CookAnd - April 2016

Bu konuda

화천 오일장에서 만난 은달래. 푸른 이파리는 거의 없이 흰 뿌리가 대부분인데,달래보다 향이 더 진하고 성질이 따뜻하며 매운맛이 있어 양기를 북돋운다. 봄철입맛을 돋워주는 대표적인 나물인 달래는 대부분 잘게 다져 양념 간장을 만들어밥에 비벼 먹거나 생채로 무쳐 먹는다.

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