyasını aldıktan sonra on iş günü içinde size karşı bir dava açmazsa, DMCA, kaldırılan içeriği geri yüklememize izin verir.

Bu Politika, Şirketin kişisel olarak tanımlanabilir bilgileri(“Kişisel Bilgiler“) ve siz ve Hizmete eriştiğinizde Şirketin topladığı bilgisayarınız veya cihazınız hakkında diğer bilgileri nasıl ele aldığını kapsar.Aşağıda daha ayrıntılı olarak açıklandığı şekilde sizden Kişisel Bilgiler toplayabiliriz ve bu Kişisel Bilgileri, ürünlerimizi, hizmetlerimizi, içeriğimizi ve reklamlarımızı kişiselleştirmek, sağlamak ve iyileştirmek ve size izin vermek de dahil olmak üzere Hizmetlerimizle bağlantılı olarak dahili olarak kullanırız.kullanıcı hesabı ve profili oluşturmak, sizinle iletişime geçmek, belirli ürün ve hizmetlere yönelik taleplerinizi yerine getirmek ve Hizmetleri nasıl kullandığınızı analiz etmek.Belirli durumlarda, bazı Kişisel Bilgileri üçüncü taraflarla da paylaşabiliriz, ancak yalnızca 4. maddede açıklandığı şekilde.

Bu başlık, Magzter GOLD aboneliğinize dahildir

 İçeriğin kalitesini analiz etmek ve yayıncılara uygun geri bildirim sağlamak

 Sakıncalı içerikle ilgili şikayetleri ele almak için bir Şikayet Görevlisi görevlendirdik.

 Sakıncalı içerikle ilgili herhangi bir şikayetin, yukarıda belirtilen e-posta adresine e-posta yoluyla Şikayet Görevlisine gönderilmesini talep ediyoruz. Şikayette bulunurken aşağıdaki bilgileri de vermenizi rica ederiz.

ve size çeşitli dergi, kitap, haber ve dergi ve yayınla ilgili içeriği (toplu olarak 'Yayınlar' olarak bilinir) sipariş etme, abone olma ve teslimatını alma ve Yayınların bu dijital sürümlerinin size teslim edilmesini sağlayan Uygulama

C.Kişiselleştirilmiş önerilerde bulunmak için uygulamayı kullanımınızla ilgili bilgileri de topluyoruz.Üçüncü taraf hesap kimlik bilgilerinizi bize sağlarsanız, bu tür aktarımlara izin verirseniz, bu hesaplardaki bazı içerik ve / veya bilgilerin(“Üçüncü Taraf Hesap Bilgileri“) bizimle olan hesabınıza aktarılabileceğini ve bu Üçüncü Taraf Hesabını anlamış olursunuz.Hizmete iletilen bilgiler bu Politika kapsamındadır.

 F. Topladığımız Kişisel Bilgiler, isteklerinize yanıt vermemize, ürünlerimizi ve hizmetlerimizi iyileştirmemize, gördüğünüz reklamları ve içeriği özelleştirmemize ve sizinle yeni ürünler hakkında iletişim kurmamıza olanak tanır.

kurulduğu 2011'den bu yana 85 milyondan fazla kullanıcısı ve 40'tan fazla kategoride ve 60'tan fazla dilde binlerce dergi ve gazeteyle dünyanın en büyük ve en hızlı büyüyen self servis, platformlar arası dijital gazete bayisidir. Merkezi New York'ta bulunan Magzter'in Amsterdam, Londra, Mexico City, Chennai, Mumbai, Yeni Delhi, Bengaluru, Singapur'da yerel varlığı bulunmaktadır ve yakında diğer ülkelere de yayılacaktır. Haziran 2011'de küresel girişimciler Girish Ramdas ve Vijay Radhakrishnan tarafından kurulan Magzter, dünyanın dört bir yanındaki dergi ve gazete yayıncılarının kitaplarının dijital baskılarını oluşturup küresel tüketicilere ulaştırmasına olanak tanıyor.

 N. Kullanıcıların Kullanım Koşullarımıza uymasını sağlamak için kullanım bilgilerini de kullanacağız. Örneğin, bir kullanıcının kullanım bilgileri, bir kullanıcının bir dergiyi veya başka bir içeriği yalnızca izin verilen sayıda veya izin verilen sayıda cihaza indirdiğini doğrulamamıza yardımcı olur.

 dijital okuyuculara aylık abonelik ücreti karşılığında 8.000'den fazla dergi ve gazeteye sınırsız erişim sağlar. Magzter ayrıca, akıllı telefon ve küçük ekranlı mobil kullanıcıların dergi içeriğinin keyfini çıkarması gerektiği gibi, makale metniyle keyfini çıkarmasını sağlayan, uygulamaları için ezber bozan ezRead 2.0 özelliği ile dünyadaki en fazla sayıda hikayeye sahiptir. okunması kolay ve buna çarpıcı videolar ve yüksek çözünürlüklü fotoğraflar eşlik ediyor.

Chef Magazine Thailand - Issue 6

Chef Magazine Thailand - Issue 6

Bu konuda

Chef Magazine Thailand Description: